Salaattipöytä Caesarsalaatti katkaravuilla L, (G) - Gunnarin caesarkastiketta (sis. kalaa), parmesanjuustoa - Crutonkeja Maalaissalaatti L, G - salaattipedillä; copakinkkua, keitettyä kananmunaa, paahdettua perunaa, mozzarellaa ja Gunnarin majoneesia paahdettuja, marinoituja kasviksia ja fetaa L, G leipävalikoima Lämminruokapöytä Karitsa wallenberg, tummaa timjamikastiketta L, G kirjolohta ja kanttarellikastiketta L, G perunamuusia L, G Jälkiruoka sis. kahvi/tee Talon marjainen täytekakku L, G

Lohipastramia ruisnapilla l Maa-artisokka tartelettia l,k Marinoituja oliiveja m, g, k Salamia ja copakinkkua m, g Hunajamelonia m, g, k Pesto brushetta l, k Pico de galloa - tuore tomaattisalsaa m, g, k Comtejuustoa & briejuustoa, viikunahilloa l, g, k Punajuurihummusta cocktailtuutissa ja pinjansiemeniä l, k

Kylmät alkuruoat katajanmarja silakkaa l, g mätihyytelöä l, g porkkana-mustajuuriterriiniä L, G, K katkarapu skagen L, G marinoitu sienisalaatti L, G, K rucola marinoitua mustajuurta L, G, K maalaispatè, mustaherukkkahilloa L, G vihersalaattia leipävalikoima Lämminruoat sesongin vaaleaa kalaa (siika/kuha) beurre blanc kastiketta l, g yrttimarinoitua porsaan sisäfileetä, tummaa sinapinsiemen kastiketta l, g paahdettuja kauden kasviksia l, g hernerisottoa, l, g Jälkiruoat sis. kahvi/tee hunajakakkua ja paahdettua valkosuklaa moussea G, VL rosmariini cremè brûlee ja marjoja L, G

Caesarsalaatti katkaravuilla L, (G) - Gunnarin caesarkastiketta (sis. kalaa), parmesanjuustoa - Crutonkeja Maalaissalaatti L, G - salaattipedillä; copakinkkua, keitettyä kananmunaa, paahdettua perunaa, mozzarellaa ja Gunnarin majoneesia paahdettuja, marinoituja kasviksia ja fetaa L, G leipävalikoima

Viisi ruokalajia pohjolan makujen sinfoniaa Lohta ja kukkakaalia L, G - sokerisuolattua lohta, kukkakaalipyreetä, friteerattua kukkakaalia ja tilli- piimäkastiketta Pariloitu tartar härästä L, G - keltuaiskreemiä, lehtipersiljamajoneesia, rapeaa perunaa ja pikkelöityä punasipulia Perunaa ja päivän kalasaalis L - perunakreemiä, kalaterriiniä, Rosalan saaristolaisleipäsiemen mysliä ja pähkinävoita Poroa ja karpaloa L, G - paahdettua poron sisäpaistia, perunakakkua, palsternakkaa, ruusukaalia, ja karpalo - voikastiketta Mustikka ja maito L - mustikkaparfait, kardemummacrumblea ja vaniljajäätelöä

Viiden ruokalajin kasvismenu Punajuuri ja västerbotten juusto L, G, K - haudutettua punajuurta, västerbotten kteemiä ja pikkelöityjä sitruunasipulia Hernepannacotta L, G, K - kermainen hernevanukas, pikkelöityä porkkanaa, parsakaalia, herneitä, pistaasipähkinää Perunaa ja sieniä L, K - perunakreemiä, pikkelöityä sienisalaattia, Rosalan saaristolaisleipäsiemen mysliä ja caviarttia Punajuuri-kvinoapihvi VE, G - maa-artisokkakreemiä, paahdettua kukkakaalia ja kaudenkasviksia Mustikka ja maito L - mustikkaparfait, kardemummacrumblea ja vaniljajäätelöä

Herkuttelun ilotulitusta seitsemällä ruokalajilla Lasimestarin lohta L - lohta perinteisessä mausteliemessä kypsennettynä, pikkelöityä porkkanaa, punasipulia ja kurkkua sekä Rosalan saaristolaisleipää Pariloitu tartar härästä G, L - keltuaiskreemiä, lehtipersiljamajoneesia, rapeaa perunaa ja pikkelöityä punasipulia Hernepannacotta L, G, K - kermainen hernevanukas, pikkelöityä porkkanaa, parsakaalia, herneitä, pistaasipähkinää Päivän kala L, G - hiillostettua siikaa tai kuhaa saalistilanteen mukaan, kauden risottoa ja beurre blanc kastiketta Proseccosorbettia ja pakastekuivattua vadelmaa M, G Grillattua naudan sisäfileettä L, G - perunakakkua, paistettuja sieniä, palsternakkapyreetä ja Madeira kastiketta Valkosuklaata ja lakkaa VL, G - valkosuklaakakkua, pehmeää valkosuklaa moussea, mascarpone kreemiä ja lakkahilloketta

Vihersalaatti, paistettua Brie juustoa ja marjoja L, G Grillattua kananrintaa, bèarnaisekastiketta, kauden peruna – ja kasvislisuke L, G Cremé Brûlee L, G

Valitse 1xalkuruoka , 1xpääruoka, 1xjälkiruoka ALKURUOAT Lohta ja kukkakaalia L, G - sokerisuolattua lohta, kukkakaalipyreetä, friteerattua kukkakaalia ja tilli- piimäkastiketta Lasimestarin lohta L - lohta perinteisessä mausteliemessä kypsennettynä, pikkelöityä porkkanaa, punasipulia ja kurkkua sekä Rosalan saaristolaisleipää Punajuuri ja västerbotten juusto L, G, K - haudutettua punajuurta, västerbotten kteemiä ja pikkelöityjä sitruunasipulia Hernepannacotta L, G, K - kermainen hernevanukas, pikkelöityä porkkanaa, parsakaalia, herneitä, pistaasipähkinää Pariloitu tartar härästä G, L - keltuaiskreemiä, lehtipersiljamajoneesia, rapeaa perunaa ja pikkelöityä punasipulia PÄÄRUOAT Punajuuri-kvinoapihvi VE, G - maa-artisokkakreemiä, paahdettua kukkakaalia ja kaudenkasviksia Päivän kala L, G - hiillostettua siikaa tai kuhaa saalistilanteen mukaan, kauden risottoa ja beurre blanc kastiketta Perunaa ja päivän kalasaalis L - perunakreemiä, kalaterriiniä, Rosalan saaristolaisleipäsiemen mysliä ja pähkinävoita Perunaa ja sieniä L, K - perunakreemiä, pikkelöityä sienisalaattia, Rosalan saaristolaisleipäsiemen mysliä ja caviarttia Poroa ja karpaloa L, G - paahdettua poron sisäpaistia, perunakakkua, palsternakkaa, ruusukaalia, ja karpalo - voikastiketta Grillattua naudan sisäfileettä L, G - perunakakkua, paistettuja sieniä, palsternakkapyreetä ja Madeira kastiketta JÄLKIRUOAT Valkosuklaata ja lakkaa VL, G - valkosuklaakakkua, pehmeää valkosuklaa moussea, mascarpone kreemiä ja lakkahilloketta Mustikka ja maito - mustikkaparfait, kardemummacrumblea ja vaniljajäätelöä Proseccosorbettia ja pakastekuivattua vadelmaa M, G Useamman ruokalajin menu toinen alkuruoka + 10€ toinen pääruoka + 25€ toinen jälkiruoka + 5€