Alkuruokabuffet: Vihersalaattia ja karpalovinegrettea (m,g) Sienisalaattia (l,g) Rosollia ja vatkattua punajuurikermaa (l,g) Voileipäkurkkua (m,g) Sinappisilliä (l) Sipulisilliä (l,g) Silakkarullia tomaattikastikeessa (l,g) Graavilohta ja sinappikastiketta (l,g) Kirjolohenmätiä (m,g) Katkarapuskagen (l,g) Keitettyä perunaa ja ruohosipulivoita (l,g) Hienonnettua punasipulia (m,g) Häränliha- ja punajuuripyöryköitä (l,g) Maalaispateeta ja mustaherukkahyytelöä (l,g) Leipävalikoima ja levitettä (l) Pääruoat lautaselta (valitse yksi): Ylikypsää naudanrintaa, valkosipuli-perunakakkua, omena-piparjuurivaahtoa ja punaviinikastiketta (l,g) tai Pariloitua nieriää, palsternakka-perunapyreetä, pikkelöityä kurkkua ja rapukastiketta (l,g) tai Fenkolilla maustetut belugalinssikroketit, palsternakka-perunapyreetä, pikkelöityä kurkkua ja tummaa timjamikastiketta (l,g) Jälkiruokabuffet: Juustoja (g), suolakeksiä (l), piparkakkua ja viikunahilloa (l,g) Tähtitorttuja Konvehteja Porkkanakakkua (l,g) Mansikkakakkua (l) Luumuvaahtoa (l,g)

Swing Delin runsas salaattibuffet Herkkusienikeittoa (G, L) Kukkakaali-currypyöryköitä, Tsatsikia (G) Lämpimiä kasviksia (G, VEG) Pannupihvejä (G, M), Perunamuusia (G, L), Hedelmäsalaattia (G, VEG) ja vaniljakastiketta (G, L)

Porsaankassleria, tummaa BBQ-kastiketta M,G Kasvis-kvinoapihvit ja tartarkastiketta VE,G Paahdettu peruna VE,G Paahdettua kukka -ja parsakaalia VE,G Kermaista sellerikeittoa L,G

Lihapyöryköitä, pippurikastiketta ja perunamuusia L, G Kasvispyörykkä ja paprikamajoneesi VE, G Tomaatti-vuohenjuustokeitto

Tarjolla joululounas 1.12.–23.12.2025 klo 11–15. Tervetuloa!

Ylikypsää porsaan potkaa ja sienikastiketta, sokeroitua puolukkaa L, G Punajuuri-vuohenjuustogratiini L, G Rosmariini-valkosipulilohkoperunaa VE, G Vihersalaattia ja dijon-hunaja vinaigrettea VE, G Savulohi-perunasalaatti M, G Jouluinen leipäjuustosalaatti L, G Paahdettua ruusukaalia ja porkkanaa, karamellisoitua saksanpähkinää M, G, PÄ Sienisalaattia L, G Rosollia ja savustettua ranskankermaa L, G Sinappisilliä M, G Mustaherukkasilliä M, G Hapankaalia VE, G Mummonkurkkuja VE, G Pikkelöityä punasipulia VE, G Saaristolaislimppua L Voita L, G Punajuurihummusta M, G Yrttituorejuustoa L, G Joulutorttuja L, M

Pöytiin tarjoiltava Business Lunch koostuu alkuruoasta, valinnaisesta pääruoasta ja jälkiruoasta. Saaristolaisleipää ja voita L ALKUUN Kermaista sienikeittoa hiillostetulla herkkutatilla, grillattulla portobellolla ja tryffelikermalla L, G PÄÄRUOKANA Olut-glaseerattua iberico-porsaanposkea, juuriselleripyrettä, kauden kasviksia ja pikkelöityä puolukkaa L tai Grillattua kirjolohta, dijon-kermamuhennettua perunaa, savustettua siianmätiä ja voi-valkoviinikastiketta L, G tai Grillattua Beyond meat-varrasta, juuriselleripyrettä, kauden kasviksia ja tummaa rosmariinikastiketta L, G JÄLKEEN Mantelikakkua, kuusijäätelöä, vadelmaa ja tummasuklaaganache L

✦ ALKUPALAT ✦ Jouluinen leipäpöytä L Vaahdotettua voita L, G Hummusta V, G Margariinia M, G Vihreää salaattia VE, G Bataatti-inkiväärisalaattia L, G Metsäsienisalaattia L,G Peltolan Blue punajuurisalaattia G Sis. pähkinää Vaakunan perunasalaattia L,G Karjalanpiirakkaa L & munavoita L,G Juusto-pinaattipiirakkaa L ✦ VAAKUNAN KALAPÖYTÄ ✦ Graavilohta M,G Hovimestarin kastiketta L,G Keitettyä perunaa tillillä & voisulalla L,G Lämminsavulohta M,G Pikkelöityä kurkkua M,G Vaakunan sillivalikoima M,G Mätiä M,G Cavi-artia Ve,G Smetanaa L,G Punasipulia Ve,G Sillikaviaaria L,G Muikkupateeta L Vaakunan skagen L,G Saaristolaisleipää L ✦ JOULUINEN LIHAPÖYTÄ ✦ Joulukinkkua L Kermaista kinkkukastiketta L,G Vaakunan sinappia L,G Herneitä & Luumuja Ve,G Savukalkkunaa M,G Mustaherukkahyytelöä M,G Poropateeta VL Sokeroitua puolukka V,G Leppäsavustettua porsasta M,G Omenahilloketta Ve,G Maksapateeta VL Pikkelöityä sipulia Ve,G ✦ JOULUATERIA LÄMPIMÄSTÄ PÖYDÄSTÄ✦ Perunalaatikkoa L,G Porkkanalaatikkoa L,G Lanttulaatikkoa L,G Lipeäkalaa & Valkokastiketta L,G Joululohta L,G Kasvis-stroganoff VE,G Joulumakkara valikoima L Kauden juureksia L,G ✦ JÄLKIRUOAKSI ✦ Juustovalikoima, viikunahilloa, pipareita ja keksejä Joulutorttuja L Vaakunan kuivakakkua L Mustikkapannacottaa L,G Marmeladeja Ve,G Konvehtivalikoima L Kahvia ja teetä Erikoisruokavaliot pyydättäessä.

Taikinoitu patee possusta Pikkelöityjä kasviksia, Myrttisen kurkkua Paahdettua siikaa & voikastiketta L, G Perunakakkua, kauden juureksia Crème brûlée L, G Kanelilla maustettu brûlée

Lihapullia L, G, chilimajoneesia VE ja juustoperunat L, G Falafel VE, G Pizzalajitelma

ALKURUOKANA Jääkellarin lohta, mätimoussea, dijonkastiketta sekä mallasleipää (L) TAI Maa-artisokkakeittoa ja tryffelivaahtoa (L, G, VEP) PÄÄRUOKANA Paistettua siikaa, pernodkastiketta, kurpitsapyreetä ja karamellisoitua fenkolia (L, G) TAI Paistettua ankanrintaa, calvadoskastiketta, tähtianiksella maustettua punakaalia ja hassel-backan perunaa (L, G) TAI Selleripihviä, yrttikastiketta, kurpitsaa ja paahdettuja tatteja (G, VE) JÄLKIRUOKANA Portviinissä marinoituja tuoreita luumuja ja piimä-vaniljajäätelöä (L, G, VEP)

Sisältää salaatin sekä kahvin/teen.

Valitse annokseen nauta, kana tai vöner. Annos sisältää naantaleipä-kuutioita, Babistan tomaattikastiketta, aiolia, turkkilaista jogurttia, minijalapenoja, sumac-marinoitua punasipulia ja tuoreita yrttejä. Saatavilla gluteenittomana, paitsi vöner.