Helmikuussa 45 vuotta täyttänyt Lahden Mariankadun kuuluisuus, espanjalaishenkinen El Toro, juhlistaa merkkipäiväänsä koko vuoden ajan. El Toro on tullut erityisen tunnetuksi suussa sulavasta pippuripihvistään ja lämminhenkisestä tunnelmastaan.

Mariankadulle helmikuussa 1981 avattu El Toro toimi pitkään suunnannäyttäjänä monelle muulle lahtelaiselle ravintolalle. Ovimies huolehti siitä, ettei ravintolassa rettelöity ja että asiakkaat pitivät kiinni asianmukaisesta pukukoodista.

Vuosien saatossa El Toro on vakiinnuttanut asemansa perinteikkäänä ravintolana ja kaupungin kuuluisampana pihviravintolana.

45 vuoden aikana El Toro on ollut läsnä monen asiakkaan tärkeissä hetkissä – kihlauksissa, häissä, syntymäpäivissä ja suurten uutisten jakamisessa rakkaimpien kanssa.

”Olemme läsnä monissa asiakkaillemme tärkeissä hetkissä ja olemme siitä todella ylpeitä. Se on iso kunnia”, El Toron ravintolapäällikkö Jenni Torkkel kiittää.

Klassikkojen paluu

El Toro viettää juhlavuottaan monin tavoin. Ehkä odotetuin osa juhlavuotta on klassikkoannosten paluu listalle.

”Klassikkoannosten listalle tulee kaksi alkuruokaa, kolme pääruokaa ja yksi jälkiruoka. Yhtä pääruokaa on paljon toivottu somessa ja toista asiakkaamme kysyvät säännöllisesti. Listan suunnitteluun kysyttiin toiveita meidän Facebook-sivullamme ja nämä toiveet otettiin huomioon ruokalistan suunnittelussa”, Torkkel vihjaa.

El Toron ruokalista on toki klassikko kokonaisuudessaan. Monet ruoat ovat olleet ruokalistalla 80-luvulta asti.

”Meidän ruokalistamme kulmakivet ovat säilyneet aina. Annoksemme ovat reiluja, pippuripihvi on kiehuvan kuumaa tullessaan pöytään ja jokainen annos valmistetaan asiakasta varten. Esimerkiksi pippuri-, maksa- ja lehtipihvit ovat olleet alusta asti. Asiakkaamme kehuvat, että meillä on yksi Suomen parhaista maksoista”, kertoo keittiömestari Heidi Väärä.

Työntekijät tekevät Torosta Toron

El Toron vahvuus ovat sitoutuneet ja innostuneet työntekijät, jotka tekevät ravintolan tunnelman.

”Suurin osa keittiöhenkilökunnasta on ollut Torossa jo useiden vuosien ajan. Luotamme toisiimme ja tiedämme, että homma toimii. Nostamme jokaisen annoksen ylpeydellä esille", kertoo Väärä.

El Toron työntekijät viihtyvät hyvin työpaikassaan ja arvostavat perinteistä ravintolaa, minkä ansiosta esimerkiksi työntekijöiden työsuhteista on muodostunut keskimääräistä pidempiä – jopa lähes 30 vuoden mittaisia.

”Ilman asiakkaitamme ja upeaa henkilökuntaamme ei olisi El Toroa. Tervetuloa juhlistamaan El Toron 45-vuotisjuhlavuotta meidän kanssamme ”, Torkkel jatkaa.