Vaakunan Skagen L, GP Vaakunan saaristolaisleipää, siian mätiä, pikkelöityä kurkkua ja marinoitua punasipulia Naudan sisäfileetä & madeirakastiketta L, G Paahdettua perunaa cafe de paris -voin kanssa ja kauden kasviksia Crème brûlée L, G

Maa-artisokkaa kolmella tapaa VE, G Paahdettuna maa-artisokkaa, rapea maa-artisokkaa, artisokkavaahtoa, dijonmajoneesia Paahdettua kukkakaalia & mustajuuripyreetä VE, G Sienipaistosta, pikkelöityä kukkakaalia, sitrusvinegrettiä Vegaanista suklaakakkua & vaniljajäätelöä VE, G

Porotartar L, G Keltuaiskreemiä, punajuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä, rapeaa maa-artisokkaa, reilusti parmesaania Paahdettua siikaa & voikastiketta L, G puikulaperunapyreetä, paahdettua kukkakaalia, tilliöljyä Vaakunan suklaata & tyrnisorbettia L, G

Porotartar L, G Keltuaiskreemiä, punajuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä, rapeaa maa-artisokkaa, parmesaania Sokerisuolattua siikaa & jogurttikastiketta L, G Balsamicomajoneesia, pikkelöityä sipulia, mummon kurkkua, omenaa, tilliöljyä Ylikypsää ankankoipea & rosmariinikastiketta L, G Mustajuuripyreetä, kauden kasviksia Tarte tatin & suolakinuskia Vaniljajäätelöä, kristallisuklaata

Saaristolais- tai hapanjuurileipää

Ranskanperunoita & dijonmajoneesia

Kylmäsavustettua poroa, ilmakuivattua kinkkua, pikkelöityä sipulia, kotimaista juustoa ja omenahilloa sekä siemennäkkileipää

Vaakunan saaristolaisleipää, siianmätiä, pikkelöityä kurkkua, marinoitua punasipulia

Keltuaiskreemiä, punajuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä, rapeaa maa-artisokkaa, reilusti parmesaania

Balsamico-majoneesia, pikkelöityä sipulia, mummonkurkkuja, omenaa, tilliöljyä

Paahdettuna maa-artisokkaa, rapeaa maa-artisokkaa, artisokkavaahtoa, dijonmajoneesia, pikkelöityä omenaa

Mustajuuripyreetä, kauden kasviksia

Puikulaperunapyreetä, paahdettua kukkakaalia, tilliöljyä

Pinaattipaistosta, pikkelöityä kukkakaalia

Paahdettua perunaa cafe de paris -voin kanssa, kauden kasviksia

Sienipaistosta, pikkelöityä kukkakaalia, sitrusvinegrettiä

Paahdettua perunaa cafe de paris -voin kanssa, kauden kasviksia

Pottuvoita, kurkkusalaattia, suolattua sitruunaa

Dijonmajoneesia, rotukarjan naudanlihapihvi, salaattia, tomaattia, cheddarjuustoa, pikkelöityä punasipulia, suolakurkkua. Tarjoillaan ranskanperunoiden kanssa.

Saaristolaisleipää ja voita

Rapeaa pekonia, krutonkia, kananmunaa, papuja, tomaattia, pikkelöityä sipulia, dijonmajoneesia, krassisalaattia Grillatulla broilerilla / Paistetulla taimenella / Vuohenjuustolla / Käsinkuorituilla katkaravuilla

Vaniljajäätelöä, kristallisuklaata

Artesaanisiemennäkkileipää, kotimaisia juustoja, Vaakunan hilloa

Makuvaihtoehdot: mansikka, suklaa, vanilja, sorbetti tai vegaaninen vanilja Kastikevaihtoehdot: mansikka, suolakinuski tai suklaa