Rom och pepparrot

Surmjölkssås med gräslök samt rom

Rabarber och päron

Aioli och marinerad rödlök

Innehåller fisk

Jordgubbsvinägrett

Gremolatasås och sommargrönsaker

Beurre blanc och sommarpotatis

Citrus- och potatisterrin

Romescopuré och friterad potatis

Mandelpotatis och tranbärssås

Bräserad lök och mandelpotatispuré

Hjärtsallad och morotspuré

Urval av chokladdelikatesser

Rökt röding med marinerad sommarpotatis L, G Surmjölkssås med gräslök samt rom *** Oxens petite tender med rödvinssås L, G Romescopuré och friterad potatis *** Klassiker: Crème brûlée och marinerade bär L, G

Lätt stekt ankbröst L, G Rabarber och päron *** Stekt sik med romssås L, G Citrus- och potatisterrin *** Bärpaj med vaniljglass från Kappelis bageri L

Marinerade röda och gula tomater med krassesallad VE, G Aioli och marinerad rödlök *** Bönkrokett med örter samt romescopuré VE, G Gremolatasås och sommargrönsaker *** Jordgubbsparfait med marinerade jordgubbar VE, G

Förrätt: Skagenröra på maltbröd från Kappelis bageri L Rom och pepparrot Huvudrätt: Klassiker: Havslax rökt på Kappeli L, G Beurre blanc och sommarpotatis eller Grillad majskycklingbröst med citron- och timjansås L, G Hjärtsallad och morotspuré Dessert: Bärpaj med vaniljglass från Kappelis bageri L

Ranska. Sitruksinen, kukkaisa ja mineraalinen chablis.