Menu-esimerkkejä

Salaattibaari

• Salaattibaari

  19,90 €
  Caesarsalaatti kanalla
  Kreikkalainen fetajuustosalaatti
  Savulohisalaatti
  Broileri-melonisalaatti
  Lämminsavuporo-pastasalaatti
  Jokirapua ja yrttisalaattia
  Talon leipävalikoima ja levitettä
• Salaattibaarin lisävalikoima

  6,00 €
  Salami-paprikapiirakka
  Kylmäsavulohipiirakka
  Kinkku-juusto ruisleipä
  Savupororieskarulla
  Lohirieskarulla
  Täytetty sämpylä tai ruisleipä
  Valittavana kinkku-, juusto-, salami- tai lohitäyte.

Noutopöydästä

• Juhlan aika

  35,50 €
  Paahdettua palsternakkaa, sinihomejuustoa ja tomaattimarmeladia
  Balsamicomarinoitua punasipulia
  Vihersalaattia
  Nyhtöhernettä ja Belugalinssejä
  Parsakaali-pekonisalaattia
  Savustettua siikaa ja tilli-sinappikastiketta
  Talonleipää ja levitettä
  Tiristettyjä neulamuikkuja ja puikulapyreetä sekä aiolia
  tai
  Appelsiiniglaseerattua kananpaistia sekä rakuunavoikastiketta
  Kukkakaalikakkua
  
  Karamellijäädykettä ja hunajapaahdettuja pähkinöitä sekä
  Suklaista Amarettokastiketta
  Kahvia ja teetä
• Makujen hetki

  41,00 €
  Kana-avocadosalaattia ja chiliemulsiota
  Täysjyväpapusalaattia ja mangoa
  Appelsiini-rosmariinigraavattua Jäämeren lohta
  Härkäcarpaccio ja Wasabi creme fraichea
  Uunissa mehustettuja tomaatteja
  Tillikurkkuja
  Vihersalaattia
  Kurpitsansiemenleipää ja ruohosipulilevitettä
  Chilipaahdettua porsasta, mausteista maalaismakkaraa ja savupaprikakastiketta
  Soijalla ja inkiväärillä marinoitua nieriää sekä chimichurria
  Valkosipulista perunasosetta
  Gremolataporkkanoita
  
  Piimähyytelöä ja passionmelbaa
  Vohveleita, sitrusmaustettua mansikkaa ja Tyrniomenahilloketta
  Kahvia ja teetä
• Loistoa ja hohdetta

  49,00 €
  Grillattuja jättikatkarapuja ja mangodressingiä
  Sillicocktail
  Chorizoista maalaisperunasalaattia
  Rosvofileetä ja kaprismajoneesia
  Paahdettua myskikurpitsaa ja tomaattisalsaa
  Pikkelöityjä suppilovahveroita
  Serranon kinkkua, parmesaania ja artisokkaa
  Lehtikaalisipsejä
  Valkosipulileipää ja rosmariiniöljyä
  Toivon blinejä, lämmin punasipulivinaigrette, vuolukermaa ja mätiä
  Paistettua rautua ja pinaattia sekä pinjansiementä
  Härän paahtopaistia, pippurikastiketta sekä maa-artisokkapyreetä
  
  Uunijuustokakkua, Seljankukkasiirappia, Puolukka-raparperikompottia
  Suolaisella kinuskitäytteellä täytettyjä tuulihattuja
  Kahvia ja teetä
• Presidentin pidot

  57,00 €
  Vuohenjuustopannacottaa ja hillottua punajuurta
  Kirkasta perunasalaattia
  Kasviskaviaaria
  Kurpitsachutneytä
  Kauden salaatteja
  Savulohimoussea ja tillilettuja
  Mätihyytelöä
  Haukisipsiä ja piparjuuripikkelssiä
  Kylmäsavuporoa ja leipäjuustoa
  Ilmakuivattua kinkkua, viikunaa ja granaattiomenaa
  Saaristolaisleipää ja perunarieskaa sekä suolavoita
  Pitkään haudutettua karitsan niskaa ja tummaa valkosipulikastiketta
  Paistettua Inarin siikaa ja jokirapu beurre blanc
  Lehtikaali-juurespaistosta
  Palsternakkaröstiä
  
  Mutakakku-sherryvaahto tartaletti
  Uuniomenapaistosta ja vaniljaa
  Kahvia ja teetä

Menu-esimerkkejä

• Juhlan Kuiske

  48,40 €
  Jokirapulientä, haukigenellejä ja jokirapupikkelssiä sekä merilevää
  Rosmariinissa ja valkosipulissa haudutettua karitsaa
  Savujuustoa ja perunaa
  Kaarnikkakastiketta
  Hunajaisia juureksia
  
  Suklaata kolmella tavalla ja vadelmaa
• Illan Helmi

  54,80 €
  Vuohenjuustopannacotta, tervaleipää
  Omena-rosmariinihilloketta sekä pikkelöityä sipulia
  Pitkään haudutettua poroa, lakkachutneyta ja tummaa riistalientä
  Palsternakkaröstiä
  Naattiporkkanoita
  
  Raparperia ja mascarponea sekä marenkia
• Blu Dreams

  44,60 €
  Härkätartar, karpalohilloketta
  kuusimajoneesia ja friteerattua palsternakkaa
  Hiillostettua rautua
  Tattia ja perunaa
  Nokkosvoikastiketta
  Paahdettuja kauden kasviksia
  
  Valkosuklaajäädykettä, mustikkamoussea sekä Samppanja-appelsiinia
• Pokkitörmän Pidot

  38,50 €
  Juuresterriiniä, mehustettua terttutomaattia, hernevaahtoa sekä parmesankeksiä
  Mallaspossunkylkeä, paahdettua kaalta sekä hirvimakkaraa
  Maa-artisokkapyreetä
  Täysjyväsinappikastiketta
  tai
  Wallenberg ja hillottua punajuurta
  Maa-artisokkapyreetä ja paahdettua kaalta
  Metsäsienimuhennosta
  
  Tyrniposse, uuniomenaa ja leipäjuustoa sekä karamellikastiketta