Alkuvuoden alkoholittomat viinit – oletko jo maistanut?

Yhä useammat viinitalot panostavat alkoholittomien viinien tuotannossa entistä

laadukkaampiin rypäleisiin ja nykyaikaisiin tekniikoihin. Myös kuluttajien asenne on

muuttunut: entistä useammat valitsevat alkoholittoman viinin osaksi arkea, juhlia tai

terveystietoisempaa elämäntapaa.

Alkoholittomien viinien laatu on parantunut sitä mukaa, kun niiden kysyntä on kasvanut.

Vaikka alkoholi onkin näistä viineistä poistettu, ne ovat silti täynnä makua!

Saksalainen Ernst Loosen on kansainvälisestikin tunnettu viinintekijä, ja hän tottelee

lempinimeä riesling-guru. Loosenin alkoholiton valkoviini sekä kuohuviini valmistetaan

molemmat vakuumitislausmenetelmällä, jossa alkoholi poistetaan viinistä alennetussa ilmanpaineessa.

Yhdistä Loosen Riesling alcohol-free esimerkiksi mausteisille ruuille, paistetulle lohelle tai juustoille. Loosenin riesling - kuohuviini soveltuu esimerkiksi aperitiiviksi tai kasvisaterioiden täydentäjäksi.

Chavin - viinitalon johdossa toimii supernainen Mathilde Boulachin. Hänen johdollaan Chavin on noussut tunnetuksi etenkin alkoholittomien ja vähäalkoholisten viinien valmistuksessa. Pierre Zero Signature Red - punaviini tulee Etelä -

Ranskasta ja se on valmistettu Grenache - lajikkeesta, mikä soveltuu hyvin alkoholittomiin viineihin. Yhdistä Pierre Zero erilaisille liharuuille, kanaruuille, tapaksille tai buffet -pöytään.

Näihin tyylikkäisiin uutuuksiin pääset tutustumaan Osuuskauppa Maakunnan ravintoloissa!