Meny

Förrätt

• Rimsaltat reninnanlår med rentartar A (L, G)

  17,90 €
  Äggulekräm, lav, granskott och rönnbär i kryddlag
• Kappelis fisksortiment (L)

  17,50 €
  Glödstekt sik, marinerade strömmingsbiffar,
  iskällarlax, sikrom och jordärtskockspuré
• Skagenröra med pocherat ägg (L)

  15,00 €
  Rostat bröd, sikrom, rökt hjärtsallad och dillsallad
• Rödbetscarpaccio med getostterrin (G)

  12,50 €
  15,00 €
  Glödstekt getost, riven rödbeta, valnötter och basilika
• Inhemsk Carelian Caviar (30 g) med potatistunnbröd (L)

  99,00 €
  Gravad äggula, äggvita smaksatt med tryffel, smetana och rödlök

Soppor

• Kappelis traditionella laxsoppa KLASSIKER (L)

  20,00 €
  Rostat maltbröd
  liten 15,00 €
• Rökt svartrotssoppa med black angus-oxbringa A (L, G)

  18,00 €
  21,50 €
  Glaserad svartrot
  Liten 14,00 / 16,50 €

Sallader

• Kappelis grönsallad (L, G)

  12,00 €
  Parmesanflisor, marinerad gurka och pumpafrön
  Liten 9,00 €
• Räksallad med rökt chilisås (L, G)

  21,00 €
  Citrusmarinerade räkor, rostade champinjoner, stekt
  potatis, haricots verts, havskorall, minitomat och ägg
  Liten 16,50 €
• Sallad med rostade benfria kycklinglår och pepparrotssås A (L, G)

  18,00 €
  20,00 €
  Karamelliserat äpple smaksatt med calvados, marinerad
  tomat, kronärtskocka och cashewnötter
  Liten 14,00 € / 16,00 €

Vegetariskt

• Smördegsinbakad tomat och ost

  24,00 €
  Tomat- och ostpaj, syrlig tomatsallad och olivolja
• Karljohanrisotto med knoppar smaksatta med tryffel A (L, VE)

  22,00 €
  Karamelliserat äpple, fräst korn och veganost

Kött

• Grillad lever med potatissmör KLASSIKER (L, G)

  25,00 €
  Stekt lök, rostad bacon, haricots verts och lingon
• Rostat ankbröst och confiterat anklår A (L, G)

  25,00 €
  29,50 €
  Karamelliserat äpple, bräserad rödkål, potatisfondant och krokett, rökt pumpapuré och mörk xanté-sås
• Marinerad lammrostbiff och grillad karré (L, G)

  28,00 €
  Rostad potatispuré med vitlök, shiitakesvamp, karamelliserad
  morot, bräserad lök och mörk rosmarinsås
• Pepparbiff av oxinnerfilé med pommes macaire A (L, G)

  36,00 €
  Grillad pumpapuré, karamelliserad morot, bräserad
  smålök, brysselkål och Kappelis krämiga pepparsås
• Stekt renytterfilé med lav och renragu på högrev (L, G)

  42,00 €
  Mandelpotatiskroketter, morotspuré, karamelliserad
  morot, smålök, stekt svamp och mörk rosmarinsås
• Jägarsmörgås (LF)

  22,00 €
  Grisnacke bräserad i fänkålsbuljong, karamelliserad lök smaksatt med
  rökt chili, Kippari-ost, cashewnötter och syrlig tomat- och örtsallad

Fisk

• Glödstekt sik med hummer- och kräftsås A (L, G)

  34,00 €
  Pommes macaire, stekt brysselkål och färska räkor
• Rökt havslax med säsongens gräddstuvade skogssvamp (L, G)

  32,00 €
  Dill- och mandelpotatispuré, haricots verts och lökblad
• Saffranskryddad räkrisotto Bouillabaisse (L, G)

  25,00 €
  29,50 €
  Bräserad och stekt minibläckfisk, jätteräkstjärtar,
  stekt abborre och fräst grönkål

Dessert

• Crème Brûlée (L, G)

  10,50 €
  12,50 €
  Lingonsorbet och bär
• Varm chokladfondant med apelsinoch vaniljglass (L, G)

  12,00 €
  Marinerade havtorn och blåbär
• Mandelfinancier med äppelterrin

  10,50 €
  Salt karamellmousse, havrecrumble och chokladpärlor
• Hjortron- och färskostpannacotta (L, G)

  10,50 €
  Blåbärssorbet, honungskakor och hallon

Eino Leino Meny (fyra rätter)

• Kappelis fisksortiment (L)
  Glödstekt sik, marinerade strömmingsbiffar,
  iskällarlax, sikrom och jordärtskockspuré
• Rökt svartrotssoppa med black angus-oxbringa A (L, G)
  Glaserad svartrot
• Pepparbiff av oxinnerfilé med pommes macaire A (L, G)
  Grillad pumpapuré, karamelliserad morot, bräserad
  smålök, brysselkål och Kappelis krämiga pepparsås
• Mandelfinancier med äppelterrin
  Salt karamellmousse, havrecrumble och chokladpärlor

Jean Sibelius Meny

• Rimsaltat reninnanlår med rentartar A (L, G)
  Äggulekräm, lav, granskott och rönnbär i kryddlag
• Rökt havslax med säsongens gräddstuvade skogssvamp (L, G)
  Dill- och mandelpotatispuré, haricots verts och lökblad
• Hjortron- och färskostpannacotta (L, G)
  Blåbärssorbet, honungskakor och hallon

L. Onerva Meny (vegetarisk)

• Rökt svartrotssoppa A (L, G)
  Glaserad svartrot
• Smördegsinbakad tomat och ost
  Tomat- och ostpaj, syrlig tomatsallad och olivolja
• Crème brûlée (L, G)
  Lingonsorbet och bär