Grillattua endiiviä ja Vilho -juustoa Grillattua endiiviä, yrttiöljyssä pyöräytettyä vuonankaalia, worcestermajoneesia, marinoitua punasipulia ja Herkkujuustolan Vilho -juustoa. Tournedos Pekoniin kääräistyä härän sisäfileetä, grillattua purjoa, bearnaise- ja rosmariinikastiketta sekä paahdettua perunaa ja Comté-majoneesia. Crème brûlée Vaniljalla ja appelsiinilla maustettu crème brûlée.

Wolberger Riesling, Alsace 12 cl / Cahors Coeur De Malbec 16 cl / Château Violet Lamothe Sauternes 8 cl

Tartar Jauhetusta naudan sisäpaistista valmistettu tartarpihvi, worcester-majoneesia, graavattua keltuaista, pikkelöityä sinapinsiementä ja Herkkujuustolan Vilho-juustoa. Kuhaa meuniere Ruskistetussa voissa paistettua kuhaa, mäti-kapriskastiketta, grillattua purjoa ja duchesse-perunaa. Suklaamarkiisia Kerma Jaloviinalla maustettua suklaamarkiisia, marinoituja marjoja sekä valkosuklaanamelakaa.

Louis Jadot Cavot Pinot Noir 12 cl / Laurenz V. Singing Grüner Veltliner 16 cl / Château Violet Lamothe Sauternes 8 cl

Grillattua endiiviä ja Vilho -juustoa L, G Grillattua endiiviä, yrttiöljyssä pyöräytettyä vuonankaalia, worcester-majoneesia, marinoitua punasipulia ja Herkkujuustolan Vilho -juustoa. Kasvis Wellington L, K Herkkusienillä ja yrteillä höystetty Blasonin vegemureke perunataikinakuoressa, paahdettua sipulia ja porkkanaa, tummaa rosmariinikastiketta sekä duchesse-perunaa. Saatavilla vegaanisena. Haudutettua päärynää L, G, PÄ Mausteisessa valkoviiniliemessä haudutettua päärynää, sitruunalla maustettua pistaasi-mantelicrumblea, päärynäsorbettia ja vaaleaa kinuskikastiketta.

Wolberger Riesling, Alsace 12 cl / Louis Jadot Cavot Pinot Noir 16 cl / Borgo Maragliano La Caliera Moscato d’Asti 8 cl

Grillattua endiiviä, yrttiöljyssä pyöräytettyä vuonankaalia, worcester-majoneesia, marinoitua punasipulia ja Herkkujuustolan Vilho -juustoa.

Kuohuviinillä ja kermalla tuhditettu perinteinen ranskalainen hernesosekeitto. Paahdettua Le Blasonin fougassea.

Valkosipuliöljyssä paistettuja jättirapuja, rapeaa purjoa, Comté-majoneesia ja pikkelöityä tomaattia.

Lohipastramia, marinoitua fenkolia, pikkelöityä kurkkua ja paahdettua valkosipulimajoneesia.

Jauhetusta naudansisäpaistista valmistettu tartarpihvi, worcester-majoneesia, graavattua keltuaista, pikkelöityä sinapinsiementä ja Herkkujuustolan Vilho -juustoa.

Jaettavaksi kahdelle. Jättikatkarapuja, lumikinkkua, villisikapatèta, Roquefort-juustoa, Herkkujuustolan -Vilho juustoa, pikkelöityä tomaattia, pikkelöityä kurkkua sekä Le Blasonin fougassea.

Yli yön haudutettua yrteillä ja punaviinillä maustettua pataa. Härän ja porsaan niskaa, herkkusieniä ja pikkusipuleita. Tarjoillaan paahdettujen perunoiden ja Comté-majoneesin kanssa.

Pitkään haudutettua härän niskaa, bearnaisekastiketta, paahdettua sipulia ja porkkanaa. Tarjoillaan ranskanperunoiden ja paahdetun valkosipulimajoneesin kera.

Kotimainen härän sisäfileepihvi (180g), pippuri-kermakastiketta ja uuniperuna. Tarjoillaan valurautapannusta.

Kotimainen härän sisäfileepihvi (360 g), pippuri-kermakastiketta ja uuniperuna. Tarjoillaan valurautapannusta.

Pekoniin kääräistyä härän sisäfileetä, grillattua purjoa, bearnaise- ja rosmariinikastiketta sekä paahdettuja perunoita ja Comté-majoneesia

Paahdetun briossin välissä tuhti härän jauhelihapihvi, pekoni-valkosipulimajoneesia, salaattia, pikkelöityä tomaattia, karamellisoitua sipulia ja Herkkujuustolan Vilho -juustoa. Tarjoillaan ranskanperunoiden ja paahdetun valkosipulimajoneesin kanssa.

Paistetulla kanalla kruunattu salaatti, jossa vadelmavinaigretella maustettua salaattisekoitusta, Roquefort-juustoa, tuoreita marjoja, marinoitua punasipulia, pikkelöityä tomaattia, pikkelöityä kurkkua, paahdettua pähkinää ja Le Blasonin fougassea.

Grillattua jättirapua ja romainesalaattia, Blasonin caesar-kastiketta, Herkkujuustolan Vilho-juustoa ja talon fougasse-krutongeja.

Herkkusieniellä ja yrteillä höystetty Blasonin vegemureke peruna-taikinakuoressa, paahdettua sipulia ja porkkanaa, tummaa rosmariinikastiketta sekä duchesse-perunaa. Saatavilla vegaanisena.

Valkosipuli-valkoviiniliemessä kiehautettuja sinisimpukoita. Tarjoillaan ranskanperunoiden ja paahdetun valkosipulimajoneesin kera.

Ruskistetussa voissa paistettua kuhaa, mäti-kapriskastiketta, grillattua purjoa ja duchesse-perunaa.

Paistettua ankanrintaa, tummaa rosmariinikastiketta, paahdettua sipulia ja porkkanaa sekä duchesse-perunaa.

Brie-valkohomejuustoa, Roquefort-sinihomejuustoa ja Herkkujuustolan Vilho -juustoa. Tarjoillaan Blasonin karhunvadelmahillon ja juustokeksien kanssa.

Vaniljalla ja appelsiinilla maustettu crème brûlée.

Kerma Jaloviinalla maustettua suklaamarkiisia, marinoituja marjoja sekä valkosuklaanamelakaa.

Mausteisessa valkoviiniliemessä haudutettua päärynää, sitruunalla maustettua pistaasimantelicrumblea, päärynäsorbettia ja vaaleaa kinuskikastiketta.

Valitsemanne juusto, joka tarjoillaan Blasonin karhunvadelmahillon kera. Sopii täydentämään ateria kokonaisuutta pää- ja jälkiruuan välissä.

Vanhan Porvoon Jäätelötehtaan proseccosorbettia sekä tuoreita marjoja.