Tarjolla ennakkotilauksesta min. 40 henkilölle. Erityisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne mukaisesti.

Alku: Parsakeittoa, kylmäsavustettua lohta ja katkarapuja skagen, paahdettua focacciaa ja sitruunaöljyä L (saatavilla G)

Pääruoka: Grillattua häränsisäfileetä, kauden kasviksia, bearnaise kastiketta, punaviinikastiketta ja kesäperunaterriiniä L, G

Jälkiruoka: Espresso crème brüle, mansikoita ja marenkia L, G

Tarjolla ennakkotilauksesta min. 40 henkilölle. Erityisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne mukaisesti.

Alku: Kermaista tattikeittoa, härkäpresseä ja juureslastuja L, G

Pääruoka: Grillattua häränsisäfileetä, kauden kasviksia, bearnaise kastiketta, punaviinikastiketta ja salviavoissa paahdettua perunaa L, G

Jälkiruoka: Caramelia tiramisu, vadelmaa, mustikkaa ja karamellikastiketta L, G

Alkuruoat (valitse yksi):

- Maustepaahdettua lohipastramia ja savulohimoussea, sitrusfenkolia, friteerattua kaprista ja västerbotten majoneesia L, G

- Kuohkeaa parsakeittoa, sitruunaöljyä, paahdettua pähkinää, grillattua valkoista parsaa ja versoja L, G, PÄ (saatavilla VE

- Käsinkuorittuja katkarapuja skagen, marinoitua kananmunaa, kirjolohen mätiä, kevätsipuli-limevinegretteä ja talon saaristolaisleipää L (saatavilla G)

- Burrataa, ilmakuivattua kinkkua, marinoitua tomaattia, retiisiä, granaattiomenaa ja vuonankaalia G

Pääruoat (valitse yksi):

-Paistettua merenkurkun siikaa, tillivoissa haudutettua satokauden perunaa, sitruunainen hollandaise kastike ja sokeriherneitä L, G 58€

-Paahdettua lohta, rapulientä, pastiskermaa ja jokirapu-perunakroketti L (saatavilla G) 56€

-Grillattua karitsanfileetä, portviinikastiketta, kukkakaali-perunaterriiniä, rosmariini-chimichurria ja paahdettuja kauden kasviksia L, G 60€

-Grillattua naudan sisäfileetä, punaviinikastiketta, sitruunavoita, palsternakkapyreetä ja friteerattua porkkanaa L, G 65€

-Vuohenjuustolla täytettyä kananpoikaa, tummaa viikuna-balsamicokastiketta, minttu-hernepyreetä ja paahdettuja kauden kasviksia VL, G 52€

-Pistaasi arrancinit, minttu-hernepyreetä, pinaattia, kevätsipulia ja paahdettua paprika-luumutomaattikastiketta VE 50€

Jälkiruoat (valitse yksi):

-Lime-jogurttipannacotta, mansikkaa, raparperia ja paahdettua valkosuklaata G (saatavilla L)

-Appelsiini-suklaakakkua, marenkia, vadelmaa ja Närpiön jäätelötehtaan kylmäuutettua kahvijäätelöä L, G

-Sitruunainen tiramisu, lemoncurdia, lakritsikinuskia ja tuoreita marjoja L (saatavilla G)

-Amatika suklaamoussea, Närpiön jäätelötehtaan vadelmasorbettia ja karamellisoitua pähkinää VE, G, PÄ

Alkuruoat (valitse yksi):

- Kylmäsavustettua haukea, appelsiinimarinoitua punasipulia, selleri-omenapyreetä, tilliöljyä, sitruunaverbenasalaattia ja

- Saaristolaisleipäkrutonkeja L (saatavilla G)

- Sokerisuolattua siikaa, siianmätiä ja smetanaa, jääkellarin kurkkua ja omenaa sekä punajuuren versoja L, G

- Pastisvoissa paistettuja jättiravunpyrstöjä, rouillea, piklattua keltajuurta, rucolaa ja marinoitua tomaattia L,

- Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa, paistettuja sieniä ja maa-artisokkasipsejä L, G (saatavilla VE)

- Härkäpastramia, rapeaa lehtikaalia, västerbotten juustoa, mustapippurimajoneesia ja punaherukkaa L, G

- Suolapedillä paahdettua punajuurta, fetajuustoa, yrttinen couscous, viinirypäleitä ja pähkinää L, PÄ (saatavilla VE)

Pääruoat (valitse yksi):

Paistettua kuhaa, ruskistettua kaprisvoita, selleripyreetä ja maa-artisokkaa L, G 58€

Mie de pain kuorrutettua lohta, maa-artisokka-perunakroketti, punajuurikaviaaria ja sahrami beurre blanc kastiketta L (saatavilla G) 56€

Grillattua naudan sisäfileetä, prässättyä perunaa, savustettua voita, konjakkikastiketta ja paistettuja sieniä L, G 65€

Grillattua poron ulkofileetä, tummaa karpalokastiketta, savuporkkanapyreetä ja puikulaperuna confit L, G 67€

Hitaasti haudutettua naudanposkea, timjami-sitruunakastiketta, selleripyrettä ja juureslastuja L, G 58€

Tryffelillä marinoitua kananpoikaa, limoncello kastiketta, parmesaani-perunakakkua ja broccolinia L, G 52€

Kikhernekroketit, selleripyreetä, punaherukkaa, paistettuja sieniä, juureslastuja ja tummaa sienilientä VE (saatavilla G) 50€

Jälkiruoat (valitse yksi):

- Tyrniparfait, tyrnisiirappia, marinoituja tyrnimarjoja ja kristallisoitua valkosuklaata G (saatavilla L)

- Kahviliköörillä maustettu créme brûlèe, karhunvadelmaa ja marenkia L, G

- Caramelia suklaakakkua, karamellikastiketta, vaniljamascarponea ja vadelmacrisp L, G

- Amatika suklaamoussea, päärynäsorbettia ja karamellisoitua pähkinää VE, G, PÄ