Säsongsbuffé: vår–sommar (tillgänglig från april till augusti)

Genom förbeställning för min. 60 personer. Allergier/specialkost som meddelas på förhand tas i beaktande.

Flamstekt lax, gräddfilssås med salladslök L, G

Skagenröra L, G

Tonnato, ägg, kapris, olivolja med citron L, G

Skärgårdssill L, G

Senaps- och örtmarinerad nötstek, rödlökskompott L, G

Caesarsallad och knaprig bacon L, G

Halloumi, marinerad mango, rostade nötter och rucola L, G, NÖ

Skivad frukt L, G

Rostad sallad med säsongsgrönsaker VE, G

Grönsallad med jordgubbar och rädisor VE, G

Tomat, mozzarella och basilika L, G

Iskällargurka och fänkål VE, G

Citrusmarinerade oliver VE, G

Rabarbercoleslaw L, G

Surdegsbröd och vispat smör L

Gös sjuden i brynt smör och gremolata med salladslök L, G

Långkokt pluma av gris med mörk äppel- och BBQ-rödvinssås L, G

Falafelspett med soja- och sesamsås VE, G

Terrin på sommarpotatis L, G

Wokade grönsaker L, G

Rabarbertiramisu L

Passionsfruktsmousse och lakritskola VE, G

Espressopannacotta och jordgubbssalsa L, G

Kaffe/te

Säsongsbuffé: höst–vinter (tillgänglig från september till mars exkl. 12.11–23.12.2025). Genom förbeställning för min. 60 personer. Allergier/specialkost som meddelas på förhand tas i beaktande.

Sockersaltad lax, honungs- och senapskräm L, G

Ägg fyllda med flodkräftor L, G

Salladsblandning, granatäppelkärnor och rotfruktschips VE, G

Rostad rödbeta, rödbetsskott, fetaost och skogshonung L, G

Balsamico- och timjanmarinerade champinjoner VE, G

Sallad med butternutpumpa och fikon samt rostade valnötter VE, G, NÖ

Caesarsallad med grönkål och tranbär L, G

Viinitarhurin-ost och äppelchutney LF, G

Äppel- och potatissallad med pepparrot L, G

Oxpastrami, karljohanmajonnäs och lingon L, G

Rökt grisstek och maltsenap L, G

Marinerade tomater och kronärtskockor VE, G

Urval av bröd, smör, färskost

Örtgratinerad lax L, G

Grillad flank steak av nöt L, G

Rotfruktsbullar VE, G

Karamellsås, choronsås L, G

Rostade morötter och jordärtskockor VE, G

Pressad potatis med rökt smör L, G

Husets chokladtårta med apelsin och peppar L, G

Crème brûlée med vit choklad G

Svartvinbärsbakelser och maräng L

Kaffe/te

Genom förbeställning för min 60 personer. Allergier/specialkost som meddelas på förhand tas i beaktande.

Sockersaltad lax, surmjölkssås med regnbågsrom L, G

Vitlöksströmming samt havtorns- och senapsströmming L, G

Lantägg och sikromsmousse L, G

Kräftor med gurka, morot och fänkål L, G

Rökt sikmousse och knapriga äppelchips L, G

Urval av ostar från Österbotten med kompott L, G

Palvat fårkött, rosmarin och röda vinbär L, G

Timjanmarinerad kalkon och rödlökschutney L, G

Urval av grönsallader och skott G, VE

Salsa med tre sorters tomater från Närpes G, VE

Rödbetsmarinerad blomkål G, VE

Kronärtskockor och jordgubbar med vitlök och örter G, VE

Malaxlimpa, skärgårdsbröd, potatistunnbröd

Kärnat smör, flingsalt och färskost

Långkokt nöthals, krämig koskenkorvasås med peppar L, G

Grillad kyckling, mörk svartvinbärssås L, G

Kryddig korv och savojkål L, G

Svampfyllda kåldolmar och lingon G, VE

Rostad minipotatis från Jeppo G, VE

Havreotto med jordärtskockor L, G

Rostade grönsaker efter säsong G, VE

Ugnsbakad brödost och hjortronsylt L, G

Britatårta med äpple L, G

Havtornspannacotta L, G

Kaffe/te

Genom förbeställning för min. 60 personer. Allergier/specialkost som meddelas på förhand tas i beaktande.

Rostad focaccia VE (fås även G)

Grönsallad, spenat, rädisor, jordgubbar och passionsfruktsvinägrett VE, G

Caesarsallad L, G

Sallad med tre slags tomater VE, G

Vitello tonnato på Royals vis L, G

Prosciutto och fikon L, G

Kalabrisk salami och honungsmelon L, G

Marinerade kronärtskockor VE, G Oliver VE, G

Vaniljfänkål VE, G

Champinjoner med balsamico & vitlök VE, G

Grillad aubergine, paprika, zucchini, rucola och tomatvinägrett VE, G

Mozzarella L, G, gorgonzola G och parmesan L, G

Vindruvor, salta kex och pepparfärskost

Basilikapesto och auberginepesto VE, G

Ägg och jätteräkstjärtar med gremolata L, G

Långkokt oxkött i marsala L, G

Stekt lax och apelsinhollandaise L, G

Kryddig korv med tomatpesto och oregano L, G

Risotto med jordärtskockor L, G

Salviapotatis VE, G

Rostade honungsmorötter L, G

Karljohanbullar med tryffel VE, G

Yoghurtpannacotta och blåbärskompott L, G

Caramelia-tiramisu L

Chokladtårta, maräng och jordgubbar L, G

Limoncellomarinerad frukt och vaniljmousse VE, G

Macarons, konfekt och godis

Kaffe/te

Genom förbeställning för min. 20 personer. Allergier/specialkost som meddelas på förhand tas i beaktande.

Timjanmarinerade oliver VE, G

Körsbärstomater VE, G

Limemarinerade gurkor VE, G

Grönsalladsblandning och vinägrett VE, G

Pastasallad med tonfisk L

Ägg med gräslök och kapris L, G

Picklad zucchini och fänkål VE, G

Rödlök med sumak VE, G

Pärlmozzarella och tomatpesto L, G

Skivad frukt VE, G

Kikärter rostade i vitlöksolja VE, G

Kronärtskockor och gremolata VE, G

Urval av bröd & bredbart pålägg

Kyckling med svartvinbärs- och balsamicosås L, G

Grönsaks- och quinoabiffar, myntamajonnäs VE, G

Citronpotatis & spenat L, G

Lins- och grönsaksgratäng VE, G

Vaniljpannacotta och jordgubbskompott L, G

Kaffe/te

Genom förbeställning för min. 20 personer. Allergier/specialkost som meddelas på förhand tas i beaktande.

Naturell caesarsallad L, G

Körsbärstomater och kronärtskockor VE, G

Fänkål med vanilj VE, G

Grönsalladsblandning & jordgubbar VE, G

Räkor, citrusaioli och ägg L, G

Fetaost- och granatäppelsallad L, G

Rostbiff av nöt och pepparrotskräm L, G

Tabbouleh med kikärter VE, G

Skivad frukt VE, G

Focaccia, tomattapenade och smör L

Panerad kyckling L, G

Rotfruktsbullar VE, G

Vitlöksstekt pak choi VE, G

Klyftpotatis med tomatolja VE, G

Tzatziki med avokado L, G

Macarons G

Kaffe/te

Genom förbeställning för min. 20 personer. Allergier/specialkost som meddelas på förhand tas i beaktande.

Manchegoost LF, G

Melonmix VE, G

Vindruvor VE, G

Oliver VE, G

Rostade mandlar L, G, NÖ

Soltorkade tomater VE, G

Lufttorkad jamónskinka och noelchorizo L, G

Vita bönor med citron och oregano VE, G

Grillade paprikor och kronärtskockor VE, G

Räkor med chili och vitlök L, G

Rostade brödskivor L

Friterad bläckfisk & aioli L

Köttbullar med romescosås L, G

Potatisomelett L, G

Sötpotatisbravas VE, G

Churros, choklad- och espressosås och vispad grädde L

Kaffe/te