Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Champagne, Sok 9 g/l, Alk 12,5%

Erittäin kuiva ja hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen ja hennon paahteinen.

Lanson edustaa samppanjan modernia tyylisuuntaa raikkaudellaan ja suoraviivaisuudellaan. Koska malolaktista käymistä on valtaosassa viiniä vältetty, saadaan viinistä esiin rypäleen raikkaus ja lopputulos ei ole liian paahteinen vaan ennemmin raikkaan hapokas. Täydellinen aperitiivi ja juhlan tunnelman kohottaja. Tämä samppanja on kypsynyt sakan päällä kellarissa 4 vuotta ennen myyntiin laskua.

Pinot Noir, Chardonnay, Meunier. Champagne, Sok 28 g/l, Alk 12,5 %

Puolikuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, persikkainen, viheromenainen, keltaluumuinen, paahteinen, kevyen kermainen.

Perinteisen Le Black Créationin aavistuksen makeampi pikkusisko, joka hurmaa kaikki puolelleen lempeällä makeudellaan. Viini on kuitenkin puolikuiva mutta sointuu vaikkapa kevyemmille jälkiruoille pariksi. Tämä samppanja on ehdottomasti nautiskeluun. Tämäkin laatusamppanja on ollut 4 vuotta kypsymässä kellareissa.

Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir. Alsace, Sok 12 g/l, Alk 12,5%

Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, hedelmäinen ja paahteinen.

Perinteisellä pullokäymismenetelmällä valmistettu korkealaatuinen crémant eli samppanjan sukulainen. Metzin crémantissa yhdistyy sitruksinen hapokkuus lempeän paahteisuuden ja ryhdikkyyden kanssa. Toinen käyminen tapahtuu pullossa kestäen 12 kk sakan päällä, joka antaa crémantille paahtoleipämaisia ja kermaisia aromeja.

Glera. Venetto, Sok 10 g/l, Alk 11 %

Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, aprikoosinen, hennon valkopersikkainen.

Mionetto Prosecco on maailman suosituin ja myydyin prosecco. Laadukkaat rypäleet luottoviljelijöiltä yhdistettynä viinintekijöiden huippuosaamiseen ja uusimpaan teknologiaan ovat Prosecco -talon menestyksen salaisuus. Viini on kepeän päärynäinen ja raikkaan makuinen. Tässä on koko Suomen rakastama kuohuviini Italiasta.

Macabeo, Chardonnay. Requena, Sok 8 g/l, Alk 11,5 %

Erittäin kuiva, eloisa, raikas, sitruksinen.

Murviedron luomu cava on puhdaspiirteinen ja siinä voi aistia sitruunaa, omenaa, päärynää, hentoa pähinäisyyttä sekä appelsiinin kukkaa. Pirteän raikas, jossa on runsaat kuplat ja ne johdattavat pitkään miellyttävään jälkimakuun. Rypäleet kerätään yöllä, jotta keräyshetkellä olisi viileämpää maksimaalisen laadun saavuttamiseksi. Viini on ollut kypsymässä sakan päällä 11 kk ennen myyntiin laskua.

Sauvignon Blanc, Elqui Valley, Sok 1,3 g/l, Alk 13 %

Kuiva, hapokas, sitruksinen, karviaismarjainen, herukanlehtinen, mineraalinen, yrttinen.

Elqui Valleyn tarhat sijaitsevat vain 20 km päässä Tyynen valtameren rannikosta ja alueen viileä ilmasto on täydellinen aromaattisuudesta ja hapokkuudesta tunnetulle Sauvignon Blancille. Tämä viini on hienostunut ja tasapainoinen osoitus Chilen viinintekotaidosta ja se sopii raikkautensa puolesta upeasti merenelävien kanssa nautittavaksi.

Riesling. Rheingau, Sok 7 g/l, Alk 12%

Kuiva, hapokas, viheromenainen, sitruksinen, päärynäinen, kevyen yrttinen.

50° Riesling Trockenin on tuottanut maailmankuulu Schloss Johannisberg. Viinin nimi tulee 50. leveyspiiristä, joka kulkee Johannisbergin viinitarhojen halki. Tuoksu on raikkaan hedelmäinen ja maussa löytyy viheromenaa, sitrus tuo pirteän eloisuuden ja persikka aromaattisuutta. Rapean ryhdikäs ruokaviini kalaruoille, runsaille salaateille ja vaalealle lihalle sekä loistava seurusteluviini.

Albariño. Ribeido, Sok 0,6 g/l, Alk 12,5 %

Kuiva, kevyen hapokas, hedelmäinen, aromaattinen, sitruksinen, aprikoosinen.

Albariño on luoteis-Espanjan tämän hetken trendikkäimpiä rypäleitä ja kyseessä onkin oiva ”rieslingin haastaja”.

Meu Albarino on yhdistelmä raikkautta ja mineraalisuutta. Atlantin valtameren läheisyys tuo mukanaan viileitä merituulia ja kosteutta, jotka tasapainottavat rypäleiden kypsymistä. Ilmasto, graniittiperäinen ja mineraalipitoinen maaperä luo täydellisen kasvualustan Albarino- rypäleille. Tämä raikas ja sitruksinen valkoviini on täydellinen valinta seurustelun lomaan tai merenelävien kanssa nautittavaksi kera salaatin.

Grüner Veltliner. Wagram, Sok 1 g/l, Alk 12,5 %.

Kuiva, erittäin hapokas, limettinen, päärynäinen, valkopippurinen.

Tämä viini tulee Itävallan vanhimmalta viinitilalta, joka toimii myös edelleen luostarina. Rypäleet on kerätty luostarin päätilalta ja viini on raikkauden maksimoimiseksi kypsytetty terästankeissa. Lopputulos on raikkaan hedelmäinen, tasapainoinen ja rypäleelle tyypillinen. Kuten hyvä Grüner Veltliner yleensäkin, myös Klosterneuburgin Grüner sopii erinomaisesti kalan, possun leikkeen ja salaattien kanssa nautittavaksi. Grüner on muuten Itävallan kansallisrypäle.

Pinot Gris. Alsace, Sok 17 g/l, Alk 13 %

Puolimakea, mangoa, päärynää, yrttinen, raikas, ryhdikäs.

Viini tulee Alsacen sydämestä Château de Riquewihr -tilalta. Pinot Gris on yksi Alsacen jaloista rypäleistä, josta voidaan tehdä myös Gran Cru -tasoisia viinejä. Rypäle on ennen kaikkea runsas ruokaviini ja ryhdikkyytensä ansiosta menee voimakkaampienkin annosten kanssa. Tämä viini ei myöskään pelkää mausteisuutta.

Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre. Côtes de Provence, Sok 1 g/l, Alk 13 %

Kuiva, hapokas, punaherukkainen, mansikkainen, kevyen sitruksinen, hennon mausteinen jälkimaku.

Klassinen Provencen rosén edustaja. Hennon vaaleanpunainen, maussa mansikkaa, vadelmaa ja hiven eksoottisia hedelmiä. Hyvin tasapainoinen viini, raikas hapokkuus yhdistettynä viipyilevään aromaattiseen makuun. Provencen rosét ovat tällä hetkellä viinimaailmassa erittäin trendikkäitä ja osoittavat viinin nautiskelijalta kultivoitunutta hienostuneisuutta. Rosé sopii käytännössä lähes jokaiseen ruokaan ja tietysti myös sellaisenaan.

Malbec. Mendoza Uco Valley Sok 2,5 g/l, Alk 14%

Keskitäyteläinen, kevyen tanniininen, tamminen, intensiivinen, marjaisa.

Vaikka viiniä kuvataan kevyeksi, niin kyseessä ei kuitenkaan ole mikään ohkainen tuotos. Reserva Malbec on ihanteellinen valinta niille, jotka etsivät syvää ja vivahteikasta makuelämystä. Sen runsas marjaisuus, voimakas aromi ja pehmeät tanniinit tekevät tästä viinistä täydellisen valinnan erityisesti grillattujen lihojen ja kermaisen risoton kanssa. Viinin intensiivisyys varmistaa, että jokainen siemaus jättää lähtemättömän vaikutuksen. Viinissä on siis potkua, mutta elegantisti.

Primitivo. Puglia, Sok 9 g/l, Alk 14,5 %

Täyteläinen, tanniininen, marjaisa, mustaherukkainen, lakritsinen, mokkainen, suklainen, hennon tamminen, mausteinen.

Masseria Trullin Primitivo on perinteinen muhkea Pritivio Etelä-Italiasta. Kuin tehty suomalaiseen makuun, pienen tammen ja pyöreän olemuksensa ansiosta. Primitivo on yksi Apulian tärkeimpiä rypäleitä ja nimi "Primitivo" liittyy rypäleen aikaiseen kypsymiseen, sillä se on yksi ensimmäisistä lajikkeista, jotka kypsyvät vuosittain. Primitivo on rypälelajike, joka tarjoaa voimakkaita ja meheviä punaviinejä, ja se on erityisen suosittu heille, jotka pitävät täyteläisistä ja runsaista viineistä.

Pinot Noir. Kalifornia, Monterey, Sok 2g/l, Alk 14 %

Keskitäyteläinen, kevyet tanniinit, hapokas, punaista kirsikkaa, kuivattua karpaloa, karhunvatukkaa, kevyttä paahteisuutta, raikas, pitkä jälkimaku.

Pinot Noir on eleganteimpia rypäleitä ja klassinen, kevyen silkkinen punaviini. Tässä Yhdysvaltojen edustajassa on pienen tammituksen ansiosta kepeä tuulahdus savuisuutta ja viini sointuu loistavasti kevyempien liharuokien kaveriksi, tai vaikkapa kalalle, jos haluat punaviiniä valkoviinin sijaan. Kesäkuumalla viinin voi huoletta pyytää viilennettynä vaikkapa coolerissa raikkauden maksimoimiseksi. Perinteisesti tartar ja pinot noir kuuluvat aina yhteen.

Shiraz. Barossa Valley, Sok g/l, Alk 14,5 %

Erittäin täyteläinen, tanniininen, tumman kirsikkainen, boysenmarjainen, kypsän karpaloinen, korvapuustinen, tamminen, lakritsinen, vaniljainen.

Peter Lehmannin uuden sukupolven viinintekijät ovat luoneet The Barossan huippuviinin, jossa voi maistaa Barossan laakson parhaiden viininviljelijöiden korkealaatuiset Shiraz rypäleet. Tämä viini on erinomainen kumppani pihveille ja nautiskeluun kovien juustojen kanssa. Tämä tuote on tarkoitettu isoihin makuihin, isojen viinien nautiskelijoille.

Corvina Veronese, Rondinella, Cabernet Sauvignon. Veneto Valpolicella. Sok 6 g/l, Alk 15%

Täyteläinen, tanniininen, viikunainen, kypsän karpaloinen ja kirsikkainen, kevyen pippurinen, hennon lääkeyrttinen ja vivahteikas.

Amarone on klassinen Italian helmi ja uniikin tekotapansa vuoksi ihastuttaa aina vain uudestaan ja uudestaan nauttimaan tuota rusinaista nektaria. Amaronen tekotapaan kuuluu, että rypäleitä on kuivatettu useamman kuukauden ajan, jolloin ne menettävät miltei puolet painostaan kuivumisen ansiosta. Tämän vaiheen ansiosta viinin mausta tulee voimakas ja tiivis. Viini on myös kypsynyt kaksi vuotta tammitynnyreissä, joka jo entuudestaan täyteläisestä viinistä tekee entistäkin isomman. Tämä on todellinen makupommi!

Sylvaner, Rheinhessen. Sok 139 g/l, Alk 8%

Makea, hapokas, aprikoosinen ja hunajainen.

Eiswein valmistetaan jäätyneinä poimituista rypäleistä, jolloin viinistä tulee makeaa ja aromikasta. Makuprofiili on erittäin intensiivinen. Eiswein sopii monelle jälkiruoalle ja on perinteinen, arvokas tapa kruunata ateria.

Moscato. Piemonte Asti. Sok 140 g/l, Alk 5%

Makea, pirskahteleva, aprikoosinen, päärynäinen, kypsän sitruksinen ja hennon kukkea.

Moscato on perinteinen Piemonten jälkiruokaherkku, jonka maltillinen alkoholipitoisuus antaa tilaa makeudelle ja lempeydelle. Viinissä on myös pieni hiilihappoisuus, jonka ansiosta tämä tuntuu kepeälle korkeasta sokeripitoisuudesta huolimatta. Kuin intensiivinen päärynäsiideri tai kuin raikas kastike, joka odottaa jäätelöpalloa.