Förrätter (välj en):

Kallrökt gädda, apelsinmarinerad rödlök, selleri- och äppelpuré, dillolja, sallad med citronverbena samt skärgårdskrutonger L (fås G)

Sockersaltad sik, sikrom och smetana, iskällargurka och äpple samt rödbetsskott L, G

Pastissmörstekta jätteräkstjärtar, rouille, picklad gulbeta, rucola och marinerad tomat L, G

Luftig jordärtskockssoppa, stekt svamp och jordärtskockschips L, G (fås VE)

Oxpastrami, krispig grönkål, västerbottensost, svartpepparmajonnäs och röda vinbär L, G

Rödbeta rostad på saltbädd, fetaost, örtcouscous, vindruvor och nötter L, NÖ (fås VE)

Huvudrätter (välj en):

Stekt gös, brynt kaprissmör, selleripuré och jordärtskockor L, G 58 €

Mie de pain-panerad lax, jordärtskocks- och potatiskrokett, rödbetskaviar och beurre blanc-sås med saffran L (fås G) 56 €

Grillad nötinnerfilé, pressad potatis, rökt smör, konjakssås och stekt svamp L, G 65 €

Grillad renytterfilé, mörk tranbärssås, rökt morotspuré och confiterad mandelpotatis L, G 67 €

Långkokt oxkind, timjan- och citronsås, selleripuré och rotfruktschips L, G 58 €

Tryffelmarinerad kyckling, limoncellosås, potatiskaka med parmesan samt broccolini L, G 52 €

Kikärtskroketter, selleripuré, röda vinbär, stekt svamp, rotfruktschips och mörk svampbuljong VE (fås G) 50 €

Desserter (välj en):

Havtornsparfait, havtornssirap, marinerade havtorn och kristalliserad vit choklad G (fås L)

Créme brûlée med kaffelikör samt björnbär och maräng L, G

Caramelia-chokladtårta, karamellsås, vaniljmascarpone och halloncrips L, G

Amatika-chokladmousse, päronsorbet och karamelliserade nötter VE, G, NÖ

Förrätter (välj en):

Kryddrostad laxpastrami och rökt laxmousse, citrusfänkål, friterad kapris och västerbottensmajonnäs L, G

Luftig sparrissoppa, citronolja, rostade nötter, grillad vit sparris och skott L, G, NÖ (fås VE)

Skagenröra på handskalade räkor, marinerat ägg, regnbågsrom, limevinägrett med salladslök samt husets skärgårdsbröd (fås G)

Burrata, lufttorkad skinka, marinerad tomat, rädisor, granatäpple och mâchesallad G

Huvudrätter (välj en):

Stekt sik från Kvarken, skördesäsongens potatis sjuden i dillsmör, citronhollandaise och sockerärter L, G 58 €

Stekt lax, kräftbuljong, pastisgrädde samt flodkräfts- och potatiskrokett L (fås G) 56 €

Grillad lammfilé, portvinssås, blomkåls- och potatisterrin, chimichurri med rosmarin samt rostade säsongsgrönsaker L, G 60 €

Grillad nötinnerfilé, rödvinssås, citronsmör, palsternackspuré och friterad morot L, G 65 €

Getostfylld kyckling, mörk fikon- och balsamicosås, ärtpuré med mynta samt rostade säsongsgrönsaker LF, G 52 €

Arancini med pistasch, ärtpuré med mynta, spenat, salladslök och rostad paprika- och plommontomatsås VE 50 €

Desserter (välj en):

Yoghurtpannacotta med lime, jordgubbar, rabarber och rostad vit choklad G (fås L)

Apelsin- och chokladtårta, maräng, hallon och cold brew kaffeglass från Närpes Glassfabrik L

Citrontiramisu, lemoncurd, lakritskola och färska bär L (fås G)

Amatika-chokladmousse, hallonsorbet från Närpes Glassfabrik och karamelliserade nötter VE, G, NÖ

Genom förbeställning för min. 40 personer. Allergier/specialkost som meddelas på förhand tas i beaktande.

Förrätt: Sparrissoppa, kallrökt lax och skagenröra, rostad focaccia och citronolja L (fås G)

Huvudrätt: Grillad oxinnerfilé, säsongsgrönsaker, bearnaisesås, rödvinssås och terrin på sommarpotatis L, G

Dessert: Espresso crème brûlée, jordgubbar och maräng L, G

Genom förbeställning för min. 40 personer. Allergier/specialkost som meddelas på förhand tas i beaktande.

Förrätt: Krämig karljohansoppa, pressat oxkött och rotfruktschips L, G

Huvudrätt: Grillad oxinnerfilé, säsongsgrönsaker, bearnaisesås, rödvinssås och potatis stekt i salviasmör L, G

Dessert: Caramelia-tiramisu, hallon, blåbär och karamellsås L, G