EHTA MENU
ALKUUN
Pikkelöityä kantarellia, tomaattia, timjamimajoneesia ja vegaanista parmesaania
Savulohimoussea, mallasleipää ja pikkelöityä kurkkua
Perunalettu, smetanaa, siianmätiä ja ruohosipulia
Uunifetaa, pestoa, tomaattichutneyta, pikkelöityä punasipulia ja Puustellin leipomon hapanjuurileipää. Sopii jaettavaksi myös kahdelle!
Salamia, prosciutto-kinkkua, Juustoportin Gruyere-juustoa, tomaattichutneyta, paahdettuja pähkinöitä, timjamimajoneesia ja Puustellin leipomon hapanjuurileipää. Sopii myös jaettavaksi kahdelle!
SALAATIT
Valitse pääraaka-aine:
1. Grillattua kananpoikaa sriracha rub (L,G,T) 19,50€
2. Fetaa (L,G) 19,50€
3. Grillattua naudan ulkofileetä (L,G) 22€
4. Friteerattuja The Vegetarian Butcherin no-chicken-chunkseja ja soija-seesamikastiketta (VE,G) 19,50€
Valitse salaattipohja:
1. Romainesalaattia, tomaattia, omenaa, parmesaanilastuja, paahdettuja pähkinöitä ja parmesaanimajoneesia (L,G,PÄ)
2. Rapeaa salaattia, Ras-el hanoutilla maustettua kvinoaa, tomaattichutneyta, kurkkua, pikkelöityä punasipulia, appelsiinia, paahdettuja pähkinöitä ja sitrusvinegretteä (VE,G,PÄ)
WINGSIT
Ehtan wingskastikkeessa pyöriteltyjä kanansiipiä, fenkoli-coleslaw´ta, ranch-kastiketta, kevätsipulia ja ranskalaisia
Ehtan wingskastikeessa pyöriteltyjä boneless chicken wingsejä, fenkoli-coleslaw´ta, ranch-kastiketta, kevätsipulia ja ranskalaisia
Ehtan wingskastikkeessa pyöriteltyjä The Vegetarian Butcherin no-chicken-chunkseja, fenkoli-coleslaw´ta, timjamimajoneesia ja ranskalaisia
BURGERIT
Burgersämpylät valmistaa paikallinen Leipomo Liepuska keittiömme reseptillä.
Mehevät burgerpihvit kypsennetään aidossa puuhiiligrillissä!
Burgersämpylän saa pyydettäessä myös gluteenittomana.
Naudan burgerpihvi, pekonia, cheddaria, paistettua sipulia, tomaattia, pikkelöityä kurkkua, piparjuurimajoneeesia, rucolaa ja ranskalaisia
Friteerattua broilerin paistileikettä, pestoa, aiolia, tomaattia, pikkelöityä kurkkua, rucolaa ja ranskalaisia
Naudan burgerpihvi, prosciutto-kinkkua, balsamicomaustettua tomaattia, parmesaanimajoneesia, rucolaa ja ranskalaisia
Vegaaninen pihvi, vegaanista savujuustoa, balsamicomaustettua tomaattia, timjamimajoneesia, rucolaa ja ranskalaisia
Naudan burgerpihvi, pekonia, ranch-kastiketta, tomaattichutneyta, perunalastuja, rucolaa ja ranskalaisia
Tuplaburgerpihvi, tuplacheddar, pekonia, parmesaanimajoneesia, tomaattia, pikkelöityä punasipulia, paistettua sipulia, perunalastuja, ranch-kastiketta ja ruocolaa. Lisäksi aiolilla, parmesaanilla ja tryffeliöljyllä höystetyt ranskalaiset.
Ehtan kokit kisailevat vuorollaan kenen suunnittelema burger on best!
Nyt vuorossa Burger made by Chef Pinja: Ruskistetulla voilla paahdetun sämpylän välissä friteerattua seitä, romainesalaattia, pikkelöityä kapris-kurkkusalaattia, aiolia, ranch-kastiketta, rucolaa ja ranskalaisia
PÄÄRUOAT
Grillattua kananpoikaa Sriracha Rub, riisi-papu-linssipaistosta, paahdettua porkkanaa ja palsternakkaa, friteerattua lehtikaalia sekä tummaa pippurikastiketta
Parmesaanilla ja pankojauholla kuorrutettua paahdettua kuhaa, riisi-papu-linssipaistosta, paahdettua porkkanaa ja palsternakkaa, friteerattua lehtikaalia sekä ruskistettuvoi-basilikakastiketta
Grillattua naudan ulkofileetä 150g , paahdettua porkkanaa ja palsternakkaa, friteerattua lehtikaalia, ranskalaisia, sipuli-maustevoita ja tummaa pippurikastiketta.
Tuplapihvillä 43€ / 300g
Meillä tehtyä linssipihviä, riisiä-papu-linssipaistosta, paahdettua porkkanaa ja palsternakkaa, friteerattua lehtikaalia sekä tomaattihilloketta ja timjamimajoneesia
JÄLKKÄRIT
sekä appelsiini-tuorejuustoa sekä kanelilla maustettua karamellisoitua saksanpähkinää
Suklaajäätelöä, kaakaomurua, vadelmakastiketta ja vadelmaa
Kupillinen kahvia/teetä ja talon pieni makea herkku. Kysy lisää tarjoilijalta!
DIPIT
Majoneesi | Timjamimajoneesi (VE) | Aioli | Parmesaanimajoneesi | Piparjuurimajoneesi | Ranch-kastike