Katalonien, Spanien. Parellada, Macabeo, Xarel.lo. Friskt syrligt och mycket torrt mousserande vin. Smaken är fruktig, blommig och nyansrik

Bärig kombination av intensivt hallon och syrlig rabarber med en liten twist av gin

Jordärtskockssoppa L G Fröknäckebröd och salladslök Röding L G NÖ Stekt röding, grillad hjärtsallat, rostade pekannötter, grillad palsternackspuré med grillat smör Vitchoklad-mandelkaka G NÖ Körsbärskompott, bär och vitchokladnamelaka

Rödbetscarpaccio G VE Basilika-chilimajonnäs, fräst blomkål och grönkålschips Belugakroketter G VE Pumpasås, grillad broccolini, picklad rödlök och tomater på två sätt Morot och vanilj G VE NÖ Morotskaka, vaniljkräm och karamelliserade nötter

Sniglar med vitlök L Grillat surdegsbröd med vitlöksoch persiljesmör Pepparbiff L G Grillad innerfilébiff av nöt, gräddig pepparsås, grillad broccolini och parmesan-vitlökspotatis Chokladtårta L G Karamellmousse med hallon

Jordärtskockssoppa L G Fröknäckebröd och salladslök Ren L G Grillad renstek, champinjon-kantarellsås, Brysselkål och grillad palsternackspuré Lakrits-crème brûlée G Lemon curd med rostad vit choklad