Menu Finlandia on kunnianosoitus modernille suomalaiselle juhlaruoalle, jossa sesongin parhaat maut, laadukkaat raaka-aineet ja huolella viimeistelty esillepano yhdistyvät. Taidokkaasti valmistetuissa annoksissa nousevat esiin syksyn ja talven maut, kuten metsäsienet, lakka, juurekset ja graavikala, ja kokonaisuus johdattaa makumatkalle suomalaisen keittiön ytimeen.

Gratinoitua sydänsalaattia ja sitruuna-yrttijogurttia L, G

Selleriä, omenaa, tattia ja saksanpähkinää M, G, Pä

Porkkanaa, pinjansiementä, rucolaa ja parmesaania L, G, Pä

Graavilohta ja mätiremouladea M, G

Ilveksen skagen M, G

Paahtopaistia, piparjuurta ja kantarellia M, G

Ilveksen tartar naudan sisäfileestä L, G

Naudan kuvetta sherry-punaviinikastikkeessa L, G

Paistettua siikaa ja porkkanavoikastiketta L, G

Perunagratiinia L, G

Paahdettuja porkkanoita L, G

Lakkapannacotta ja krokanttia L, G

Suklaakakkua, appelsiinia ja kinuskia L, G

Menu Fiesta tuo itsenäisyyspäivän juhlaan iloisen värien ja makujen ilotulituksen. Meksikolaishenkinen kokonaisuus pursuaa raikkaista, rohkeista mauista ja värikkäistä raaka-aineista: tarjolla on muun muassa Pico de galloa, lohicevicheä, chimichurrilla marinoituja jättirapuja sekä naudan briskettiä Salsa verden kanssa. Jälkiruoaksi nautitaan limejuustokakkua ja grillattua ananasta.

Kurpitsaa, Pico de galloa ja fetajuustoa L, G

Tomaatti-avokadosalaattia Veg, G

Paahdettua broccolinia ja seesamia M, G

Lohicevicheä, korianteria ja sitruunaa M, G

Chimichurrilla marinoituja jättirapuja ja jalapeno-creme fraiche L, G

Härkäpastramia, punakaalia ja limeä M, G

Naudan briskettiä ja Salsa verdeä M, G

Guiso de Frijoles Veg, G

Papas á la Ilves Veg, G

Grillattua maissia Veg, G

Limejuustokakkua ja passionia L, G

Grillattua ananasta, rommia ja appelsiiniranskankermaa L, G