Valkosipuli-timjamiöljyllä penslattua pinsaleipää ja jogurtti-aiolia.

Fritattuja kukkakaaliwingsejä, pikkelöityä kukkakaalia, paahdettuja kikherneitä, vegaanista yrttimajoa ja edamame-hummusta.

Fritattuja perunakroketteja, cheddar- ja BBQ-kastiketta, pikkelöityä punasipulia ja kevätsipulia. LISÄKSI PAAHDETTUA PEKONIA +3€

Fritattuja tempura leivitettyjä jättikatkaravun pyrstöjä, marinoitua kaalia, soija-kurkkua, kevätsipulia ja jogurttiaiolia.

Fetamoussea, confattuja pikkutomaatteja, pikkelöityä punasipulia, kevätsipulia, hunajasiemeniä ja paahdettua pinsaleipää.

Prosciutto-kinkkua, Kala-Lapin kylmäsavukirjolohitartaria, fetamoussea, pikkelöityä punasipulia, marinoitua kaalia, confattuja pikkutomaatteja, hunajasiemeniä, jogurtti-aiolia ja paahdettua pinsaleipää. SOPIVASTI MAISTELTAVAA KAHDELLEKIN!

Raikkaita vihersalaatteja, oliiviöljyä, vege-yrttimajoa, kurkkua, pikkutomaatteja, pikkelöityä punasipulia, cantaloupe-melonia, hunajasiemeniä ja kuivattuja karpaloita. TEE SALAATISTA TAI BOWLISTA RUNSAAMPI: + 5,00 € Yrteillä ja valkosipulilla maustettua grillattua broileria M|G + 8,00 € Kala-Lapin kylmäsavukirjolohta M|G + 5,00 € Ehtan falafelpihvit VE|M|G

Riisiä, lehtikaalia, linssejä, soija-kurkkua, paahdettuja kikherneitä, confattuja pikkutomaatteja, avokadoa, edamame-papuja, korianteria ja seesamimajoneesi. TEE SALAATISTA TAI BOWLISTA RUNSAAMPI: + 5,00 € Yrteillä ja valkosipulilla maustettua grillattua broileria M|G + 8,00 € Kala-Lapin kylmäsavukirjolohta M|G + 5,00 € Ehtan falafelpihvit VE|M|G

Pepperonia, hot honey, pikkelöityä punasipulia, mustapippuria, goudajuustoa ja Ehtan tomaattikastiketta.

Kala-Lapin kylmäsavulohta, puffattuja kapriksia, kevätsipulia, goudajuustoa ja sitruuna-cremefraichea.

Yrteillä ja valkosipulilla maustettua broileria, aurajuustoa, ananashilloketta, rucolaa, goudajuustoa ja Ehtan tomaattikastiketta.

Pikkelöityä kukkakaalia, paahdettuja kikherneitä, soija-kurkkua, yrttejä, timjami-valkosipuliöljyä, vegejuustoa ja Ehtan tomaattikastiketta.

Naudan burgerpihvi, pekonia, kypsytettyä cheddarjuustoa, hot honey, rapeaa perunaa, maustekurkkua, BBQ-kastiketta, tryffelimajoneesia ja rucolaa sekä ranskalaisia perunoita

Ylikypsää revittyä Savo-Karjalan Lihan porsaanniskaa, korealaista karamellikastiketta, soija-kurkkua, marinoitua kaalia, jogurtti-aiolia ja rucolaa sekä ranskalaisia perunoita

Fritattua paneroitua kananpoikaa maustettuna tomaattisuolalla, confattuja pikkutomaatteja, pikkelöityä punasipulia, cheddar-ranchmajoa ja rucolaa sekä ranskalaisia perunoita

2x smash vegepihvejä, vegaanista juustoa, confattuja pikkutomaatteja, marinoitua kaalia, vege-yrttimajo ja rucolaa sekä ranskalaisia perunoita

Kuukausittain vaihtuvia kokkiemme omia lemppariburgereita - tällä kertaa EHTA X KUOPIO WINEFESTIVAL burger. Ehtan oman briossisämpylän välissä Savo-Karjalanlihan ylikypsää porsaanniskaa, cheddarkastiketta, korianteri-pestoa, confattua tomaattia, rucolaa ja jogurtti-aiolia. (L, GP) Lisäksi valkosipuliperunakroketteja.

Jogurtti-aioli L|G Tryffelimajo M|G Seesamimajo VE|M|G Cheddar-ranchmajo L|G Sweet Baby Ray's BBQ-kastike VE|M|G Vege-yrttimajo VE|M|G NakuMajo M|G Sitruuna crème fraîche L|G

54°C grillattua naudan petite tenderiä 180 g, punaviinikastiketta, sitruuna-hapankermassa haudutettua perunaa, broccoliinia ja porkkanaa

Savo-Karjalan Lihan porsaan spareribsit, BBQ-kastiketta, ranskalaisia perunoita, marinoitua kaalia ja soija-kurkkua, kevätsipulia sekä cheddar-ranchmajoa

Kuopion Perinnetuotteen kevyesti savustettua lohta, valkosipuli-timjamiöljyä, sitruuna-hapankermassa haudutettua perunaa, broccoliinia ja porkkanaa

Grillattua yrteillä ja valkosipulilla maustettua broileria, fritattuja perunakroketteja, punaviinikastiketta, fetamoussea, confattuja pikkutomaatteja ja broccoliinia

Ehtan itsetehtyjä falafelpihvejä, fritattuja perunakroketteja, valkosipuli-timjamiöljyä, confattuja pikkutomaatteja, broccoliinia, porkkanaa sekä seesami- ja vege-yrttimajoa

TEMPURA SCAMPIT | PETITE TENDER | OMENA & RAPARPERI

KUKKIS & HUMMUS | FALAFEL | EHTA "PINACOLADA"

Mango-passionsorbettia, kookosgeeliä ja ananashilloketta

Omena-raparperikompottia, vaniljajäätelöä ja ruskistettua voi-kauracrumblea

Vanilja-, suklaa- ja mansikkajäätelöä, vaniljatuorejuustovaahtoa, vadelma-lakritsihelmiä ja mansikkakastiketta

Kysy valikoimaa tarjoilijalta!