A la carte A la carte Tammerin Kellari on ravintola, johon tullaan, kun hetkellä on painoarvo. Kun halutaan, että ateria merkitsee enemmän kuin ruokailua. Kun odotetaan, että illasta jää ikimuistoinen jälki sydämeen.
Keittiön kieli on yhtä aikaa klassinen ja utelias. À la carte -lista kutsuu makumatkalle perinteiden pohjalle rakennettujen klassikoiden pariin. Maut ovat vähäeleisen kauniita, mutta intensiivisesti elämyksellisiä.
Alkuruoat Alkuruoat Kevyesti savustettua kermaista kalakeittoa, hiillostettua lohta, pikkelöityä fenkolia, tilliöljyä sekä saaristolaisleipää L GN
Raikas vihersalaatti sitrusvinaigretillä, paahdetuilla mausteisilla kikherneillä, sekä raikkailla kauden kasviksilla G VE
Kesäinen porkkanatartar, siemennäkkileipää, piparjuurimajoneesia, omenaa, sekä pikkelöityjä sinapinsiemeniä G VE
Toast Skagen käsinkuorituista katkaravuista, punasipulia, kirjolohenmätiä ja tillimajoneesia L GN
Hiillostettua suomalaista siikaa, piimäkastiketta, omena-kyssäkaali-kurkkusalaattia sekä kirjolohenmätiä G L
Carpaccio naudanlihasta, vuohen Grand Reserve -juustoa, piparjuurimajoneesia, pikkelöityjä sinapinsiemeniä sekä ruohosipuli-lehtipersiljaöljyä G L
Rosmariini-focacciaa ja vaahtovoita L GN
Pääruoat Pääruoat Kevyesti savustettua kermaista kalakeittoa, hiillostettua lohta, pikkelöityä fenkolia, tilliöljyä sekä saaristolaisleipää L GN
Pariloitua ahventa ja Sandefjordin kastiketta, sekä satokauden perunaa ja kauden kasviksia G L
Sinisimpukoita kermaisessa siiderikastikkeessa, ranskalaiset perunat ja focacciaa L GN
Tagliatelle-pastaa täyteläisessä tomaattisessa rapukastikeessa käsinkuorittujen katkarapujen kera L GN
Herkkutatti-médaillon ja pippurikastiketta, sekä yrtti-valkosipuliperunoita ja kauden kasviksia G VE
Raikas vihersalaatti sitrusvinaigretillä, paahdetuilla mausteisilla kikherneillä, sekä raikkailla kauden kasviksilla G VE
Lisäksi:
Grillattu kana, katkaravut tai herkkutatti médaillon + 6,00 €
Suomalaista härän sisäfileetä, yrtti-valkosipuliperunoita, kauden kasviksia sekä samettista konjakilla viimeisteltyä pippurikastiketta G L
Hampurilainen, sipulihilloketta, confit-aiolia, rapeaa salaattia ja ranskalaiset perunat L GN
Poropyöryköitä kermaista tattikastiketta, perunamuusia ja kurkkua G L
Jälkiruoat Jälkiruoat Vadelmabavaroise ja kristallisoitua valkosuklaata G
Lämmin suklaakakku, vadelmaa ja suolakinuskijäätelöä G
Tyrnijuustokakku Tammerin tapaan VE
Mantelikakkua, mustikkaa ja vaniljajäätelöä G L
Kolmea juustoa, kauden hilloa ja siemennäkkileipää G VL
Menu Menu ADLIVANKIN MENU
Tammerin ensimmäinen ravintoloitsija A. Adlivankin saapui Ranskan Cannesista vuonna 1929 astioineen. Astioita on Tammerissa tallessa edelleen.
Kesäinen porkkanatartar, siemennäkkileipää, piparjuurimajoneesia, omenaa
sekä pikkelöityjä sinapinsiemeniä VE, G
Pariloitua ahventa ja Sandefjordin kastiketta,
sekä satokauden perunaa ja kauden kasviksia L, G
Mantelikakkua, mustikkaa ja vaniljajäätelöä L, G
LILJEROOS MENU
Vuorineuvos E. Liljeroos ei laskenut vaivojaan tai rahojaan, kun hän luotsasi Tammeria eteenpäin sen vaikeina alkuvuosina. Tammer oli hänelle sydämen asia.
Hiillostettua suomalaista siikaa, piimäkastiketta,
omena-kyssäkaali-kurkkusalaattia sekä kirjolohenmätiä L, G
Suomalaista härän sisäfileetä, yrtti-valkosipuliperunoita, kauden kasviksia sekä samettista konjakilla viimeisteltyä pippurikastiketta L, G
Vadelmabavaroise ja kristallisoitua valkosuklaata G
MENU VERTE
Olemme nimenneet herkullisen kasvismenun ranskan kielellä kunnioittaaksemme keittiömme ranskalaislähtöisiä juuria.
Kesäinen porkkanatartar, siemennäkkileipää, piparjuurimajoneesia, omenaa
sekä pikkelöityjä sinapinsiemeniä VE, G
Herkkutatti-médaillon ja pippurikastiketta,
sekä yrtti-valkosipuliperunoita ja kauden kasviksia VE, G
Tyrnijuustokakku Tammerin tapaan VE
VL = vähese laktoosisisaldusega, L = laktoosivaba, G = gluteenivaba, GN = gluteenivaba nõudmisel, VE = veganlik, VEN = Vegan nõudmisel, T = terav, P = ei sisalda piima, TA = taimetoit, PÄ = sisaldab pähkleid. Lisateavet roogade kohta võtke palun ühendust töötajatega. Toiduagentuur soovitab veisehakklihapraade süüa alati täielikult küpsetatult. Isegi kvaliteetne keskmise kuumusega hakkliha võib sisaldada EHEC baktereid, mis võivad põhjustada tõsiseid toidumürgitusi, eriti lastele ja vanuritele.
kontaktandmed kontaktandmed Restoran on ratastooliga ligipääsetav S-Card Meil saab kasutada kaarti S-Card
lahtiolekuajad lahtiolekuajad T - N 11:00 - 13:30 & 17:00 - 22:00
Köök: 11:00 - 13:00 & 17:00 - 21:30 T - N 11:00 - 13:30 & 17:00 - 22:00
Köök: 11:00 - 13:00 & 17:00 - 21:30
Restoraniketid Restoraniketid 
