- Vi tillagar menyerna på beställning i förväg (5 vardagar) för minst 20 personer. - Vi beaktar eventuella allergier och specialdieter Salladsbord Caesarsallad med räkor L, (G) - Gunnars caesarsås (innehåller fisk), parmesanost - Krutonger Lantsallad, G - Copaskinka, kokt ägg, rostad potatis, mozzarella och Gunnars majonnäs på salladsbädd Rostade, marinerade grönsaker och fetaost (Dippgrönsaker för barn) Urval av bröd Urval av varma rätter Lamm wallenberg, mörk timjansås Regnbågslax med kantarellsås Potatismos Dessert Husets Britatårta, kaffe/te (saft för barn)

- Vi tillagar menyerna på beställning i förväg (5 vardagar) för minst 20 personer. - Vi beaktar eventuella allergier och specialdieter Tilltugg som serveras i buffén Laxpastrami på rågknapp l Tartelett med jordärtskocka v, l Marinerade oliver l, g, v Salami och copaskinka l, g Honungsmelon l, g, v Pestobruschetta l, v Pico de gallo, färsk tomatsalsa l, g, v Comte- och brieost, fikonsylt g, v Rödbetshummus i cocktailstrut, pinjenötter v, l

- Vi tillagar menyerna på beställning i förväg (5 vardagar) för minst 20 personer. - Vi beaktar eventuella allergier och specialdieter Kalla förrätter Enbärsströmming l, g Löjromsgelè l, g Morot-svartbetterrin l, g, ve Räkskagen l, g Marinerad svampsallad l, g, ve Ruccolamarinerad svartrot l, g, ve Contryterrin och svartvinbärssylt l, ge Grönsallad l,g, ve Urval av bröd Varmrätter Stekt säsongsfis (sik/gös) beurre blank sås l, g Örtmarinerad fläskfilè, mörk senapsfrösås l,g Rostade säsongens grönsaker l, g Ärtrisotto l, g Efterrätter inkl.kaffe/te Honungstårta och rostad vit chokladmousse l, g Crème brûlée med rosmarin och bär

Caesarsalaatti katkaravuilla L, (G) - Gunnarin caesarkastiketta (sis. kalaa), parmesanjuustoa - Crutonkeja Maalaissalaatti L, G - salaattipedillä; copakinkkua, keitettyä kananmunaa, paahdettua perunaa, mozzarellaa ja Gunnarin majoneesia paahdettuja, marinoituja kasviksia ja fetaa L, G leipävalikoima

Symfoni av nordiska smaker med fem rätter Lax och blomkål L, G - sockersaltad lax, blomkålspuré, friterad blomkål och dill-surmjölkssås Grillad tartar av nöt L, G - kräm på äggula, majonnäs med bladpersilja, frasig potatis och inlagd rödlök Potatis och dagens fisk L - potatiskräm, fiskterrin, frömysli med Rosala skärgårdsbröd och nötsmör Renoch tranbär L, G - rostad innerstek av ren, potatistårta, rostad palsternacka och brysselkåloch, tranbär-smörsås Blåbär och mjölk L - blåbär parfait, kardemumma crumble och vaniljglass

Vegetarisk meny med fem rätter Rödbeta och västerbottenost L,G,VE - stuvade rödbetor, västerbottenostkräm och citrun syltad lök Ärtpannnacotta L, G, VE - krämig ärtpudding, inlagd morot, broccoli, ärter och pistasch Potatis och svampar (L) - potatiskräm, inlagd svampsallad, frömysli med Rosala skärgårdsbröd och caviart Biff på rödbeta och quinoa L, G, VE - jordärtskockskräm, rostad blomkål och säsongens grönsaker Blåbär och mjölk L, VE - blåbär parfait, kardemumma crumble och vaniljglass

Sju rätter som bjuder på ett fyrverkeri av smaker Glasmästarens lax L - lax i traditionell kryddbuljong, inlagd morot, rödlök och gurka, Rosala skärgårdsbröd Grillad tartar av nöt G, L - kräm på äggula, majonnäs med bladpersilja, frasig potatis och inlagd rödlök Ärtpannnacotta L, G, VE - krämig ärtpudding, inlagd morot, broccoli, ärter och pistasch Dagens fisk L, G - glödstekt sik eller gös beroende på säsong, risotto och beurre blanc sås Proseccosorbet och frystorkade hallon M, G Helstekt nötinnerfilé L, G - potatistårta, stekta svampar, palsternacka och Madeirasås Vitchoklad och hjortron LL, G - vitchokladkaka, mjuk vitchokladmousse, mascarponekräm och hjortronkompott

Vihersalaatti, paistettua Brie juustoa ja marjoja L, G Grillattua kananrintaa, bèarnaisekastiketta, kauden peruna – ja kasvislisuke L, G Cremé Brûlee L, G

Valfri meny från dinnerutbudet (1x förrätt, 1x huvudrätt, 1x efterrätt) FÖRRÄTTER Lax och blomkål L, G - sockersaltad lax, blomkålspuré, friterad blomkål och dill-surmjölkssås Glasmästarens lax L - lax i traditionell kryddbuljong, inlagd morot, rödlök och gurka, Rosala skärgårdsbröd Rödbeta och västerbottenost L,G,VE - stuvade rödbetor, västerbottenostkräm och citrun syltad lök Ärtpannnacotta L, G, VE - krämig ärtpudding, inlagd morot, broccoli, ärter och pistasch Grillad tartar av nöt G, L - kräm på äggula, majonnäs med bladpersilja, frasig potatis och inlagd rödlök HUVUDRÄTTER Biff på rödbeta och quinoa G, VE - jordärtskockskräm, rostad blomkål och säsongens grönsaker Potatis och svampar L, VE - potatiskräm, inlagd svampsallad, frömysli med Rosala skärgårdsbröd och caviart Potatis och dagens fisk L - potatiskräm, fiskterrin, frömysli med Rosala skärgårdsbröd och nötsmör Dagens fisk L, G - glödstekt sik eller gös beroende på säsong, risotto och beurre blanc sås Renoch tranbär L, G - rostad innerstek av ren, potatistårta, rostad palsternacka och brysselkåloch, tranbär-smörsås Helstekt nötinnerfilé L, G - potatistårta, stekta svampar, palsternacka och Madeirasås EFTERRÄTTER Proseccosorbet och frystorkade hallon M, G Vitchoklad och hjortron L, G - vitchokladkaka, mjuk vitchokladmousse, mascarponekräm och hjortronkompott Blåbär och mjölk L - blåbär parfait, kardemumma crumble och vaniljglass Extra rätter till menun 1 x förrätt 10€ 1x huvudrätt 25€ 1x efterrätt 5€

Canapé sélection Franska små smörgåsar enligt säsong (kött, fisk och vegetariskt) Poullet rôti, salade de saison, sauce foyot, pommes sautees Stekt kyckling, säsongens sallad, brun béarnaisesås, stekta potatisar Parfait aux ananas, chocolate blanc Ananasparfait med vit choklad

Canapé sélection Franska små smörgåsar enligt säsong (kött, fisk och vegetariskt) Salmon froid mayonnaise Kall laxfilé med majonnässås Tournedos Lyonaise Chou-fleur, sauce bordelaise, pommes sautées Oxfilé, stekt lök och rödvinssås, blomkål och stekta potatisar Filet de poisson Walewska pommes duchesse, sauce mornay, crevettes, truffes Fiskfilé Walewska, hertiginnapotatis, ostsås, krabba och tryffel Crepes Suzette, clace d´orange Flamberade crêpes Suzette med apelsinglass

2 X 12cl husets vit- eller rödvin ´stark te´ ( kaffe (eller te) förstärkt med 2cl Jaloviina eller 2cl Kahlua )