Katalonien, Spanien. Parellada, Macabeo, Xarel.lo.

Friskt syrligt och mycket torrt mousserande vin. Smaken är fruktig, blommig och nyansrik

Bärig kombination av intensivt hallon och syrlig rabarber med en liten twist av gin

Jordärtskockssoppa L G

Fröknäckebröd och salladslök

Röding L G NÖ

Stekt röding, grillad hjärtsallat, rostade pekannötter, grillad palsternackspuré med grillat smör

Vitchoklad-mandelkaka G NÖ

Körsbärskompott, bär och vitchokladnamelaka

Rödbetscarpaccio G VE

Basilika-chilimajonnäs, fräst blomkål och grönkålschips

Belugakroketter G VE

Pumpasås, grillad broccolini, picklad rödlök och tomater på två sätt

Morot och vanilj G VE NÖ

Morotskaka, vaniljkräm och karamelliserade nötter

Sniglar med vitlök L

Grillat surdegsbröd med vitlöksoch persiljesmör

Pepparbiff L G

Grillad innerfilébiff av nöt, gräddig pepparsås, grillad broccolini och parmesan-vitlökspotatis

Chokladtårta L G

Karamellmousse med hallon

Jordärtskockssoppa L G

Fröknäckebröd och salladslök

Ren L G

Grillad renstek, champinjon-kantarellsås, Brysselkål och grillad palsternackspuré

Lakrits-crème brûlée G

Lemon curd med rostad vit choklad