Yoldia Scandinavian tarina alkaa sepän pajasta Vanajaveden rannalla – samassa paikassa, jossa muinoin lainehti Yoldiameren rantaviiva. Tällä samalla rannalla loihdimme teille yhteisen kattauksen, joka nautitaan kasvotusten – tête à tête.

Charcuterie-lauta

Jättikatkarapuja, lumikinkkua, hirvipâtéta, Roquefort-juustoa,

Herkkujuustolan Vilho-juustoa, mustikkacoulis, marinoitua kaprista ja punasipulia, mummonkurkkua sekä talon leipää.

Ylikypsää karitsaa ja kauden kasviksia

Ylikypsää karitsan entrecôtea, kauden kasviksia, paahdettua perunaa,

timjamikastiketta ja bearnaisekastiketta.

Crêpes Suzette ja vaniljajäädykettä

Appelsiinikastikkeella maustettuja ohukaisia ja talon vaniljajäädykettä.

Iittala Menu Illallinen tarjoillaan kokonaisuudessaan Iittalan astioilla. Astioiden tarina kulkee mukana läpi illallisen. Kuten Iittalassa, meilläkin omistautuminen käsityötaidolle on horjumatonta. Iittala-menussa yhdistyvät suomalainen käsityötaito ja pala Ranskaa Vanajaveden rannalla.

Kylmäsavulohitartar

Kylmäsavulohitartar, mätikastiketta, tyrniä ja tillinkukkaa.

Ankanrintaa

Paistettua ankanrintaa, ruusukaalia, juurespyreetä ja yrttivoikastiketta.

Juusto

Pitkään kypsytetty juusto ja hilloke Tuloiselan marjatilan marjoista.

Appelsiini-mille-feuille

Lehtevien voitaikinalevyjen välissä marinoitua appelsiinia, vaniljalla maustettua tuorejuustokreemiä sekä appelsiinisiirappia.