Ruokalistamme

Viisi ruokalajia pohjolan makujen sinfoniaa

Lohta ja kukkakaalia L, G

sokerisuolattua lohta, kukkakaalipyreetä, friteerattua kukkakaalia ja tilli- piimäkastiketta

Tartar härästä G, L

keltuaiskreemiä, lehtipersiljamajoneesia, rapeaa perunaa ja pikkelöityä punasipulia

Perunaa ja päivän kalasaalis L

perunakreemiä, villikala terriiniä, Rosalan saaristolaisleipäsiemen mysliä ja pähkinävoita

Poroa ja karpaloa L, G

paahdettua poron sisäpaistia, perunafondant, palsternakkapyrettä, ruusukaalia, ja karpalo - voikastiketta

Rommisavariini

marinoituja sesongin hedelmiä ja maitosuklaamoussea

Viiden ruokalajin kasvismenu

Perunaa ja sieniä(L)

perunakreemiä, pikkelöityä sienisalaattia, Rosalan saaristolaisleipäsiemen mysliä ja caviarttia

Tattijulienne (L,G)

juustoinen täyteläinen tattiruukku

Porkkanatartar (M,G)

keltuaiskreemiä, lehtipersiljamajoneesia , rapeaa perunaa, pikkelöityä punasipulia ja sinapinsiemeniä

Punajuuri-kvinoapihvi

maa-artisokkakreemiä, paahdettua kukkakaalia ja kaudenkasviksia

Rommisavariini

marinoituja sesongin hedelmiä ja maitosuklaamoussea

Herkuttelun ilotulitusta seitsemällä ruokalajilla

Graavattua lohta L

akvaviittigraavattua lohta, Rosalan saaristolaisleipää, mummonkurkkuhyytelöä

Tartar härästä G, L

keltuaiskreemiä, lehtipersiljamajoneesia, rapeaa perunaa ja pikkelöityä punasipulia

Savumuikkumousse L

Rosalan saaristolaisleipää, puolukkamajoneesia ja marinoitua retikkaa

Siikaa bouillabaisse L, G

hiillostettua siikaa, belugalinssi -juurespaistosta ja kala - äyriäiskastiketta

Sitrussorbettia ja pakastekuivattua vadelmaa M, G

Kokonaisena paistettua naudan sisäfileettä L

friteerattua tryffeliperunaa, paistettuja sieniä, palsternakkaa ja Madeira kastiketta

Valkosuklaata ja lakkaa

valkosuklaakakkua, pehmeää valkosuklaa moussea, mascarpone kreemiä ja lakkahilloketta

Kolmen ruokalajin makumatka Aasiaan

Kuhaa ja wakame-sitrussalaattia L, G

soija marinoitua kuhaa, wakame- merilevä salaattia, lime-seesamikastiketta ja misomajoneesia

Paahdettua ankanrintaa L,G

paistettua riisiä, fermentoitua paksoita ja broccoliiniä ja banaani-inkiväärikastiketta

Matcha-glaseerattua suklaamoussea L, G

vihrellä teellä glaseerattu sitruksella maustettua suklaamoussea, mantelikakkua, mantelipraliinia ja appelsiinikreemiä

- valmistamme menut ennakkotilauksesta (5 arkipäivää), minimissään 20.lle henkilölle

- huomioimme mahdolliset allergiat ja ruokavaliot

Salaattipöytä

Caesarsalaatti katkaravuilla L, (G)

- Gunnarin caesarkastiketta (sis. kalaa), parmesanjuustoa

- Krutonkeja

Maalaissalaatti L, G

- salaattipedillä; copakinkkua, keitettyä kananmunaa, paahdettua perunaa, mozzarellaa ja Gunnarin majoneesia

Paahdettuja ja marinoituja kasviksia fetajuuston kera L,G,K

(dippikasvikset, lapsille)

Leipävalikoima

Lämminruokapöytä

Karitsa wallenberg ja tummaa timjamikastiketta L,G

Kirjolohta ja kanttarellikastiketta L, G

Perunamuusia L,G

Jälkiruoka

Talon Britakakkua L,G

kahvi/tee/(lapsille mehu)

- valmistamme menut ennakkotilauksesta (5 arkipäivää), minimissään 20.lle henkilölle

- huomioimme mahdolliset allergiat ja ruokavaliot

Lohipastramia ruisnapilla l

Maa-artisokka tartelettia l,k

Marinoituja oliiveja m, g, k

Salamia ja copakinkkua m, g

Hunajamelonia m, g, k

Pesto brushetta l, k

Pico de galloa - tuore tomaattisalsaa m, g, k

Comtejuustoa & briejuustoa, viikunahilloa l, g, k

Punajuurihummusta cocktailtuutissa ja pinjansiemeniä l, k

- valmistamme menut ennakkotilauksesta (5 arkipäivää), minimissään 20.lle henkilölle

- huomioimme mahdolliset allergiat ja ruokavaliot

KYLMÄT ALKURUOAT

Katajanmarja silakkaa m, g

Etikkamarinoidut silakkapihvit l

Sillikaviaaria l

Kylmäsavu haukea ja hovimestarinkastiketta m, g

Katkarapu skagen l, g

Marinoitu sienisalaatti m, g

Kirkas perunasalaatti m, g

Paahdettua maa-artisokkaa m, g

Kauden lihaterriini l

Vihersalaattia

Leipävalikoima

LÄMPIMÄT PÄÄRUOAT

Kirjolohta ja kantarellikastiketta l, g

Ylikypsää härkää ja timjamikastiketta l, g

Uunijuureksia m, g

Krossattua perunaa l, g

JÄLKIRUOAT sis. kahvi/tee

Gunnarissa leivottu kauden piiras

Rosmariini cremè brûlee ja marjoja l,g

Valitse 1xalkuruoka , 1xpääruoka, 1xjälkiruoka

ALKURUOAT

Kuhaa ja wakame-sitrussalaattia L, G

soija marinoitua kuhaa, wakame- merilevä salaattia, lime-seesamikastiketta ja misomajoneesia

Lohta ja kukkakaalia L, G

sokerisuolattua lohta, kukkakaalipyreetä, friteerattua kukkakaalia ja tilli- piimäkastiketta

Graavattua lohta L

akvaviittigraavattua lohta, Rosalan saaristolaisleipää, mummonkurkkuhyytelöä

Savumuikkumousse L

Rosalan saaristolaisleipää, puolukkamajoneesia ja marinoitua retikkaa

Tartar härästä G, L

keltuaiskreemiä, lehtipersiljamajoneesia, rapeaa perunaa ja pikkelöityä punasipulia

Perunaa ja sieniä(L)

perunakreemiä, pikkelöityä sienisalaattia, Rosalan saaristolaisleipäsiemen mysliä ja caviarttia

Tattijulienne (L,G)

juustoinen täyteläinen tattiruukku

Porkkanatartar (M,G)

keltuaiskreemiä, lehtipersiljamajoneesia , rapeaa perunaa, pikkelöityä punasipulia ja sinapinsiemeniä

PÄÄRUOAT

Punajuuri-kvinoapihvi

maa-artisokkakreemiä, paahdettua kukkakaalia ja kaudenkasviksia

Paahdettua ankanrintaa

paistettua riisiä, fermentoitua paksoita ja broccoliiniä ja banaani-inkiväärikastiketta

Perunaa ja päivän kalasaalis L

perunakreemiä, villikala terriiniä, Rosalan saaristolaisleipäsiemen mysliä ja pähkinävoita

Siikaa bouillabaisse L, G

hiillostettua siikaa, belugalinssi -juurespaistosta ja kala - äyriäiskastiketta

Poroa ja karpaloa L, G

paahdettua poron sisäpaistia, perunafondant, palsternakkapyrettä, ruusukaalia, ja karpalo - voikastiketta

Kokonaisena paistettua naudan sisäfileettä L

friteerattua tryffeliperunaa, paistettuja sieniä, palsternakkaa ja Madeira kastiketta

JÄLKIRUOAT

Matcha-glaseerattua suklaamoussea L, G

vihrellä teellä glaseerattu sitruksella maustettua suklaamoussea, mantelikakkua, mantelipraliinia ja appelsiinikreemiä

Rommisavariini

marinoituja sesongin hedelmiä ja maitosuklaamoussea

Sitrussorbettia ja pakastekuivattua vadelmaa M, G

Valkosuklaata ja lakkaa

valkosuklaakakkua, pehmeää valkosuklaa moussea, mascarpone kreemiä ja lakkahilloketta

Useamman ruokalajin menu

toinen alkuruoka + 10€

toinen pääruoka + 25€

toinen jälkiruoka + 5€

Tarjoilut min. 10 hlö.

Kuohuviini (tai alkoholiton kuohuviini) 12cl

Kahvi / tee / mehu

Täytettyjä suolaisia tartalettejä

• Parsamoussella ja tomaatilla

• Katkarapuskageninilla

Makeita kahvileipiä

• valikoima macarones leivoksia

• sitruuna-tuorejuustokakkusia

• Seurahuoneen Churroksia

• suklaatryffeliä cocktail tuutissa

• marjainen creme patissiere

• manskikkamousse kakkua

Ruokaisempi kahvitarjoilu alk. 45,00 € / hlö.

Edellisten lisäksi mehevä, ruokaisa, Seurahuoneella valmistettu voileipäkakku

kala / liha / kasvis

yhdellä valinnaisella voileipäkakulla 45,00 € / henkilö

kahdella erilaisella voileipäkakulla 50,00 € / henkilö