Kipon á la carte lista

Menut

• Kitusen menu (G)

  42,00 €
  44,00 €
  Pirtin maankuulua suppilovahverokeittoa L, G
  Lähivaaroilta emännän keräämistä sienistä valmistettua kermaista keittoa, Ärmätin nokkospestoa sekä tervaleipää ja voita.
  
  Kitusen kontioruukku L, G
  Kipon riistakastikkeessa pitkään haudutettua kontion paistia, possun savukylkeä, kaskijuureksia, puolukkasurvosta ja nokkosuuniperuna.
  
  Kipon kotijäätelö G
  Jäätelömestarimme kermasta ja maidosta valmistamia jäätelöitä kauden mauilla.
• Rysä menu (L)

  42,00 €
  44,00 €
  Raututartarleipä L
  Tervaleivän päällä tuoresuolatusta raudusta, vuolukermasta ja sipulista tehtyä tartaria. Lisänä muikun mätiä ja versosalaattia.
  
  Hiillossiikaa L, G
  Oulujärven hiillostettua siianfileetä, tsaarinkastiketta, nokkospestoa ja juuresperunamuusia.
  
  Tyrnikuksa L, G
  Aidosta kermasta valmistamaamme vanukasta, tyrnihilloa ja kermavaahtoa.

Alkuruokia

• Pirtin maankuulua suppilovahverokeittoa (G, L)

  12,00 €
  Lähivaaroilta emännän keräämistä sienistä valmistettua kermaista keittoa, Ärmätin nokkospestoa sekä tervaleipää ja voita.
• Raututartarleipä (G, L)

  11,90 €
  Tervaleivän päällä tuoresuolatusta raudusta, vuolukermasta ja sipulista tehtyä tartaria. Lisänä muikun mätiä ja versosalaattia.
• Kalastajan keessari (G, L)

  12,90 €
  Tryffeli-juustokastikkeessa pyöräytettyä versosalaattia, Oulujärven hiillossiikaa, Kolatun kuttu-cheddarlastuja ja siemennäkkäriä.
• Porokairan herkku (G, L)

  9,90 €
  10,90 €
  Kotimaista palvattua poron sydäntä, puolukkakastiketta, pikkelöityjä rouskuja, hapankurkkua ja puikulaperunoita.
• Tapion ja Ahdin antimet (L)

  12,90 €
  Metsän ja järven antimista valmistamiamme särpimiä, torpparin savujuustoa, pikkelöityjä rouskuja, pihlajahilloketta sekä tervaleipää ja voita.
  
  Kahdelle 22,90.
• Torpparin juustolankku (G, L)

  9,90 €
  Peltolan- ja Kolatun tilan juustoja, tyrni-omenahilloa ja siemennäkkäriä.

Pääruokia

• Herkkutattikääryle (L, VE)

  23,00 €
  Kurttukaalilehden sisällä Huhtikankaan herkkutatteja, savutofua, ohraa, kaskijuureksia, puikulaperunan, Ärmätin nokkospeston ja puolukkakastikkeen kera.
• Sapson kuhaa (L)

  24,90 €
  Kipon perinteistä paistettua kuhaa ruiskuorrutteella, paahdettuja puikulaperunoita, kaskijuureksia, naurispyreetä ja suppilovahveromuhennosta.
• Hiillossiikaa (G, L)

  25,00 €
  27,00 €
  Oulujärven hiillostettua siianfileetä, tsaarinkastiketta, nokkospestoa ja juurespannumuusia.
• Sibeliuksen sorsaa (G, L)

  29,00 €
  Hiilloksella kypsytettyä villisorsan rintaa, portviinikasiketta, paahdettuja puikulaperunoita, naurispyreetä ja omena-tyrnihilloa.
• Kitusen kontioruukku

  28,90 €
  Kipon riistakastikkeessa pitkään haudutettua kontion paistia, possun savukylkeä, kaskijuureksia, puolukkasurvosta ja nokkosuuniperuna.
• Valdemarin pippuripihvi (G, L)

  39,00 €
  Kotimaista pihvisonnin hienointa sisäfileetä, paahdettuja puikulaperunoita, Waldemar-vuohenjuustopippurikastiketta, pariloitua
  possupekonia ja kaskijuureksia.
• Marskin saslikki (G, L)

  29,00 €
  Vartaassa hiillostettua rotusonnin mureinta lapapaistia (petit tender) possun pekonilla höystettynä, portviinikastiketta, nokkosuuni-
  peruna, hapankurkkurelishiä ja kaskijuureksia.
• Karhuburger (L)

  26,00 €
  Briossisämpylän välissä Kainuussa kellistetystä karhusta ja mullikasta valmistettua pihviä, pariloitua possun pekonia, jääsalaattia, hapankurkkurelishiä Peltolan sinihomejuustokastiketta, marinoitua punasipulia ja paahdettuja puikulaperunoita.
• Presidentin poroa (G, L)

  28,00 €
  Lappalaista ylikypsäksi haudutettua poron potkaa, portviinikastiketta, kaskijuureksia, pikkelirouskuja, pihlajanmarjahilloketta ja juuresperunamuusia.

Jälkiruokia

• Mustikkarättänä

  8,90 €
  Ruiskuoren sisään leivottu
  mustikkakukko ja Kipon vaniljajäätelöä.
• Tyrnikuksa

  7,90 €
  8,90 €
  Aidosta kermasta valmistamaamme vanukasta, tyrnihilloa ja kermavaahtoa.
• Miilunpolttajan juusto (G, L)

  8,90 €
  Tervakermakastikkeessa haudutettua Vaalan juustoleipää ja lakkahilloa.
• Kipon kotijäätelö (G)

  6,90 €
  Kermasta ja maidosta jäätelömestarimme valmistamia jäätelöitä kauden mauilla.
• Torpparin juustolankku (G, L)

  9,90 €
  Peltolan ja Kolatun tilan juustoja, tryffeli-hunajaa, omena-tyrnihilloa ja siemennäkkäriä.