Alkuruoka:

MAA-ARTISOKKAA JA KIRJOLOHENMÄTIÄ L G

Paahdettua maa-artisokkaa, kirjolohenmätiä, yrtti-crème fraîchea ja pikkelöityä kurkkua

Pääruoka:

PIPPURIPIHVI L G

Naudan sisäfileepihvi, täyteläistä pippurikastiketta, raikasta salaattia, selleripyreetä, pikkelöityä tomaattia ja kermaista valkosipuliperunaa

Jälkiruoka:

LÄMMIN SUKLAAKAKKU L G

Lämmintä suklaakakkua, tyrnihilloketta, suklaakristallia ja vaniljajäätelöä

Wolfberger W Crémant d’Alsace Organic, Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir 12 CL

Wolfberger Riesling 12 cl

Noémie Vernaux Merlot 16 cl

Château Monbazillac 4 c

Surdegsbröd, skärgårdslimpa, rostat smör och bredbart örtpålägg

Rostade jordärtskockor, regnbågsrom, crème fraiche och picklad gurka

Tartar av nötkött aromatiserat med vit tryffelolja, pepparrotsmajonnäs, picklad shimejisvamp, pecorino och krispig kapris

Rostad rotselleri, picklad shimejisvamp, black garlic-aioli och krispig grönkål

Rostade jordärtskockor, cassoulet med linser och bönor, chavremousse, rostade mandlar och pistou

Biff av nötinnerfilé, fyllig pepparsås, fräsch sallad, selleripuré, picklad tomat och krämig vitlökspotatis

Grillstekt lax, vitvinssås och persiljeolja, syltad fänkål, picklad tomat, spenat och potatismos med svamp

Nötfärsbiff, kryddgurka, tomat, rödlök, cheddarost och majonnäs, serveras med pommes frites

Tartar av nötkött aromatiserat med vit tryffelolja, pepparrotsmajonnäs, picklad shimejisvamp, pecorino och krispig kapris, serveras med pommes frites

Fyllig svamprisotto, stekt ostronskivling och persiljeolja

Vanilj-crème brûlée med kardemumma- och blåbärskompott

Varm äppelkompott, knaprig havrecrumble och vaniljglass

Varm chokladtårta, havtornskompott, chokladkristaller och vaniljglass