Menüüd

Grillattua ja pikkelöityä myskikurpitsaa, fetacremeä sekä yrttiöljyä

Naudanlihatartar, grillattua salottimajoneesia, pikkelöityjä sinapinsiemeniä sekä rapeaa kvinoaa

Valkosipuli-chilivoissa paistettuja jättiravunpyrstöjä, persiljaa ja hapanjuurileipää

Käsinkuorittuja katkarapuja, piparjuuricreme, savustettua mätiä ja grillattua hapanjuurileipää

Fredde’sin tartaria, skagenia, marinoituja oliiveja ja hapanjuurileipää

Maalaisranskalaisia ja valitsemasi majoneesi: maustamaton, chipotle, tryffeli, sitruuna-aioli

Maalaisranskalaisia, pecorinoa ja valitsemasi majoneesi: maustamaton, chipotle, tryffeli, sitruuna-aioli

Sitruunamarinoituja oliiveja

Buffalo mozzarellaa, tomaattikastiketta, goudaa ja yrttiöljyä

Ndujaa, chorizoa, tomaattikastiketta, goudaa ja paahdettua sipulia

Savustettua poron kuivalihaa, katajanmarjasmetanaa goudaa ja tuoretta timjamia

Savustettua kinkkua, tomaattikastiketta, goudaa ja tuoretta mustapippuria

Ilmakuivattua kinkkua, tomaattikastiketta, goudaa, kirsikkatomaattia, rucolaa ja balsamicoa

Friteerattua broileria, raikasta coleslaw’ta, aiolia, salsa verdeä, hot saucea ja maalaisranskalaisia

Grillattu flank steak 150 g, miso-maustevoita, punaviinikastiketta, grillattua broccolinia ja maalaisranskalaisia

Grillattua naudan sisäfileetä 150 g, kermaista pippurikastiketta, paistettua kuningasosterivinokasta, marinoitua tomaattia ja puikulaperunapyreetä

Grillattua nieriää, puikulaperunapyreetä, beurre blanc -kastiketta, grillattua fenkolia ja herneitä

Paahdettua fetaa, rapeaa romainea, pecorinoa, yrttimajoneesia, marinoitua tomaattia, pikkelöityä kurkkua ja paahdettuja siemeniä

Rapeaa kanaa, romainea, pecorinoa, yrttimajoneesia, marinoitua tomaattia, pikkelöityä kurkkua ja paahdettuja siemeniä

Fredde’sin grillattu vegejauhisvarras ja kuningasosterivinokasta, marinoitua tomaattia, sumakkisipulia, kuminajogurttia, hummusta, chilikastiketta sekä grillattua leipää. Saatavilla myös täysin vegaanisena.

Black Angus -pihvi 150 g, grillattua savubriskettiä, tryffelimajoneesia, Aura-juustoa, cheddaria, rucolaa, pretzel-sämpylä ja maalaisranskalaisia

Black Angus -pihvi (150 g), briossisämpylä, pekonihilloa, cheddaria, rucolaa, pikkelöityä punasipulia, chipotlemajoneesia ja maalaisranskalaisia

Black Angus -pihvi (150 g), briossisämpylä, sitruuna-aiolia, cheddaria, Myrttisen suolakurkkua, tomaattia, salaattia ja maalaisranskalaisia

Vegetarian Butcher -pihvi, briossisämpylä, cheddaria, tryffelimajoneesia, rucolaa ja maalaisranskalaisia. Saatavilla myös täysin vegaanisena.

• Aioli (L, G)

• Fredde’s hot sauce (VE)

• Tryffelimajoneesi (L, G)

• Chipotlemajoneesi (L, G)

• Vegaaninen majoneesi (VE, G)