Vaakuna skagen L, GP Vaakunan saaristolaisleipää, kirjolohenmätiä, pikkelöityä kurkkua ja marinoitua punasipulia Naudan sisäfileetä & pippurikastiketta L, G Kauden kasviksia ja hasselbackanperunoita Crème brûlée L, G Kotimaisia marjoja

Naudanlihacarpaccioa & karhunlaukkamajoneesia L, G Raastettua parmesaania, pikkelöityä sipulia ja friteerattua kaprista Paistettua siikaa & Sandefjordin kastiketta L, G Kesäperunaa, kauden kasviksia, tilliöljyä ja kirjolohenmätiä Suklaatrifle L, G Suklaamoussea, valkosuklaamoussea, mantelicrumblea, suolakinuskia ja marjoja

Tomaatti carpaccio & fetamurua L, G Basilikaöljyä, rapeaa maa-artisokkasipsiä, pikkelöityä punasipulia Kesäkasvisrisotto L, G Kesäkasviksia, karhunlaukkasalsaa, parmesaania Vegaanista suklaakakkua & vaniljajäätelöä VE, G Pyydettäessä valmistamme menun vegaanisena.

Vaakunan skagen L, GP Vaakunan saaristolaisleipää, kirjolohenmätiä, pikkelöityä kurkkua ja marinoitua punasipulia Grillattua broileria & bearnaisekastiketta L, G Kauden kasviksia, pikkelöityä sipulia ja hasselbackanperunoita Tai Savustettua kirjolohta & pottuvoita L, G Kauden kasviksia, tilliremouladea Uunijäätelöä L, G Mantelikakkua, mustikkapyreetä, vaniljajäätelöä, marenkia

Valitse saaristolaisleipää tai briossia

Kotimaista siikacevicheä, karhunlaukkasalsaa sekä tillimajoneesia

Ylikypsää naudanrintaa, paprikamajoneesia, pikkelöityä sipulia ja karhunlaukkasalsaa

Maustettua portobelloa, karhunlaukkasalsaa ja valkosipulimajoneesia

Vaakunan ajaton klassikko 100g - 17 € 200g - 30 € 300g - 40 €

Raikasta salaattia, sokerisuolattua tomaattia, pikkelöityä sipulia sekä sitrusvinegrettiä

Sokerisuolatttua siikaa, sinappisilliä, savukirjolohta, saaristolaisleipää, kirjolohenmätiä, pikkelöityä sipulia, Vaakunan skagenia, tillimajoneesia, kesäperunaa ja sitruunaa

Sokerisuolattua siikaa, mummonkurkkuja ja maa-artisokkasipsiä

Vaakunan saaristoleipää, kirjolohenmätiä, pikkelöityä kurkkua, marinoitua punasipulia

Raastettua parmesaania, pikkelöityä sipulia ja friteerattua kaprista

Basilikaöljyä, rapeaa maa-artisokkasipsiä ja pikkelöityä sipulia

Kesäkauden kasviksia, karhunlaukkasalsaa ja parmesaania

Valmistettu tuoreista kauden kasviksista Lisäksi saatavilla: savustettua lohta 12,50 €

Kauden kasviksia, pikkelöityä sipulia ja hasselbackanperunoita

Paistettua naudan sisäfileetä, pippurikastiketta ja suolattuja viherpippureita. Lisäksi kauden kasviksia ja hasselbackanperunoita,

Kauden kasviksia, sitruunaa Tarjoillaan vihersalaatin tai ranskanperunoiden kera.

Paistettua siikaa ja klassinen Sandefjordin kastike, jossa voi, sitruuna, ja yrtit yhdistyvät kotimaisen perunan kanssa lisäksi, kauden kasviksia, kirjolohenmätiä viimeistellään tilliöljyllä

Kauden kasviksia ja tilliremouladea

Kesäperunaa, karhunlaukkamajoneesia, sokerisuolattua kirsikkatomaattia, pikkelöityä sipulia ja raikkaita salaatteja Valitsemasi lisuke: vuohenjuustoa, grillattua broileria, savustettua kirjolohta tai käsin kuorittuja katkarapuja

Klassinen caesar salaatti sokerisuolatulla kirsikkatomaatilla.

Puikulaperunapyreetä ja coleslaw’ta

Rotukarjan naudanlihapihvi, paprikamajoneesia, suolakurkkua, tomaattia, pikkelöityä sipulia , cheddaria ja raikasta salaattia. Tarjoillaan ranskanperunoiden kera. Saatavana myös kasvispihvillä. Extrana: pekoni 3 € / lisäpihvi 8 € / vuohenjuusto 8 €

Klassikkojälkiruoka crème brûlée

Mantelikakkua, mustikkapyreetä, vaniljajäätelöä ja marenkia

Suklaamoussea, valkosuklaamoussea, mantelicrumblea, suolakinuskia ja marjoja

Marjahilloa, mansikoita ja marjasorbettia

Makuvaihtoehdot: mansikka, suklaa, vanilja, sorbetti tai vegaaninen jäätelö Kastikevaihtoehdot: mansikka, toffee tai suklaa