МЕНЮ

ЗАКУСКИ

• 1. Ассорти закусок «Vltava» (БГ, БЛ)

  9,40 €
  11,00 €
  Мясо: «Henala», кабанятина холодного копчения, голубой сыр био «Castello», молодой шпинат, пикули из редиса, а также сметана с хреном
  Рекомендуемое пиво: Budějovický Budvar
  Рекомендуемое вино: Ironstone Pinot Noir
  Рыба: Копченый лосось «Vltava», сельдь с луком, молодой шпинат, пикули из редиса, овощные чипсы,
  а также сметана с хреном
  Рекомендуемое пиво: House Brand Svetlé
  Рекомендуемое вино: Douce Nature Sauvignon Blanc
• 2. Чешский прозрачный чесночный суп (БЛ)

  7,80 €
  Хлебные гренки и сыр. Приготовлен на говяжьем бульоне «Vltava».
  С говяжьей грудинкой L +2,10 €
  Со сметаной L +0,50 €
  Рекомендуемое пиво: Holba Speciál
  Рекомендуемое вино: Ironstone Pinot Noir
• 3. Солянка (ВЕГАН.)

  7,80 €
  Тушеные картофель, морковь, сельдерей, лук, чеснок, соленый огурец, квашеная капуста и каперсы в томатно-овощном бульоне, приправленном фенхелем. Дополнительно теплый домашний хлеб био.
  С говяжьей грудинкой L +2,10 €
  Со сметаной L +0,50 €
  Рекомендуемое пиво: Pilsner Urquell
  Рекомендуемое вино: Barth Fructus Riesling
• 4. Суп с копченым лососем (БЛ)

  10,80 €
  Лосось слабого копчения «Vltava» в сливочном бульоне и теплый домашний хлеб био
  Рекомендуемое пиво: Budějovický Budvar
  Рекомендуемое вино: Cousiño-Macul Chardonnay
• 5. Хлебная корзинка (БЛ)

  3,60 €
  4,40 €
  Теплый домашний хлеб био с семенами кумина и фирменное сливочное масло «Vltava» с дымком
• 6. Smažený sýr (БЛ)

  9,30 €
  Сыр эдам жареный в панировке, молодой шпинат, пикули из редиса, а также майонез «с дымком»
  Рекомендуемое пиво: House Brand Svetlé
  Рекомендуемое вино: Cousiño-Macul Chardonnay

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

• 7. Говяжья грудинка с хрустящей корочкой (БГ, БЛ)

  28,60 €
  Говяжья грудинка, прессованная и зажаренная в ресторане «Vltava», картофельный гратен с чесноком, толченый шпинат и тертое яблоко с хреном
  Рекомендуемое пиво: House Brand Tmavé
  Рекомендуемое вино: UMA Malbec
• 8. Шашлык мясной ассорти (300 г) (БГ, БЛ)

  29,00 €
  хересного уксуса, куриных ножек, фирменной колбасы «Vltava» и паприки. Дополнительно тушеная квашеная капуста с беконом и сметаной, хрустящая листовая капуста, пряное растительное масло, картофель брусочками, а также горчица «Vltava», майонез с дымком и майонез с паприкой.
  Рекомендуемое пиво: Primator IPA
  Рекомендуемое вино: Ironstone Pinot Noir
• 9. Колбасная тарелка «Vltava» (БГ, БЛ)

  22,50 €
  26,40 €
  Фирменная колбаса «Vltava» из кабанятины с пивом, братвурст, чоризо, а также картофель брусочками. Дополнительно тушеная квашеная капуста с беконом и сметаной, маринованный красный лук, а также горчица
  «Vltava» и майонез с паприкой «Vltava».
  Рекомендуемое пиво: Pilsner Urquell
  Рекомендуемое вино: Barth Fructus Riesling
• 10. Свиные щеки долгого тушения (БЛ)

  22,50 €
  26,40 €
  Свиные щеки, тушеная квашеная капуста с беконом и
  сметаной, картофельные кнедлики с беконом, а также
  пивной соус и хрустящая листовая капуста
  Рекомендуемое пиво: Kozel Dark
  Рекомендуемое вино: Ironstone Pinot Noir
• 11. Svičková na smetaně (БЛ)

  34,20 €
  Стейк 200 г из внешней говяжьей вырезки, картофельные
  кнедлики с беконом, тушеная краснокочанная капуста,
  воздушный сливочный соус со сладкой морковью,
  клюквенный джем, сметана, а также лимон
  Рекомендуемое пиво: House Brand Tmavé
  Рекомендуемое вино: Douce Nature Organic Merlot
• 12. Утиная грудка (БГ, БЛ)

  30,20 €
  Утиная грудка в глазировке из меда и хересного уксуса, картофельная лепешка, соус с добавлением портвейна, тушеная краснокочанная капуста, а также хрустящая листовая капуста
  Рекомендуемое пиво: Primator IPA
  Рекомендуемое вино: Ironstone Pinot Noir
• 13. Ассорти гриль по-чешски (БЛ)

  31,10 €
  Для двоих: 60,20 €
  Жареная говяжья грудинка, копченая свиная шея, фирменная колбаса «Vltava» из кабанятины с пивом, соленые огурцы, тушеная квашеная капуста с беконом и сметаной, сливочный соус из темного пива, грибной соус с шалфеем и горчица «Vltava»
  Рекомендуемое пиво: House Brand Tmavé
  Рекомендуемое вино: UMA Malbec
  
  Варианты гарнира:
  картофельный гратен L, G, картофельный гратен с чесноком L, G, картофель брусочками L, G, картофельные кнедлики с беконом L, картофельное пюре L, G,
  картофельная лепешка L, G, зеленый салат L, G, обжаренная паприка L, G
• 14. Fish & chips (БЛ)

  19,30 €
  22,80 €
  Пикша в пивной панировке «Vltava», картофель брусочками, гороховая паста, фирменный чесночный майонез, а также лимон
  Рекомендуемое пиво: House Brand Svetlé
  Рекомендуемое вино: Cousiño-Macul Chardonnay
• 15. Приготовленный на решетке лосось слабого копчения (БГ, БЛ)

  27,50 €
  Приготовленный на решетке лосось слабого копчения «Vltava», пюре из шпината и картофеля, сливочно-
  грибной соус с шалфеем, обжаренная свекла, а также хрустящая листовая капуста
  Рекомендуемое пиво: Budějovický Budvar
  Рекомендуемое вино: Cousiño-Macul Chardonnay
• 16. Курица и козий сыр (БГ, БЛ)

  26,40 €
  Куриная ножка, приготовленный на решетке козий сыр, картофельный гратен, обжаренная паприка, соус с добавлением портвейна, маринованный красный лук и хрустящая листовая капуста
  Рекомендуемое пиво: House Brand Pšeničné
  Рекомендуемое вино: Ironstone Pinot Noir
• 17. Свиной шницель (БЛ)

  22,00 €
  25,90 €
  Внешнее свиное филе в панировке, картофельное пюре, пряное растительное масло, соленые огурцы и лимон
  Рекомендуемое пиво: House Brand Svetle
  Рекомендуемое вино: Cousiño-Macul Chardonnay
• 18. Veganská Klobása (БГ, ВЕГАН.)

  26,40 €
  Веганская колбаса «Beyond Meat» на блюде c картофелем дольками. Дополнительно чесночно-горчичный майонез для веганов, а также тушеная краснокочанная капуста и
  обжаренная паприка.
  Рекомендуемое вино: Douce Nature Merlot
• 19. Голубцы с лесными грибами (БГ, БЛ)

  18,90 €
  22,80 €
  Голубцы с лесными грибами, обжаренный картофель с тимьяном, обжаренная паприка, клюквенный джем, сливочно-грибной соус с шалфеем, а также хрустящая
  листовая капуста
  Рекомендуемое пиво: Holba Speciál
  Рекомендуемое вино: Cousiño-Macul Chardonnay

СУПЫ

• 20. Суп с копченым лососем в хлебном горшочке (БЛ)

  24,40 €
  Лосось слабого копчения «Vltava» в сливочном бульоне. Подается в горшочке из домашнего хлеба био с
  хрустящей корочкой.
  Рекомендуемое пиво: Budějovický Budvar
  Рекомендуемое вино: Cousiño-Macul Chardonnay
• 21. Чешский прозрачный чесночный суп в хлебном (БЛ)

  17,80 €
  Хлебные гренки и сыр. Приготовлен на говяжьем бульоне «Vltava». Подается в горшочке из домашнего
  хлеба био с хрустящей корочкой.
  С говяжьей грудинкой L +4,10 €
  Со сметаной +0,50 €
  Рекомендуемое пиво: Holba Speciál
  Рекомендуемое вино: Ironstone Pinot Noir
• 22. Солянка (ВЕГАН.)

  19,80 €
  Тушеные картофель, морковь, сельдерей, лук, чеснок, соленый огурец, квашеная капуста и каперсы в томатно-овощном бульоне, приправленном фенхелем. Дополнительно теплый домашний хлеб био.
  С говяжьей грудинкой L +4,10 €
  Со сметаной L +0,50 €
  Рекомендуемое пиво: Pilsner Urquell
  Рекомендуемое вино: UBarth Fructus Riesling

САЛАТЫ

• 23. Салат с копченым лососем (БЛ)

  22,00 €
  Лосось слабого копчения «Vltava», жареный картофель, куриное яйцо, маринованный красный лук, запеченные помидоры капелька, пикули из редиса, жареные
  кедровые орешки, пряное растительное масло, а также теплый домашний хлеб био
  Рекомендуемое пиво: Budějovický Budvar
  Рекомендуемое вино: Cousiño-Macul Chardonnay
• 24. Cалат с козьим сыром (БЛ)

  20,00 €
  Приготовленный на решетке козий сыр, медовая свекла, паприка, маринованные шампиньоны, запеченные помидоры капелька, бальзамический сироп, пряное
  растительное масло, а также теплый домашний хлеб био
  Рекомендуемое пиво: House Brand Psenicne
  Рекомендуемое вино: Douce Nature Sauvignon Blanc
• 25. Салат с курицей (БЛ)

  20,00 €
  Приготовленная на решетке куриная ножка, карамелизованное яблоко, маринованный красный лук,
  вяленые на солнце помидоры, запеченные помидоры капелька, хлебные гренки, сыр пармезан, пряное растительное масло, а также теплый домашний хлеб био
  Рекомендуемое пиво: House Brand Svetlé
  Рекомендуемое вино: Cousiño-Macul Chardonnay

ДЕСЕРТЫ

• 26. Марленка (БГ)

  10,90 €
  Чешский медово-карамельный торт, ванильное мороженое и карамельный сироп
• 27. Яблочный штрудель

  9,30 €
  10,90 €
  Яблочный штрудель «Vltava», ванильное мороженое и карамельный сироп
• 28. Шоколадный торт (ВЕГАН.)

  10,90 €
  Теплый шоколадный торт «Vltava» для веганов, клубнично-малиновый сорбет, красная смородина и
  малиновый джем
• 29. Блинчик «Vltava»

  10,90 €
  Блинчик «Vltava» с начинкой из малинового джема, шоколадный сироп, толченый фундук и ванильное мороженое
• 30. Шарик мороженого или сорбета

  4,40 €
  Ванильное мороженое L, G
  Темное шоколадное мороженое L, G
  Сорбет c просекко L, G, V
  Клубнично-малиновый сорбет L, G, V
  
  Сироп в ассортименте:
  Карамельный сироп G
  Шоколадный сироп G
  Малиновый джем L, G, V

МЕНЮ

• КОМПЛЕКСНОЕ МЕНЮ «VLTAVA»

  40,50 €
  47,50 €
  Рекомендуемый аперитив:
  Игристое вино Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir 200 мл 12,10 €
  Vltava Mule 10,00 €
  
  ЗАКУСКА
  Чешский прозрачный чесночный суп L
  Хлебные гренки и сыр. Приготовлен на говяжьем бульоне «Vltava».
  или
  Салат с козьим сыром L, G
  Приготовленный на решетке козий сыр, медовая свекла, паприка, маринованные шампиньоны, запеченные помидоры капелька, бальзамический сироп, пряное
  растительное масло
  
  ОСНОВНОЕ БЛЮДО
  Говяжья грудинка с хрустящей корочкой L, G
  Гратен с чесноком, толченый шпинат и тертое яблоко с хреном
  или
  Приготовленный на решетке лосось
  слабого копчения L, G
  Приготовленный на решетке лосось слабого копчения «Vltava», пюре из шпината и картофеля, сливочно-
  грибной соус с шалфеем, обжаренная свекла, а также
  хрустящая листовая капуста
  
  ДЕСЕРТ
  Марленка G
  Чешский медово-карамельный торт, ванильное мороженое и карамельный сироп
  или
  Шоколадный торт V
  Теплый шоколадный торт «Vltava» для веганов, клубнично-малиновый сорбет, красная смородина
  и малиновый джем
• КОМПЛЕКСНОЕ МЕНЮ «VLTAVA» С НАПИТКАМИ (ПАКЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ) ВКЛЮЧАЕТ

  23,50 €
  26,50 €
  напиток выбранного типа к каждому блюду. Выберите пакетное предложение с вином или пивом.