Kylmä pöytä
Mätihyytelöä ja kirjolohenmätiä L,G
- Tarjoillaan smetanan, punasipulin ja perinteisten lisukkeiden kanssa
Merileväkaviaaria VEG,G, smetanaa L,G ja punasipulia
- Meren makuja kasvisversiona
Katajagraavattua lohta ja ryytisinappimajoneesia M,G
- Katajan hienostunut aromi täydentää lohen makua
Lämminsavustettua kirjolohta ja tillicremeä L,G
- Lohen lempeä savuisuus kohtaa raikkaan tillin
Katkarapuskågenia ja ruista M,G
- Pohjoismainen klassikko joulupöytään
Äyriäissalaattia M,G
- Runsaasti meren antimia ja raikkaita makuja
Punajuuriterriiniä, vuohenjuustomoussea ja paahdettua pähkinää L,G
- Maanläheisiä makuja ja pehmeää täyteläisyyttä
Maalaispateeta ja Toivon karpalo-rosmariinihilloketta L
- Perinteinen patee saa seurakseen jouluisen hillokkeen
Perinteistä metsäsienisalaattia VEG,G
- Suomalaisten metsien parhaat maut
Talon rosollia ja punajuurikermaa VEG,G
- Joulupöydän rakastettu klassikko
Salaattia paahdetusta bataatista ja kikherneistä sekä harissa-jogurttikastiketta VEG,G
- Lämpimiä mausteita ja ruokaisaa rakennetta
Pikkelöityä kurkkua ja tilliä
- Raikastamaan joulupöydän makuelämyksiä
Tarhurinsalaattia ja granaattiomena-vinaigretteä
- Raikkaita kasviksia ja hedelmäistä hapokkuutta
Talon leivät
Talon omaa mallasleipää
Perinteistä ohrarieskaa
Karamellisoitua voita L,G
Hummusta VEG,G
Lämpimät herkut
Perinteistä sinappihunnutettua joulukinkkua L,G kokkimme leikkaamana
Kermaista omena-calvadoskastiketta ja talon omaa joulusinappia L,G
- Joulupöydän odotetuin klassikko
Yrteillä ja appelsiinilla kuorrutettua lohta M,G
- Yrttien ja sitruksen raikas yhdistelmä
Tofu-"kinkkua" ja tummaa tattikastiketta VEG
-Kasvisvaihtoehto perinteisten makujen ystäville
Perinteistä porkkanalaatikkoa L,G (VEG)
Perinteistä lanttulaatikkoa L,G (VEG)
Keitettyä perunaa ja ruskistettua voita L,G (VEG)
Jälkiruoat ja juustot
Mantelikakkua ja appelsiini-mascarponevaahtoa G,L
- Mantelin ja appelsiinin klassinen makupari
Karpalopannacottaa ja rapeaa valkosuklaamysliä G
- Raikasta marjaisuutta ja makeaa rapeutta
Suomalaisia juustoja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, siemennäkkäriä (G) ja talon omaa kirsikkahilloa
- Huolella valittu juustopöydän kokonaisuus
Konvehteja ja piparkakkuja
- Makea päätös jouluaterialle
Suositusviinit:
Wolfberger Riesling
Ranska, AOC Alsace | Riesling | kuiva
Wolfberger Pinot Noir
Ranska, AOC Alsace | Pinot Noir 100% | keskitäyteläinen
Torres Floralis Moscatel Oro
Espanja, Katalonia | Moscatel (100 %).
