ИСТОРИЯ, ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ С 1961 ГОДА

5 октября 1961 года в городе Котка состоялось открытие новой гостиницы-ресторана «Seurahuone».
5 октября 1961 года в городе Котка состоялось открытие новой гостиницы-ресторана «Seurahuone». Старое здание «Seurahuone» в гавани было уничтожено при бомбежке во время Второй мировой войны. В новом здании «Säästötalo» на первом этаже располагалось стойка регистрации гостиницы «Seurahuone», а на седьмом ресторан и «полтора этажа» гостиничных номеров, где «во всех была возможность подключения телевизора». Здание было построено по проекту известных архитекторов Кайи и Хейкки Сирен.
Главным символом статуса «старого ресторана Seurahuone» был столик у окна с видом на центральную улицу Keskuskatu. «Ресторан и танцпол выше всех» в разное время назывался по-разному: зал «Katariinan Sali», ресторан «Rosa», Вечерний ресторан «Seurahuone» и дискотека «Kameli».
 
«Стояли в очереди в «Seurahuone», замерзли. Ну и проголодались! Рядом на Talvitie киоск с сосисками – гораздо ближе, чем стейк в «Seurahuone». Один из нас сходил и принес для всей компании картошки с сосисками и разными соусами. Когда мы наконец добрались до входа, то сказали швейцару, что пришли поесть. Тот пошутил, что мы со своей горчицей и кетчупом, и выдал ребятам чистые галстуки».
 
Отель, расположенный в центре города Котка, всегда шагал в ногу со временем и менялся с учетом тенденций ресторанной культуры. Первое десятилетие было временем белых скатертей. Управляющая гостиницы Рут Карас в 1960–1970-х годах считалась королевой ресторанного мира города Котка. Все называли ее госпожой Карас, даже те, с кем она была на «ты».
 
«До появления чеков и банковских карт стоимость еды и напитков записывалась на счет клиентов, а на следующий день мальчик-посыльный приходил к ним домой за оплатой. Алкогольное законодательство запрещало продажу крепких спиртных напитков в долг, поэтому оплату следовало произвести без задержек».
 
Дресс-код для женщин и мужчин соответствовал требованиям законодательства того времени. Для мужчин – темный костюм и галстук, комбинирование костюмов не допускалось. Замужним и незамужним дамам запрещалось быть в брючном костюме. Женщинам без сопровождения разрешалось «приходить и обедать в кабинете», но в вечернее время посещение ресторана допускалось только в сопровождении мужчины. 
 
«Однажды наша бывшая официантка, будучи уже на пенсии, попыталась пройти в новый ресторан «Seurahuone» в длинных черных брюках марки «Maud». И была крайне удивлена, что ее не пустили, так как во время войны работала там в тренировочном костюме своего брата-спортсмена»
 
В 1980-х годах в «Seurahuone» установили новую офисную технику для приема документации
в электронном виде, из любой точки земного шара. Секретарю отдела продаж пришлось немного подождать, пока устройство заработает. Когда же, наконец, оно стало подавать признаки жизни, тот поклонился и сказал: «Добрый день, уважаемый телефакс гостиницы Kotkan Seurahuone!»
 
Главной задачей отеля и ресторана является обслуживание клиентов в будни и праздники. И даже будни у нас не бывают скучными. Однажды к организатору мероприятия не пришел ни один из приглашенных гостей – и он два часа читал запланированную лекцию сотрудникам отеля.
 
«У нас была одна потрясающая горничная, которую мы всегда звали на помощь, когда приходили клиенты-иностранцы, на каком бы языке они ни говорили. И этот «переводчик» всегда отлично справлялся и решал все вопросы, хотя и был родом из Саво и владел, соответственно, лишь финским языком и его савоским диалектом».
 
«Из тюрьмы в Хямеенлинна сбежали трое заключенных. Они решили направиться в Котка, в гостиницу «Seurahuone», – видимо, вспомнили, как в песне поется: "Привет из Котка, у нас крутых парней не обижают".
Всюду были разосланы ориентировки на преступников – наблюдательный сотрудник стойки регистрации узнал их и позвонил в полицию. Первым делом беглецы заказали себе в номер выпивку и какую-то еду.
Заказ им доставили, но потом к ним нагрянула полиция. Две официантки решили посмотреть, как будет происходить задержание беглых заключенных. Они отправились туда, надев на голову чаши для льда (серебряные, в которых охлаждают бутылки с вином). Смелые девушки решили, что дополнительная амуниция не помешает, если вдруг начнется стрельба. Интересно, что бы подумали другие постояльцы, если бы их кто-нибудь увидел?»
 
«В 1986 году в гостинице «Seurahuone» останавливались президент Финляндии Мауно Койвисто с супругой, госпожой Теллерво Койвисто. На завтрак высокопоставленные гости заказали кашу, кофе и венские булочки. Дежурный повар побоялся солить кашу, вдруг выйдет не так, как надо. Эту ответственную работу пришлось выполнять заведующей ресторана».
 
«Кухня – это сердце ресторана. Иногда в ней происходят захватывающие события. До 1980-х годов в меню было много блюд. И даже случалось так, что клиент заказывал то, чего не было в меню, его пожелания выполнялись. Один из наших постоянных клиентов требовал, чтобы на его тарелке всегда были овощи, натертые вручную, подсолнечное масло и соль «Herbamare». Другой клиент очень любил рисовую кашу с черным хлебом и толстым куском ветчины. Многие наши постоянные клиенты очень любили плотно поужинать жареными на решетке медальонами из лосося и традиционным форшмаком «Marski». Бывало, что заказывали виски с простоквашей. Или просили подать тарелку с селедкой, положив на край ложечку взбитых сливок с сахаром».
 
В ресторане «Seurahuone» всегда выступали известные артисты, и, разумеется, местная знаменитость – Юха Ватт Вайнио. Однажды поздно вечером Юха спустился на стойку регистрации и попросил печатную машинку с бумагой. Не исключено, что в номере гостиницы «Seurahuone» города Котка родилось одно из его бессмертных музыкальных произведений.
 
В наши дни гостинца Sokos Hotel Kotkan Seurahuone объединяет в себе номерной фонд численностью 164 номера и три ресторана. Под одной крышей собрано множество возможностей для организации рабочего времени и отдыха: блюда, напитки, развлечения, лучшие артисты, конференц-залы и банный блок. Кроме того, в рамках неделовых поездок отель предлагает большой выбор пакетов гостиничного размещения, включающих входные билеты на основные туристические объекты региона.