Alkuruoat VLTAVAN KERMAINEN SAVUKALAKEITTO (L) Vltavassa pintasavustettua lohta ja Pielisen savuahventa kermaisessa liemessä. Keiton rinnalla tarjoillaan lämmintä levain-leipää. tai PUNAJUURICARPACCIO (VE, G, PÄ) Ohueksi leikattua suolattua punajuurta, paahdettuja ja glaseerattuja pinjansiemeniä, savujuustomajoneesia, rucolaa ja rapeaksi paahdettua mausteista Anamma-soijarouhetta Pääruoka PARILOITUA HÄRÄNRINTAA (L, G, A) Vltavassa yön yli haudutettua, prässättyä ja pariloitua häränrintaa, valkosipuliperunagratiinia ja punaviinikastiketta Jälkiruoat MARLENKA (G, PÄ) Tšekkiläistä hunaja-kinuskikakkua, vaniljajäätelöä, tuoreita marjoja ja kinuskikastiketta tai UUNIJÄÄTELÖ (L, G) Vaniljajäätelöä, mehevää porkkanakakkua, marenkia ja tuoreita marjoja. Sisältää mantelia.

Alkuruoat VLTAVAN KERMAINEN SAVUKALAKEITTO (L) Vltavassa pintasavustettua lohta ja Pielisen savuahventa kermaisessa liemessä. Keiton rinnalla tarjoillaan lämmintä levain-leipää. tai PUNAJUURICARPACCIO (VE, G, PÄ) Ohueksi leikattua suolattua punajuurta, paahdettuja ja glaseerattuja pinjansiemeniä, savujuustomajoneesia, rucolaa ja rapeaksi paahdettua mausteista Anamma-soijarouhetta Pääruoka PINTASAVUSTETTUA LOHTA (L, G) Vltavassa pintasavustettua lohta, kermaista salvia-tattikastiketta, valkosipuliperunagratiinia ja paahdettua punajuurta Jälkiruoat MARLENKA (G, PÄ) Tšekkiläistä hunaja-kinuskikakkua, vaniljajäätelöä, tuoreita marjoja ja kinuskikastiketta tai UUNIJÄÄTELÖ (L, G) Vaniljajäätelöä, mehevää porkkanakakkua, marenkia ja tuoreita marjoja. Sisältää mantelia.

Alkuruoka VLTAVAN KERMAINEN SAVUKALAKEITTO (L) Vltavassa pintasavustettua lohta ja Pielisen savuahventa kermaisessa liemessä. Keiton rinnalla tarjoillaan lämmintä levain-leipää. tai PUNAJUURICARPACCIO (VE, G, PÄ) Ohueksi leikattua suolattua punajuurta, paahdettuja ja glaseerattuja pinjansiemeniä, savujuustomajoneesia, rucolaa ja rapeaksi paahdettua mausteista Anamma-soijarouhetta. Pääruoka METSÄSIENIKÄÄRYLEET (VE, G) Metsäsienikääryleitä, salvia-tattikastiketta, puolukkaa ja pinaattiperunamuusia. Jälkiruoka MARLENKA (G, PÄ) Tšekkiläistä hunaja-kinuskikakkua, vaniljajäätelöä, tuoreita marjoja ja kinuskikastiketta tai UUNIJÄÄTELÖ (L, G) Vaniljajäätelöä, mehevää porkkanakakkua, marenkia ja tuoreita marjoja. Sisältää mantelia.

Vltavassa pintasavustettua lohta, yrttiöljyssä pyöriteltyä salaattisekoitusta, marinoitua sokerihernettä ja paprikaa, mehustettua tomaattia, pikkelöityä kurkkua, paahdettuja kurpitsansiemeniä, dijonvinegrettiä, paistettua perunaa ja keitettyä kananmunaa. Lisäksi levain-leipää. Suositusolut: House Brand Světlé Suositusviini: Wolfberger Riesling Signature

Paistettua pintamaustettua kananpojan reisipalaa, yrttiöljyssä pyöriteltyä salaattisekoitusta, marinoitua sokerihernettä, paprikaa ja melonia, mehustettua tomaattia, pikkelöityä kurkkua, paahdettuja kurpitsansiemeniä, dijonvinegrettiä ja parmesaania. Lisäksi levain-leipää. Olutsuositus: House Brand Pšeničné Viinisuositus: Atlantis Albariño | Wolfberger Riesling Signature

Paistettua vuohenjuustoa, yrttiöljyssä pyöriteltyä salaattisekoitusta, marinoitua sokerihernettä, paprikaa ja punajuurta, mehustettua tomaattia, pikkelöityä kurkkua, paahdettuja kurpitsansiemeniä, dijonvinegrettiä ja punasipulihilloketta. Lisäksi levain-leipää. Olutsuositus: House Brand Pšeničné Viinisuositus: Cousiño-Macul Chardonnay

LIHA Paistettua Vltavan chorizoraakamakkaraa, savukassleria, ilmakuivattua kinkkua, pikkelöityjä kasviksia, piparjuurismetanaa ja Vltavan omaa hunajasinappia Olutsuositus: House Brand Tmavé Viinisuositus: Atlantis Albariño KALA Vltavassa pintasavustettua lohta, Pielisen savuahventa, kylmäsavulohta, pikkelöityjä kasviksia ja valkosipulimajoneesia Suositusolut: House Brand Světlé Suositusviini: Wolfberger Riesling Signature

Ohueksi leikattua suolattua punajuurta, paahdettuja ja glaseerattuja pinjansiemeniä, savujuustomajoneesia, rucolaa ja rapeaksi paahdettua mausteista Anamma-soijarouhetta. Olutsuositus: House Brand Pšeničné Viinisuositus: Cousiño-Macul Chardonnay

Vltavassa pintasavustettua lohta ja Pielisen savuahventa kermaisessa liemessä. Keiton rinnalla tarjoillaan lämmintä levain-leipää. Olutsuositus: Pilsner Urquell Viinisuositus: Domaine Les Fumées Blanches

Pitkään haudutettu klassikko. Valmistettu Vltavan omasta häränrintaliemestä.Tarjoillaan krutonkien ja parmesaanin kanssa. Lisäsmetana +0,50 € Lisähäränrinta +1,10 € Suositusolut: Velkopopovický Kozel Dark Suositusviini: Domaine Les Fumées Blanches | Wolfberger Riesling Signature

Vltava’s lightly smoked salmon and smoked perch from Lake Pielinen in a creamy broth. Warm levain bread served with the soup. Suositusolut: Pilsner Urquell Suositusviini: Domaine Les Fumees Blanches

Pitkään haudutettu klassikko. Valmistettu Vltavan omaan häränrintaliemeen. Tarjoillaan krutonkien ja parmesaanin kanssa. Lisäsmetana +1 € Lisähäränrinta +2,20 € Suositusolut: Velkopopovický Kozel Dark Suositusviini: Domaine Les Fumées Blanches | Wolfberger Riesling Signature

Metsäsienikääryleitä, salvia-tattikastiketta, puolukkaa ja pinaatti-perunamuusia. Olutsuositus: Ankle Slapper APA Viinisuositus: Norton Colección Malbec

Ruskistetussa voissa paistettuja gnoccheja, täyteläisen tomaattista kastiketta höystettynä kasviksilla ja Anamma-soijarouheella, parmesaania ja rucolaa Olutsuositus: Pilsner Urquell Viinisuositus: Wolfberger Riesling Signature

Vltavan omaa villisika-olutmakkaraa, bratwurstia sekä paistettua Vltavan chorizoraakamakkaraa. Lisäksi lankkuperunoita, smetanassa haudutettua piparjuuri-hapankaalia, Vltavan omaa hunajasinappia, paprikamajoneesia ja pikkelöityjä kasviksia Olutsuositus: House Brand Světlé Viinisuositus: Cantina di Negrar Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Vltavassa yön yli haudutettua prässättyä ja pariloitua häränrintaa, savukassleria, Vltavan villisika-olutmakkaraa, Vltavan knöödeliä, suolakurkkua, punajuurta, smetanassa haudutettua piparjuurihapankaalia, olutkastiketta, salvia-tattikastiketta ja Vltavan omaa hunajasinappia. Sisältää alkoholia. Olutsuositus: Primátor IPA Viinisuositus: Cantina di Negrar Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Paneroitua porsaan ulkofileetä, perunamuusia, suolakurkkua, punajuurta ja sitruunaa Olutsuositus: Velkopopovický Kozel Dark Viinisuositus: Wolfberger Riesling Signature

Vltavassa yön yli haudutettua prässättyä ja pariloitua häränrintaa, valkosipuliperunagratiinia ja punaviinikastiketta. Sisältää alkoholia. Olutsuositus: Velkopopovický Kozel Dark Viinisuositus: Cantina di Negrar Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Tšekkiläinen klassikko vepřo knedlo zelo. Ylikypsää luutonta porsaan potkaa, Vltavan knöödeliä, kermaista pippurikastiketta ja smetanassa haudutettua piparjuurihapankaalia. Olutsuositus: Pilsner Urquell Viinisuositus: Cantina di Negrar Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Naudan ulkofileepihvi 180 g, lankkuperunoita, smetanassa haudutettua piparjuurihapankaalia, paprikamajoneesia, yrtti-valkosipulivoita, punaviinikastiketta ja kasviksia. Sisältää alhoholia. Olutsuositus: Velkopopovický Kozel Dark Viinisuositus: Cantina di Negrar Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Paistettua pintamaustettua kananpojan reisipalaa, Vltavan knöödeliä, kermaista pippurikastiketta ja haudutettua punakaalia Olutsuositus: Primátor IPA Viinisuositus: Atlantis Albariño

Vltavan olutpaneroitua koljaa, lankkuperunoita, valkosipulimajoneesia, mallasetikkaa ja pikkelöityjä kasviksia. Sisältää alkoholia. Olutsuositus: Velkopopovický Kozel Premium Lager Viinisuositus: Cousiño-Macul Chardonnay

Vltavassa pintasavustettua lohta, kermaista salvia-tattikastiketta, valkosipuli-perunagratiinia ja paahdettua punajuurta. Olutsuositus: House Brand Pšeničné Viinisuositus: Wolfberger Riesling Signature

Tšekkiläistä hunaja-kinuskikakkua, vaniljajäätelöä, tuoreita marjoja ja kinuskikastiketta.

Vltavassa leivottua omenastruudelia, vaniljajäätelöä, tuoreita marjoja ja kinuskikastiketta.

Lämmin suklaaleivos, vaniljajäätelöä ja tuoreita marjoja.

Vaniljajäätelöä, mehevää porkkanakakkua, marenkia ja tuoreita marjoja. Sisältää mantelia.

Vegaanista vaniljajäätelöä, mansikka-vadelmasorbettia, vadelmamelbaa, vegaanista marenkia ja tuoreita marjoja.

Jäätelöt: Mansikka-vadelmasorbetti, vegaaninen vaniljajäätelö (VE, G), vanilja- tai tummasuklaajäätelö (L, G) Kastikkeet: Vadelmamelba (VE, G), kinuski- tai suklaakastike (G).

Paprikamajoneesi +1,50 € | Valkosipulimajoneesi +1,50 € Olutsuositus: Primátor IPA

Paahdetun levain-leivän välissä savukassleria, smetanassa haudutettua hapankaalia, Vltavan omaa hunajasinappia, juustoa, valkosipulimajoneesia ja rucolaa. Lisäranskalaiset +2,50 € Olutsuositus: House Brand Světlé Viinisuositus: Domaine Les Fumées Blanches

Paahdetun levain-leivän välissä Anamma-soijarouhetta, pikkelöityjä kasviksia, savuvuustoa ja savuvuustomajoneesia Lisäranskalaiset +2,50 € Olutsuositus: Ankle Slapper Viinisuositus: Norton Colección Malbec

Talon omaa hunajasinappia ja suolakurkkua. Valitse lisukkeeksi lankkuperunat paprikamajoneesilla tai talon majoneesilla ryyditetty perunasalaatti. Olutsuositus: House Brand Světlé | House Brand Tmavé

Valkosipulivoissa paistettua levain-leipää ja parmesaaniraastetta. Olutsuositus: House Brand Světlé Viinisuositus: Wolfberger Riesling Signature

Uppopaistettua paneroitua edamjuustoa, lankkuperunoita, talon tartarkastiketta, pikkelöityjä kasviksia ja punasipulihilloketta. Olutsuositus: Velkopopovický Kozel Premium Lager Viinisuositus. Cousiño-Macul Chardonnay

Aito tšekkiläinen pubiklassikko. Yrteillä ja mausteilla öljyssä marinoitua briejuustoa. Suositellaan tilattavaksi yhdessä valkosipulileivän ja lankkuperunoiden kanssa. Olutsuositus: Velkopopovický Kozel Premium Lager Viinisuositus: Cantina di Negrar Ripasso Valpolicella Classico Superiore