Vispat smör och olivtapenade

Grillat surdegsbröd med vitlöks- och persiljesmör Komplettera din portion med Auraost +3 €

Fröknäckebröd och salladslök

Basilika-chilimajonnäs, fräst blomkål och grönkålschips

Rödlökskompott och friterad kapris på skärgårdsbröd

Rökt renstek, picklad kantarell, gulbetschips och blomkålskräm

Rencarpaccio, picklad kantarell, gulbetschips och blomkålskräm, skagenröra, rödlökskompott och friterad kapris på skärgårdsbröd samt jordärtskockssoppa och salladslök

Stekt röding, romansallat, ägg, picklad kantarell, grillad broccolini, fräst blomkål, rödlökskompott, vinägrett och blomkålskräm

Romansallat, parmesan, smulad bacon och grillat vitlöksbröd. Grillad kyckling eller grillade räkor efter ditt val. Caesardressingen innehåller fisk.

Vispat smör och olivtapenade

Hamburgerbiff av nöt, cheddarost, bacon, romansallat, tomat, saltgurka, rödlökskompott och basilika-chilimajonnäs med rosmarinkryddade pommes frites och coleslaw

Pumpasås, grillad sparrisbroccoli, picklad rödlök och tomater på två sätt

Stekt röding, grillad hjärtsallat, rostade pekannötter, grillad palsternackspuré med grillat smör

Ras el hanout-kyckling, pumpasås, grillad sparrisbroccoli, picklad schalottenlök och timjamkryddade pommes frites

Grillad renstek, champinjon-kantarellsås, Brysselkål och grillad palsternackspuré

Grillad grissida, gräddig pepparsås, stuvad kål, chorizo och timjamkryddade pommes frites

Entrecote skärs mellan nötdjurets ytterfilé och nacke och tillagas med sous vide-metoden i 12 timmar, vilket garanterar jämn tillagning och behåller köttets saftighet. Biffen är känd för sin mörhet och fylliga smak. Serveras snabbt grillad till medium. Ett perfekt val för dem som uppskattar en biff av toppkvalitet.

Cowboy Steak, det vill säga biffkotlett, skärs från nötdjurets rygg och kännetecknas av ett långt ben som ger biffen dess imponerande utseende. Biffen är känd för sin saftighet och starka smak av nötkött. Ett perfekt val för dem som vill njuta av en äkta biffupplevelse. Detta räcker till minst två personer. Observera att det tar lite längre för denna biff att bli färdig. Fråga servitören om de tillgängliga storlekarna på biffarna. 7,90 € / 100 g

T-bone skärs från nötdjurets rygg och innehåller både ytterfilén och innerfilén, separerade av ett T-format ben. T-bone är känd för sin saftighet och fylliga smak som uppkommer av kombinationen av ben och kött.

Flat Iron Steak skärs från nötdjurets sida och är känd för sin rika smak och mörhet. Biffen har en stark smak av nötkött som uppkommer av köttets marmorering.

Innerfilé skärs från nötdjurets ryggdel och är känd för sin mörhet och sitt låga fettinnehåll. Innerfilé är en av de mest uppskattade biffsorterna tack vare dess fina struktur och milda smaker. Ett perfekt val för dem som uppskattar en mjuk och saftig biff.

Karamellmousse med hallon

Lemon curd med rostad vit choklad

Morotskaka, vaniljkräm och karamelliserade nötter

Körsbärskompott, bär och vitchokladnamelaka