Hapanjuurileipää, saaristolaislimppua, paahdettua voita ja yrttilevitettä

Lisäksi crème fraîchea

Saaristolaisleipää

Vegaanista chavremoussea, black garlic -aiolia, pikkelöityä punasipulia ja yuzu-kurkkua

Katkarapuskagenia hapanjuurileivällä, kirjolohenmätiä, kananmunaa sekä raikasta vihersalaattia ja sitrusvinaigrettea

Valkotryffeliöljyllä aromatisoitu naudanlihatartar, piparjuurimajoneesia, pikkelöityjä shimejisieniä, pecorinoa ja rapeita kapriksia

Paahdettua vuohenjuustoa ja auringonkukansiemeniä, omenarosmariinihilloketta, tomaattia, salaattia ja valkoviinivinaigrettea

Yrteillä maustettua tofua, tomaatti-oliivikastiketta, kapriksia ja selleripyreetä

Tagliatellea, chilimarinoituja jättirapuja, tomaattia, valkosipulia, pinaattia ja kevätsipulia

Katkarapuskagenia hapanjuurileivällä, kirjolohenmätiä, kananmunaa sekä raikasta vihersalaattia ja sitrusvinaigrettea

Valkotryffeliöljyllä aromatisoitu naudanlihatartar, piparjuurimajoneesia, pikkelöityjä shimejisieniä, pecorinoa ja rapeita kapriksia, lisäksi ranskanperunoita

Naudan jauhelihapihvi, maustekurkkua, tomaattia, punasipulia, cheddarjuustoa ja majoneesia, lisäksi ranskanperunoita

Bistron mausteinen siemenkasvispihvi, maustekurkkua, tomaattia, punasipulia, cheddarvuustoa ja fermentoitua pippurimajoneesia, lisäksi ranskanperunoita

Paahdettua lohta, remouladea, mehustettua fenkolia, pikkelöityjä tomaatteja, yuzu-kurkkua ja paahdettua perunaa

Fermentoitua pippurivoita, tummaa timjamikastiketta, perunamuusia, lisäksi parmesaaniruusukaalia

Maitosuklaa-pannacotta, kristallisuklaata, mansikkakastiketta ja mansikkajäätelöä

Kaura-crumblea ja mansikka-vadelmasorbettia