eekoo angus evään pihvi dry aged

Anguksen kevään pihvi

Tämä pihvi on niin murea, että se vie kielen mennessään!
Dry Aged Entrecôte  36,90
200 g Dry Aged -kypsytetty naudan entrecôte-pihvi, täyteläistä vadelmalla maustettua punaviinikastiketta ja Anguksen valkosipulinen perunakakku sekä herkkusieni-pekonipaistosta.
 
Parhaan mehukkuuden, mureuden ja maun saavuttamiseksi lihalle on tehty 21 päivän Dry Aged -kuivatus ja -mureutus. 
 
Oikealla tavalla riippumureutetusta lihasta on haihtunut ylimääräinen kosteus, joten lihan syvä maku ja aromit pääsevät paremmin esille. Naudanlihan luonnolliset entsyymit hajoittavat lihan sidekudosta, ja tämä tarkoittaa myös mureampaa pihviä. 
 
Snellmanin Dry aged-pihvit valmistetaan vain parhaasta, tarkkaan valikoidusta naudanlihasta suomalaisilta perhetiloilta.
 
Tee pöytävaraus täältä.

Tässä ravintolassa