sosiaalinen syöminen

5 причин, почему совместная еда и общение так популярны

Совместное принятие пищи во все времена считалось важным моментом в жизни. За последние годы еда и общение стали еще более популярны.

1.       Отвечает меняющимся потребностям

Совместные трапезы собирают семьи за общим столом на протяжении многих столетий. Во время ужина разговаривают о радостных и печальных событиях, делятся свежими новостями и отмечают важные даты. Таким образом, принятие пищи всегда имело социальный компонент, но в последние годы стремительный ритм жизни придает этому мероприятию новые формы.

"Работа и хобби оставляют все меньше времени на то, чтобы организовать совместные застолья. Тем не менее, потребность в социальном общении, не исчезла, об этом свидетельствует, к примеру, популярность Ресторанного дня", – говорит Нина Сьолунд.

2.       Объединяет приятное с полезным

Поскольку всем нам необходимо питаться, а также иногда отдыхать и встречаться с друзьями, то довольно просто объединить несколько приятных потребностей. Совместная трапеза легко вписывается даже в самый насыщенный недельный график.

"В неделе появляется чуть больше времени для себя, когда не нужно заботиться о меню и о том, как все пройдет", – рассказывает Н.Сьолунд.   

3.       Позволяет пробовать новое

Порции блюд, которыми можно делиться, дают возможность сделать пробную дегустацию и познакомиться с новыми вкусовыми палитрами. Вместо одного горячего блюда на стол подается огромное сервировочное блюдо или несколько небольших дегустационных тарелок. Например, в концепции La Tavola Italiana ресторанов Trattoria стол полностью уставлен блюдами, которыми можно поделиться: ризотто, сезонные овощи, различные виды мяса и сорта сыра, а также, конечно, свежевыпеченная брускетта и лучшие домашние вина – ассортимент, в котором даже самые взыскательные найдут себе что-то по вкусу!

4.       Усиливает положительные эмоции

Итальянская культура питания – образец совместного принятия пищи. Люди сидят за столом, смотрят друг на друга, разговаривают, смеются, поют. Концепция La Tavola Italiana также основана на том, что радость, разделенная с другими, удваивается. В приятной компании еда вкуснее.

"В наше время рестораны умеют организовать обслуживание так, чтобы обеспечить потребность людей в общении. Меню разрабатываются для групп таким образом, чтобы всеми блюдами можно было делиться, интерьер ресторанов поддерживает эту идею", – говорит Н.Сьолунд.

5.      Помогает общению в малознакомой компании

Порции, которыми можно делиться, дают повод для общения даже в малознакомой компании. Не исключено, что скоро мы будем питаться вместе с совершенно незнакомыми людьми. 

"За едой легко завязываются новые знакомства. Кто знает, может быть в будущем за одним столом будут собираться совершенно невероятные компании. Момент принятия пищи – самый простой и естественный момент для установления новых социальных связей", – говорит Н.Сьолунд.