Dry Age
Dry Age
Vähintään 21vrk kuivakypsytettyjä dry age -lihoja.
Mitä on dry age -liha? Dry aging on lihan kuivakypsytystä tarkasti valvotuissa olosuhteissa. Kypsytyksen aikana entsyymit mureuttavat lihaa ja kosteuden haihtuminen tiivistää makua. Tuloksena on erittäin murea, syvän umaminen, pähkinäinen liha. Kypsytyksen aikana lihan pintaan muodostuu tumma ja kova suojakuori, joka kuoritaan ennen valmistusta ja jäljelle jää intensiivinen maku.
Kysy myös päiväkohtaisia vaihtuvia leikkuita
Menu
Menu
VL = vähese laktoosisisaldusega, L = laktoosivaba, G = gluteenivaba, GN = gluteenivaba nõudmisel, VE = veganlik, VEN = Vegan nõudmisel, T = terav, P = ei sisalda piima, TA = taimetoit, PÄ = sisaldab pähkleid. Lisateavet roogade kohta võtke palun ühendust töötajatega. Toiduagentuur soovitab veisehakklihapraade süüa alati täielikult küpsetatult. Isegi kvaliteetne keskmise kuumusega hakkliha võib sisaldada EHEC baktereid, mis võivad põhjustada tõsiseid toidumürgitusi, eriti lastele ja vanuritele.
= Hinda S-Etukorttega = Hinda S-Cardiga
