Ruokalista

ALKURUOAT

• Vltavan alkupalalautanen (G, L)

  9,40 €
  11,00 €
  Liha: Henalan salamia, kylmäsavustettua villisikaa, Castellon luomusinihomejuustoa, babypinaattia, pikkelöityä retiisiä sekä piparjuurismetanaa
  
  Suositusolut: Budějovický Budvar
  Suositusviini: Ironstone Pinot Noir
  
  Kala: Vltavan savustamaa lohta, sipulisilliä, babypinaattia, pikkelöityä retiisiä, juureslastuja sekä piparjuurismetanaa
  
  Suositusolut: House Brand Svetlé
  Suositusviini: Douce Nature Sauvignon Blanc
• Tšekkiläinen kirkas valkosipulikeitto (L)

  7,80 €
  Leipäkrutonkeja ja juustoa. Valmistettu Vltavan häränlihaliemeen.
  
  Häränrinnalla L +2,10 €
  Smetanalla L +0,50 €
  
  Suositusolut: Holba Speciál
  Suositusviini: Ironstone Pinot Noir
• Seljanka (VE)

  7,80 €
  Fenkolilla maustetussa tomaattisessa kasvisliemessä haudutettua perunaa, porkkanaa, selleriä, sipulia, valkosipulia, suolakurkkua, hapankaalia ja kaprista. Lisänä lämmintä luomumaalaisleipää.
  
  Häränrinnalla L +2,10 €
  Smetanalla L +0,50 €
  
  Suositusolut: Pilsner Urquell
  Suositusviini: Barth Fructus Riesling
• Savulohikeitto (L)

  10,80 €
  Vltavan pintasavustamaa lohta kermaisessa liemessä ja lämmintä luomumaalaisleipää
  
  Suositusolut: Budějovický Budvar
  Suositusviini: Cousiño-Macul Chardonnay
• Leipäkori (L)

  3,60 €
  4,40 €
  Lämmintä kuminansiemenillä maustettua luomumaalaisleipää ja Vltavan savustettua voita
• Smažený sýr (L)

  9,30 €
  Uppopaistettua paneroitua edamjuustoa, babypinaattia, pikkelöityä retiisiä sekä savumajoneesia
  
  Suositusolut: House Brand Svetlé
  Suositusviini: Cousiño-Macul Chardonnay

PÄÄRUOAT

• Rapeaksi paistettua häränrintaa (G, L)

  28,60 €
  Vltavassa prässättyä ja paistettua häränrintaa, valkosipuli-perunagratiinia, pinaattimuhennosta ja omena-piparjuuriraastetta
  
  Suositusolut: House Brand Tmavé
  Suositusviini: UMA Malbec
• Lihavarras (300 g) (G, L)

  29,00 €
  Hunaja-sherryviinietikalla glaseerattua häränniskaa, broilerin reisipalaa, Vltavan makkaraa ja paprikaa vartaassa. Lisäksi smetanassa haudutettua hapankaalia ja pekonia, rapeaa lehtikaalia, yrttiöljyä, lankkuperunoita, Vltavan sinappia sekä savu- ja paprikamajoneesia.
  
  Suositusolut: Primator IPA
  Suositusviini: Ironstone Pinot Noir
• Vltavan makkaravati (G, L)

  22,50 €
  26,40 €
  Vltavan villisika-olutmakkaraa, bratwurstia, chorizoa sekä lankkuperunoita. Lisäksi smetanassa haudutettua hapankaalia ja pekonia, marinoitua punasipulia sekä Vltavan sinappia ja Vltavan paprikamajoneesia.
  
  Suositusolut: Pilsner Urquell
  Suositusviini: Barth Fructus Riesling
• Ylikypsää porsaanposkea (L)

  22,50 €
  26,40 €
  Porsaanposkea, smetanassa haudutettua hapankaalia ja pekonia, peruna-pekoniknöödeliä sekä olutkastiketta ja rapeaa lehtikaalia. Sisältää alkoholia.
  
  Suositusolut: Kozel Dark
  Suositusviini: Ironstone Pinot Noir
• Svičková na smetaně (L)

  34,20 €
  Naudan 200 g ulkofileepihvi, perunapekoniknöödeliä, haudutettua punakaalia, porkkanalla makeutettua tuhtia kermakastiketta,
  karpalohilloketta, smetanaa sekä sitruunaa
  
  Suositusolut: House Brand Tmave
  Suositusviini: Douce Nature Organic Merlot
• Ankanrintaa (G, L)

  30,20 €
  Hunaja-sherryviinietikalla glaseerattua ankanrintaa, röstiperunaa, portviinikastiketta, haudutettua punakaalia sekä rapeaa lehtikaalia. Sisältää alkoholia.
  
  Suositusolut: Primator IPA
  Suositusviini: Ironstone Pinot Noir
• Mixed grill tšekkiläiseen tapaan (L)

  31,10 €
  Kahdelle: 60,20 €
  
  Paistettua häränrintaa, savustettua porsaanniskaa, Vltavan villisikaolutmakkaraa, suolakurkkua, smetanassa haudutettua hapankaalia ja pekonia, tummaa kermaista olutkastiketta, salvia-tattikastiketta ja Vltavan sinappia. Sisältää alkoholia.
  
  Suositusolut: House Brand Tmavé
  Suositusviini: UMA Malbec
  
  Lisukevaihtoehdot:
  perunagratiini L, G, valkosipuliperunagratiini L, G, lankkuperunat L, G, peruna-pekoniknöödelit L, perunapyree L, G, röstiperuna L, G, vihersalaatti L, G, paahdettu paprika L, G
• Fish & chips (L)

  19,30 €
  22,80 €
  Vltavan olutpaneroitua koljaa, lankkuperunoita, hernemujua, talon valkosipulimajoneesia sekä sitruunaa
  
  Suositusolut: House Brand Svetlé
  Suositusviini: Cousiño-Macul Chardonnay
• Pariloitua, pintasavustettua lohta (G, L)

  27,50 €
  Vltavan pintasavustamaa lohta, pinaattiperunapyreetä, kermaista salvia-tattikastiketta,
  paahdettua punajuurta sekä rapeaa lehtikaalia
  
  Suositusolut: Budějovický Budvar
  Suositusviini: Cousiño-Macul Chardonnay
• Broileria ja vuohenjuustoa (G, L)

  26,40 €
  Broilerin reisipalaa, pariloitua vuohenjuustoa, perunagratiinia, paahdettua paprikaa, portviinikastiketta, marinoitua punasipulia ja rapeaa lehtikaalia. Sisältää alkoholia.
  
  Suositusolut: House Brand Psenicne
  Suositusviini: Ironstone Pinot Noir
• Porsaan schnitzel (L)

  22,00 €
  25,90 €
  Paneroitua porsaan ulkofileetä, perunapyreetä, yrttiöljyä, suolakurkkua ja sitruunaa
  
  Suositusolut: House Brand Svetle
  Suositusviini: Cousiño-Macul Chardonnay
• Veganská Klobása (G, VE)

  26,40 €
  Beyond Meat -vegaanimakkaraa vadilla lankkuperunoiden kera. Lisäksi vegaanista valkosipulija sinappimajoneesia sekä haudutettua punakaalia ja paahdettua paprikaa.
  
  Suositusviini: Douce Nature Merlot
• Metsäsienitäytteiset kaalikääryleet (G, L)

  18,90 €
  22,80 €
  Metsäsienikaalikääryleitä, paahdettua timjamiperunaa, paahdettua paprikaa, karpalohilloketta, salviatattikastiketta sekä rapeaa lehtikaalia
  
  Suositusolut: Holba Speciál
  Suositusviini: Cousiño-Macul Chardonnay

KEITOT

• Savulohikeitto leipäkuoressa (L)

  24,40 €
  Vltavan pintasavustamaa lohta kermaisessa liemessä. Tarjoillaan rapeakuorisen luomumaalaisleivän sisällä.
  
  Suositusolut: Budějovický Budvar
  Suositusviini: Cousiño-Macul Chardonnay
• Tšekkiläinen kirkas valkosipulikeitto leipäkuoressa (L)

  17,80 €
  Leipäkrutonkeja ja juustoa. Valmistettu Vltavan häränlihaliemeen. Tarjoillaan rapeakuorisen luomumaalaisleivän sisällä.
  
  Häränrinnalla L +4,10 €
  Smetanalla L +0,50 €
  
  Suositusolut: Holba Speciál
  Suositusviini: Ironstone Pinot Noir
• Seljanka leipäkuoressa (VE)

  16,20 €
  19,80 €
  Fenkolilla maustetussa tomaattisessa kasvisliemessä haudutettua perunaa, porkkanaa, selleriä, sipulia, valkosipulia, suolakurkkua, hapankaalia ja kaprista. Lisänä lämmintä luomumaalaisleipää.
  
  Häränrinnalla L +4,10 €
  Smetanalla L +0,50 €
  
  Suositusolut: Pilsner Urquell
  Suositusviini: UBarth Fructus Riesling

SALAATIT

• Savulohisalaatti (L)

  22,00 €
  Vltavan pintasavustamaa lohta, paistettua perunaa, kananmunaa, marinoitua punasipulia, uunipaahdettua pisaratomaattia, pikkelöityä retiisiä, paahdettuja pinjan siemeniä, yrttiöljyä sekä lämmintä luomumaalaisleipää
  
  Suositusolut: Budějovický Budvar
  Suositusviini: Cousiño-Macul Chardonnay
• Vuohenjuustosalaatti (L)

  20,00 €
  Pariloitua vuohenjuustoa, hunajaista punajuurta, paprikaa, marinoituja herkkusieniä, uunipaahdettua pisaratomaattia, balsamicosiirappia, yrttiöljyä sekä lämmintä luomumaalaisleipää
  
  Suositusolut: House Brand Psenicne
  Suositusviini: Douce Nature Sauvignon Blanc
• Kanasalaatti (L)

  20,00 €
  Pariloitua broilerin reisipalaa, karamellisoitua omenaa, marinoitua punasipulia, aurinkokuivattua tomaattia, uunipaahdettua pisaratomaattia, leipäkrutonkeja, parmesaanijuustoa, yrttiöljyä sekä lämmintä luomumaalaisleipää
  
  Suositusolut: House Brand Svetlé
  Suositusviini: Cousiño-Macul Chardonnay

JÄLKIRUOAT

• Marlenka (G)

  10,90 €
  Tšekkiläistä hunaja-kinuskikakkua, vaniljajäätelöä ja karamellikastiketta.
• Omenastruudeli

  9,30 €
  10,90 €
  Vltavan omenastruudelia, vaniljajäätelöä ja karamellikastiketta.
• Suklaakakkua (VE)

  10,90 €
  Vltavan vegaanista lämmintä suklaakakkua, mansikkavadelmasorbettia, punaherukkaa ja vadelmamelbaa
• Vltavan ohukainen

  10,90 €
  Vltavan vadelmahillolla täytetty ohukainen, suklaakastiketta, hasselpähkinämurua ja vaniljajäätelöä
• Jäätelö- tai sorbettipallo

  4,40 €
  Vaniljajäätelö L, G
  Tumma suklaajäätelö L, G
  Proseccosorbetti L, G, V
  Mansikka-vadelmasorbetti L, G, V
  
  Kastikevaihtoehdot:
  Kinuskikastike G
  Suklaakastike G
  Vadelmamelba L, G, V

MENU

• MENU VLTAVA

  40,50 €
  47,50 €
  Alkuun suosittelemme:
  Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir -kuohuviini 20 cl 12,10 €
  Vltava Mule 10,00 €
  
  ALKURUOAKSI
  Tšekkiläinen kirkas valkosipulikeitto L
  Leipäkrutonkeja ja juustoa. Valmistettu Vltavan häränlihaliemeen.
  tai
  Vuohenjuustosalaatti L, G
  Pariloitua vuohenjuustoa, hunajaista punajuurta, paprikaa, marinoituja herkkusieniä, uunipaahdettua pisaratomaattia, balsamicosiirappia, yrttiöljyä
  
  PÄÄRUOAKSI
  Rapeaksi paistettua häränrintaa L, G
  Vltavassa prässättyä ja paistettua häränrintaa, valkosipuliperunagratiinia, pinaattimuhennosta ja omena-piparjuuriraastetta
  tai
  Pariloitua, pintasavustettua lohta L, G
  Vltavan pintasavustamaa lohta, pinaatti-perunapyreetä, kermaista salvia-tattikastiketta, paahdettua punajuurta sekä rapeaa lehtikaalia
  
  JÄLKIRUOAKSI
  Marlenka G
  Tšekkiläistä hunaja-kinuskikakkua, vaniljajäätelöä ja karamellikastiketta
  tai
  Suklaakakkua V
  Vltavan vegaanista lämmintä suklaakakkua, mansikkavadelmasorbettia, punaherukkaa ja vadelmamelbaa
• MENU VLTAVA -JUOMAPAKETTI

  23,50 €
  26,50 €
  Sisältää jokaiselle ruokalajille valitun juoman.
  Valitse joko viini- tai olutpaketti.