Familia Torres, Katalonia, Espanja. Gewürztraminer, Moscatel. Vaalean viherkeltainen väri. Intensiivisen hedelmäinen ja kukkainen tuoksu, jossa kypsää päärynää, passiohedelmää ja mausteita. Raikas, eloisa ja elegantti viini.

Familia Torres, Katalonia, Espanja. Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc. Vaaleankeltainen, kuiva ja hedelmäinen valkoviini, jonka aromeissa omenaa ja päärynää.

Familia Torres, Katalonia, Espanja. 100 % Riesling. Täyteläinen, silkkisen pehmeä ja pirteän eloisa suuntuntuma. Maku hedelmäinen ja hunajainen.

Miguel Torres, Chile. Sauvignon Blanc. Alkoholiton viini, jonka tuoksussa voi erottaa tomaatinlehteä, karviasta ja mustaherukanlehteä. Hedelmäisessä viinissä on pitkä maku.

Familia Torres, Katalonia, Espanja. Cariñena, Garnacha. Rubiininpunainen väri. Tuoksussa karhunvatukkaa, lakritsia, metsämarjaisuutta ja hentoa mausteisuutta. Sametinpehmeät tanniinit tuovat ryhdikkyyttä.

Familia Torres, Katalonia, Espanja. Garnacha, Syrah. Intensiivinen karhunvatukkainen tuoksu, jossa on paahteisia tammen vivahteita, hedelmäisyyttä ja makean mausteista jälkimakua.

Familia Torres, Costers del Segre, Espanja. Cariñena, Garnacha. Tumman rubiinipunainen viini, jonka tuoksussa on luumua ja vaniljaa. Viinissä on intensiivinen suutuntuma, jossa karhunvatukkahilloa ja paahteisuutta. Hapokkuus ja hedelmäisyys tasapainottavat napakkaa tanniinisuutta.

Familia Torres, Espanja. Syrah. Alkoholiton, puolikuivassa suutuntumassa kevyt mausteisuus, tasapainottava hapokkuus ja hento kevyen tammituksen tuoma mokkaisuus.

Familia Torres, Espanja. Muscat of Alexandria 100 %. Alkoholiton, vaaleankeltainen väri ja eloisat kuplat. Pirteän kokonaisuuden raikastaa omenainen hapokkuus.

DOCG Amarone della Valpolicella Classico, Italia. Corvina, Molinara, Rondinella. Costasera Amarone Classico on uniikki viini, jota tuotetaan vain Valpolicellan alueella perinteisistä lajikkeista. Rypäleet kuivatetaan sadonkorjuun jälkeen perinteisesti bambumatoilla. Pehmeä suuntuntuma, maussa kaakaota ja paahteisuutta, kirsikan ja luumun aromeja sekä aavistus kanelia ja vaniljaa. Erinomainen tasapaino, jota tukevat ryhdikäs hapokkuus ja pehmeän kypsät tanniinit. Täyteläinen ja pitkä jälkimaku.

Penedès, Katalonia, Espanja. 100 % Cabernet Sauvignon. Torresin kansainvälisesti tunnetuimman, punaisen ”lippulaivan” ensimmäinen vuosikerta tuotettiin 1970. Vuonna 1979 Gault-Millau -lehden järjestämässä ”punaviiniolympialaisissa”, Mas la Plana osoittautui tasavertaiseksi mm. 1970 Château Latourin ja 1961 Château Haut-Brionin kanssa. Viini ilmaisee maaperän, vanhojen Cabernet Sauvignon -köynnösten ja erityisesti Pacs del Penedèsin mikroilmaston erityispiirteet puhtaasti ja vaikuttavasti. Viini kehittyy 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa 300 litran Neversin ja Tronçaisin tammitynnyreissä. Suuntuntuma on poikkeuksellisen runsas, pehmeiden, mehevien tanniinien ryhdistämä, luvaten hyvää viinin kehitykselle. Jälkimaku on pitkä ja aistillinen, vivahtaen kahville ja mintulle.

Cabernet Shiraz, Etelä-Australia Australian kellaroiduin ja kerätyin viini on todellinen klassikko, viinitalon ns. signature blend, jonka Penfoldsin legendaarinen Max Schubert loi jo vuonna 1960. Bin 389 -viiniä kutsutaan usein ‘Baby Grangeksi’, koska viinin valmistuksessa käytetään samoja tynnyreitä kuin edellisen vuosikerran Grange -viinissä. Upea viini sellaisenaan nautittavaksi, mutta sopii täydellisesti myös hyvän pihvin tai riistan kanssa nautittavaksi. Maku on täyteläinen, tanniininen, tumman kirsikkainen, mustaherukkainen ja suklainen.

Ranska. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Erittäin kuiva ja hapokas, kypsän hedelmäinen, sitruksinen, keltaluumuinen, kevyen paahteinen ja mineraalinen.

Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay. Raikkaan hedelmäinen samppanja, jossa yhdistyvät Meunierin tuoma metsämansikkaisuus, Pinot Noirin kypsä omenaisuus, sekä Chardonnayn raikkaus Granny Smith omenan ja sitruunan muodossa. Kahden vuoden hiivasakkakypsytys tuo viiniin rakennetta ja ryhdikkyttää sekä tuo pitkään jälkimakuun hentoa paahteisuutta.

Katalonia, Espanja. Parellada, Macabeo, Xarel.lo. Raikkaan hapokas ja erittäin kuiva kuohuviini. Maultaan hedelmäinen, kukkea ja vivahteikas

Weingut Neiss, Pfalz, Saksa. 100 % Scheurebe. Vaaleankeltainen väri vihertävillä vivahteilla. Tuoksussa sitrusta ja greippiä. Maussa on hedelmäisyyttä, kuten aprikoosia ja tuoretta päärynää.

Alsace, Ranska. 100 % Riesling. Kuiva, raikkaan hapokas, lempeän hedelmäinen, puhdaspiirteinen, aprikoosinen ja viheromenainen.

Ranska. 100 % Chardonnay. Kuiva, mehevän hedelmäinen, paahdetun pähkinäinen ja tasapainoinen klassikkoviini.

Weingut Bründlmayer, Kamptal, Itävalta. 100 % Grüner Veltiliner. Kuiva ja runsas hedelmäinen kypsä maku. Saksanpähkinä, seljankukka, sitrushedelmä sekä aavistus mausteisuutta hallitsevat makua. Tasapainoinen viini, jonka jälkimaku on miellyttävä.

Côtes de Bourg, Bordeaux, Ranska. Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec. Raikkaan hedelmäinen ja tyylikäs rosee, jossa kypsää persikkaa, vaaleita kukkia ja mineraalisuutta.

Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne, Mauzac, Muscat, Viognier. Kuiva, pyöreä ja suunmyötäinen maku on raikas ja pieni tanniinisuus tuo siihen tasapainoa ja elävyyttä. Jälkimaussa nousee esiin vielä herkullista bitterisyyttä.

Bodega Norton, Mendoza, Argentiina. 100 % Malbec. Erittäin syvä rubiininpunainen väri. Tuoksusta löytyy vaniljan, suklaan sekä vastapaahdetun kahvin aromeja. Erittäin täyteläinen maku, jossa hedelmäisyyden tuoma kypsä suutuntuma yhdisty upeasti tasapainottavaan hapokkuuteen ja tanniineihin.

RedHeads Wine, Australia. Syrah, Viognier. Täyteläinen ja mehevän hedelmäinen punaviini, jossa kypsää tanniinisuutta, eloisaa hapokuutta. Rikkaan monimuotoinen, pitkä ja viipyilevä viini.

Bodega Garzón, Uruguay. 100 % Tannat. Syvän tummanpunainen viini, jonka tuoksussa voimakasta marjaisuutta, kevyen tammisuuden saattelemana. Maultaan täyteläinen, tanniininen ja hieman mausteinen.

Mud House Wines, Uusi-Seelanti. 100% Pinot noir. Raikas, marjaisa, pehmeärakenteinen Pinot Noir, jossa on sekä hedelmäisyyttä että hieman mausteista tammea.

Côtes de Bourg, Bordeaux, Ranska. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot. Rubiininpunainen viini, jonka tuoksusta löytyy kypsän karhunvatukan lisäksi häivähdys paahteisuutta, valkopippuria ja vihreää paprikaa. Viinistä löytyy hillomaista hedelmää, jota kannattelevat pehmeän samettiset tanniinit.

Cantina Sgarzi Luigi, Apulia, Italia. Primitivo, Susumaniello. Runsaan täyteläinen viini, jossa paljon tummaa marjaa ja lakritsaa. Pehmeät tanniinit ja pitkä maku.

Familia Torres, Katalonia, Espanja. 100 % Moscatel. Runsaasti upeita hedelmien, kukkien ja mausteiden aromeja. Suuntuntuma on harmoninen, hunajainen makeus ja hapot ovat hyvässä tasapainossa.

Famille Dupont, Normandia, Ranska. Ainutlaatuinen omenasta valmistettu makea viini. Maultaan intensiivinen, runsaan omenainen, hunajainen ja mausteinen. Makeutta ryhdittää runsas hapokkuus.

Paahteisen tamminen ja hapan sour bourbonilla aateloituna.

Marjainen yhdistelmä intensiivistä vadelmaa ja hapokasta raparperia pienellä gin-twistillä

Hapan yhdistelmä sitruunaa ja vihreää basilikaa ginillä terästettynä.

Vaikka monet väittävät keksineensä juoman itse, todellinen kunnia voidaan jäljittää brittiläiseen baarimikkolegendaan Dick Bradsell. Hän keksi juoman klubilla 1980-luvulla, kun omistaja pyysi juomaa, joka sekä herättäisi hänet että juottaisi hänet humalaan.

Tämän aistikkaan juoman loi Douglas Ankrah LAB baarissa Lontoossa 2000-luvun alussa. Sen maussa yhdistyy lähes syntisesti vodka, passiohedelmä ja vanilja.

Tämä moderdi klassikko syntyi tiettävästi vuonna 1974 ja kuumalla 1980-luvulla se oli “The Disco Drink”. Täydellinen yhdistelmä pähkinäisiä, makeita ja happamia makuja, jotka kutkuttavat makuhermojasi.

Negronin alkuperästä käydään kiivasta keskustelua. Cocktailin alkuperästä on kaksi oletettua tarinaa, ja molemmat liittyvät nimikaimaan – joko kreivi Camillo Negroniin tai kenraali Pascal Olivier de Negroni de Cardi, Comte de Negroniin. Juomassa kohtaavat tasamäärin Gin, Campari ja punainen Vermouth.

Belgia, pintahiivaolut. Luostarityylinen ale, jonka tasapainoinen, kevyen hedelmäinen maku pyöristyy runsaan maltaiseksi.

Ranska, vehnäolut. Oluen hedelmäisessä maussa on häivähdys korianteria ja sitrusta, aromissa voi aistia myös aprikoosia.

Ranska, vehnäolut. Raikas ja moderni alkoholiton vehnäolut, jossa maistuvat sitrus ja korianteri.

Yhdysvallat, lagerolut. Väriltään tumman kultainen olut, joka saa perusluonteensa kuivahumaloinnista. Maultaan se on maltainen sekä hienosti kukkainen ja katkera. Jälkimaussa maistuvat myös karamellimaltaat.

Yhdysvallat, lagerolut. Hoppy lager/amber lager -tyylinen alkoholiton olut, jonka maussa on aistittavissa mäntyisyyttä ja katkeruutta. Olut on kuivahumaloitu Citra- ja Amarillo-lajikkeilla.

Raikas ja hedelmäinen italialainen kuiva kuohuviini, jossa on keskitasoinen happamuus. Tuoksussa on vivahteita päärynästä, kellertävästä omenasta ja tuoreesta sitruksesta. Kevyt ja elegantti viini sopii täydellisesti aperitiiviksi ja yhdistyy erinomaisesti kevyiden alkupalojen, kalan ja merenelävien kanssa. Erinomainen myös sellaisenaan nautittavaksi!

Kuiva ja raikkaan hedelmäinen portugalilainen valkoviini, jossa maistuu eloisa sitrus ja kevyt yrttisyys. Raikas valkoviini sopii mainiosti seurusteluviiniksi, maistuu hyvänä aperitiivina, pikkusuolaisten saattajana, salaattien, sushin, kalan, kanan, vaalean lihan ja mietojen juustojen kumppanina.

Keskitäyteläinen ja samettisen tanniininen portugalilainen punaviini on mehevän marjainen, notkea ja lämmin. Viini sopii liharuokiin, pizzaan ja pastaan, grillattuun lihaan, leikkeleisiin, pikkusuolaisiin ja juustoihin. Mainio yllättäjä myös suklaajälkiruokien kera.

Elegantin mausteinen Philippe de Nantheuil Brut -samppanja on raikkaan hapokas, sitruksinen ja täynnä eleganttia mausteisuutta ja aromikkuutta. Sen pitkä jälkimaku on runsas ja tyylikäs. Erinomainen aperitiiviksi mutta toisinaan sitä voi käyttää läpi aterian tai sellaisenaan herkutteluun!