Kuohkea ja maukas keitto talven retkipäivään

Katso tästä keittiömme suosikkiohje retkievääksi tai kotoiseen herkutteluun.

Kuohkea maa-artisokkakeitto

 

*50g shalottisipuli

*1kpl palsternakka

*25g voita

*timjamia

*0,5kg maa-artisokkaa

 

- Pilko sipuli, kuorittu palsternakka ja kuorittu maa-artisokka pieniksi paloiksi

jonka jälkeen freesaa voissa timjamin kera ja lisää vettä sen verran jotta kaikki peittyy veden alle.

- Keitä kypsäksi.

 

*0,25L maito

*0,25L kerma

*suola

*mustapippuri

 

- Lisää kerma, maito, suola ja pippuri.

- Kiehauta.

- Soseuta hyvin ja paseeraa siivilän läpi.

 

*Voit käyttää myös pelkkää kermaa maidon sijasta.

*Tarjoile rucolan ja maitovaahdon kanssa.

*Hyvä ottaa esim. Termoskannuun retkelle mukaan.