Revolution Menu
Upeiden skandinaavisten metsien, maiden ja vetten inspiroimaa puhdasta ruokaa modernisti toteutettuna.
Alkuruuat
Pikkelöityä punajuurta, vuohenjuusto-creme, balsamicoa, saksanpähkinää (saatavana vegaanisena)
Pikkelöityä siikaa, piparjuuri-creme, omenaa
Leivitettyä Aura®-sinihomejuustoa, vadelmaa, omenaa
Rapeaa porsaan kylkeä, omenaa, waldorfin salaattia
Lisäksi parmesan-aiolia
Lisäksi jalapeño-chilimajoneesia
Salaatit ja siivet
Puuhiiligrillattua broileria, rapeaa pekonia ja saaristolaisleipää, Caesar-kastiketta, romaine- ja jääsalaattia, parmesania. (sisältää kalaa)
Raikasta salaattia, viinirypäleitä, kuivattuja karpaloita, marinoitua punasipulia, kukkakaalirouhetta, paahdettuja kurpitsansiemeniä, pisaratomaatteja, seesamivinegrette. Valitse pääraaka-aine: kanaa & jalapeno-chilimajoneesia tai vuohenjuustoa & balsamicoa tai halloumia & paprikahilloa.
Friteerattuja broilerinsiipiä, kurkkua, porkkanaa, Aura®-sinihomejuustodippi
Friteerattuja broilerinsiipiä, kurkkua, porkkanaa, Aura®-sinihomejuustodippi
Friteerattuja broilerinsiipiä, kurkkua, porkkanaa, Aura®-sinihomejuustodippi
Pääruuat
Kotimaista siikaa, mustajuuripyreetä, kauden kasviksia, sitruunaöljyä
Yön yli haudutettua karitsan potkaa, punaviinikastiketta, mustajuuripyreetä, kauden kasviksia
Puuhiiligrillattua kotimaista porsaan kylkeä, omenaa, punaviinikastiketta, timjamiperunaa, kauden kasviksia
Puuhiiligrillattua yrttimarinoitua kotimaista kananrintaa, vuohenjuusto-perunakakku, punaviinikastiketta, kauden kasviksia
Puuhiiligrillattua kotimaista naudan sisäfileetä 180g, konjakki-pippurikastiketta, vuohenjuustoperunakakku, kauden kasviksia
Härkis-bolognesea Revon kevätkääryleessä, piparjuurimajoneesia, juures-juliennea
Burgerit ja tacot
Revolution perunabriossin välissä puuhiiligrillattu 150g rotukarjan burgerpihvi, Jukolan Juuston Aito-cheddaria, neidonsalaattia, pihvitomaattia, marinoitua punasipulia, parmesan-aiolia, BBQ-kastiketta. Lisäksi ranskanperunoita.
Jyväspakarin perunabriossin välissä puuhiiligrillattua kotimaista porsaan kylkeä, parmesan-aiolia, neidonsalaattia, omenakompottia, bbq-kastiketta. Lisäksi ranskanperunoita.
Jyväspakarin perunabriossin välissä puuhiiligrillattua kotimaista broileria, Jukolan Juuston Aito-cheddaria, rucolaa, jalapeno-chilimajoneesia, parmesan-aiolia. Lisäksi ranskanperunoita.
Jyväspakarin perunabriossin välissä kaksi puuhiiligrillattua 120g rotukarjan burgerpihviä, Koskenlaskija-juustokastiketta, cheddaria, pekonia, pihvitomaattia, BBQ-kastiketta. Lisäksi ranskanperunoita.
Jyväspakarin vegaanisen burgersämpylän välissä vegaaninen hampurilaispihvi, piparjuurimajonesia, neidonsalaattia, pihvitomaattia, marinoitua punasipulia, BBQ-kastiketta. Lisäksi ranskanperunoita.
Tunturirieskan välissä rucolaa, marinoitua punasipulia, parmesania, parmesan-aiolia, paprikahilloa. Lisäksi ranskanperunoita.
Valitse täyte: härkä, rapea kana tai halloumi
Jälkiruuat
Lakka creme brulee, tuoreita marjoja
Mascarpone-suklaakakkua, vadelmamelbaa, tuoreita marjoja
Omenapiirakkaa, vadelmasorbettia, tuoreita marjoja
Kysy jäätelö- ja sorbettivaihtoehtoja